11 gyakori tévhit a sörről

Ha a sör csak olyan képeket idéz fel, amelyeken a frat fiúk az olcsó cuccokat dobálják, vagy a tésztás sportrajongók élvezik az alkoholos felfrissülést egy nagy játék előtt, alatt és után, gondold újra. A sör hosszú utat tett meg, Bébi, és az itallal kapcsolatos előzetes elképzelések közül sok határozottan igazságtalan, amint azt a következő 11 Kitalálás is bizonyítja.

A sört jéghideg állapotban kell felszolgálni.

ezek a neon jéghideg sör jelek valójában rossz hír a sörivók számára. A sör megfelelő élvezetéhez 44 Fahrenheit fokon kell felszolgálni (kis mozgástérrel, az ivott sör típusától függően—például egy hordós korú vaskos ételt csak enyhén hűtve kell felszolgálni). Ennek oka az, hogy az ízlelőbimbók elpusztulnak az ital ízére, amikor hidegebben szolgálják fel, ami azt jelenti, hogy nem igazán kóstol semmit, vagy nem élvezi a legtöbb élvezetet a söréből.

A Matt söröskorsók ízlésesen tartják.

Piggybacking a hamisság, hogy a sört kell guzzled hideg, azt is nem kell tálalni egy matt söröskorsó. Bort szolgálnál fel egy üvegben? Nem. Az intenzíven hideg söröskorsó az érzékeit is elzsibbasztja a sör ízére.

minden sötét sör nehéz.

ha elkerülte a sötét söröket, mert fél az intenzitástól, súlyosan félrevezetett. “Az emberek természetesen azt feltételezik, hogy nehezebbek” – mondja Hallie Beaune, az Allagash Brewing Company képviselője, a The Naked Pint: an Unadulterated Guide to Craft Beer szerzője. “Azt hiszem, ez a kapcsolat a Guinness-szel, amely krémesnek és majdnem olyan, mint egy étkezés, ezt az érzést adják a reklámjaikban. Sok ember számára ez az első sötét sör, amit ittak, így feltételezik, hogy mind hasonlóak, amikor, igazán, a sötét sörök csak sötétek a sörben használt maláta sült szintje miatt.”

Guinness eredendően habos.

persze, Guinness szolgált minden krémes és finom megjelenésű, de Beaune magyarázza, hogy kevesebb köze van a sör maga és minden köze a csap legtöbb stouts használni, amely több nitrogént, mint a szokásos csap (általában keveréke nitrogén és CO2). Az összes habosság biztosításához egy hosszú, keskeny kifolyócsövet használnak.

sört inni a palackból a legjobb módja annak, hogy élvezze.

persze, egy üveg kifinomultabbnak tűnhet, mint egy doboz, de még mindig nem a megfelelő edény. “A sör ivása a palackból egy másik nem-nem, főleg azért, mert az íze az orrod szaglóérzékéből származik, tehát ha kortyol valamit az ilyen palackból, az orrod egyáltalán nem vesz részt” – mondja Beaune. “Túl kicsi ahhoz, hogy megérezd a sört. Csakúgy, mint ha vörösbort ivott volna egy borosüvegből, akkor nem igazán tudná értékelni azt a bort.”

a sört bárhol tárolhatja.

Gondold újra! Minden sört hűtőszekrényben kell tárolni. A hideg, sötét tárolásra reagál a legjobban.

A “Skuny”csak egy aranyos szó a rosszul.

valójában oka van annak, hogy a látszólag Avas sört “skunky” – nak nevezik.””A fény árthat a sörnek-lightstrucknak hívják” – mondja Beaune. “A fény kölcsönhatásba lép a sörben lévő komlóval (a sör négy összetevője a maláta, a víz, a komló és az élesztő), és valójában ez a kémiai reakció olyan szagot hoz létre, amely ugyanaz, mint a Borz, ezért hallani a skunky sörről.”

minden sörösüveg egyenlő.

a sötétebb palackok fontosak. A tiszta vagy zöld palackok szépek lehetnek, de nem sokat tesznek azért, hogy megvédjék a sört a fénytől. A sötét sörösüvegek a legjobban segítenek megőrizni a kívánt ízt.

A konzerv sör olcsó sört jelent.

a kannák valójában nagyszerű módja a sör védelmének, de a régi időkben gyakran alumínium ízt adtak az italnak. “A kézműves sörfőzdék manapság használt kannáinak többsége vízbázisú béléssel rendelkezik, így a sör valójában nem érinti az alumíniumot” – mondja Beaune. “Nagyon jó lehet a sör számára. A kannák nagyon gyorsan felmelegednek és lehűlnek, így nyilvánvalóan hidegen akarja tartani őket.”

A sör sokkal egyszerűbb, mint a bor.

megvan a négy összetevő-maláta, élesztő, víz és komló—mi lehet ennél alapvetőbb? Ezeknek az összetevőknek a különböző módon történő manipulálása különböző fajtákat eredményez, de a sörfőzdék nagyon jó dolgokat csinálnak olyan ízek hozzáadásával, amelyekről soha nem álmodna, hogy olyan jól működnének a sörben. “A sör ízének nagy része a malátából, a komlóból vagy az élesztőből származik, de akkor ez a szabadság a sörben van” – mondja Beaune. “Az Allagash-ban egy Farm to Face nevű sört készítettünk, ami egy nagyon fanyar és savanyú sör. Friss őszibarackot adtunk hozzá egy helyi gazdaságból. Ezt nem teheti meg borral—nem adhat hozzá őszibarackot. Az emberek mindent hozzáadnak a sörhöz, mint az ananász, a kókuszdió, minden gyümölcs—nincsenek szabályok. Ez az egyik szórakoztató dolog a sörben, nagyon hasonlít a szakácsra, hozzáadhat rozmaringot, bármit hozzáadhat. Mindenki kísérletezik. Ez tartja a sör világ igazán érdekes.”

A sör sört ad neked, de a koktélok nem.

persze, bármi, ami felesleges, hozzájárul a súlygyarapodáshoz, de a sör aligha a leginkább kalóriatartalmú ital, amelyet egy bárban talál. A flack sör nagy része (azaz a “sör hasa”) arra a tévedésre vezethető vissza, hogy a sör különösen nehéz. “A legtöbb pohár bor elég magas az alkoholban, és sok koktél sokkal magasabb a kalóriákban” – mondja Beaune. “Ha megiszol egy Margaritát, az az egyik legmagasabb kalóriatartalmú dolog, amit inni lehet.”