12 felvilágosító tény a testzsírról
az emberi test csodálatos dolog. Mindannyiunk számára ez a legintimebb tárgy, amit ismerünk. És mégis, a legtöbben nem tudunk eleget róla: jellemzői, funkciói, furcsaságai és rejtélyei. Sorozatunk a test részben az emberi anatómiát vizsgálja. Gondolj rá úgy, mint egy mini digitális enciklopédiára egy adag wow-val.
nézzünk szembe a tényekkel: Kövér kap egy rossz rap. Egész iparágak épültek a kritika, és megpróbálta csökkenteni a testzsír. De a zsír, hivatalosan ismert zsírszövet, fontos része a hormonális és anyagcsere folyamatokat. A zsírszövet az energiatárolás egyik fő helyszíne, és kulcsszerepet játszik az anyagcsere és az inzulintermelés szabályozásában a szervezetben—nem is beszélve arról, hogy segít melegen tartani. A túl sok zsír rossz dolog lehet, de a túl kevés is problémákat okozhat.
a zsír a szervezetben trigliceridek, szabad zsírsav (FFA) molekulák formájában tárolódik, amelyeket egy glicerin nevű molekula, egyfajta alkohol tart össze. Testzsírunk nagy részét zsírsejtekben, úgynevezett adipocitákban tárolják, de a zsír cseppekként is tárolható a vázizomsejtekben. Ezenkívül néhány triglicerid még szabadon mozog a véráramban. (Ezek azok, amelyek a legkönnyebben lebonthatók a testmozgás során.)
mielőtt démonizálná a zsírt, nézze meg ezeket a 12 tényt a zsírszövetéről.
1. A zsír egy szerv …
a zsír nem csak egy párnázóréteg—valójában az endokrin rendszer szerve. “A zsír sok hormont választ ki, miközben sokkal többet aktivál vagy deaktivál” – mondja Indraneil Mukherjee, a floridai emésztőrendszeri rendellenességek és hasnyálmirigyrák délkeleti Központjának orvosa. Adipocitákból és zsírsejtekből áll, amelyeket stroma-vascularis frakciónak neveznek, amelyek növekedési faktorokból állnak—hírvivők, amelyeket a szervezet a sejtek jelzésére használ—, valamint őssejtekből, vérsejtekből és számos más sejttípusból.
2. … ÉS KULCSSZEREPET JÁTSZIK AZ ANYAGCSERÉBEN.
a zsírszövet “metabolikusan dinamikus szerv”, az Archives of Medicine tanulmánya szerint, amelynek elsődleges feladata a felesleges energia tárolása. Szintetizál “számos biológiailag aktív vegyületet, amelyek szabályozzák a metabolikus homeosztázist.”Más szavakkal, szabályozza a szervezet energiaegyensúlyát azáltal, hogy szabályozza a központi idegrendszerből származó étvágyjeleket és a perifériás szövetek metabolikus aktivitását. A krónikus túlzott táplálkozás—túl sokat eszik rendszeresen-gyulladásos reakciókat és anyagcserezavarokat okozhat, amelyek betegséghez vezethetnek: legnyilvánvalóbb az elhízás.
3. A FEHÉR ZSÍR ENERGIÁT AD.
a fehér zsírszövet tárolja a szervezet energiatartalékait és a fent említett endokrin sejteket, amelyek fontos hormonokat és molekulákat választanak ki. Vannak még “zsírraktárak”, ahol a fehér zsírszövet könnyebben összegyűlik, olyan szervek körül, mint a szív, a tüdő és a vese.
4. A BARNA ZSÍR MELEGEN TART—ÉS ÚJONNAN FELFEDEZETT FELNŐTTEKNÉL.
a barna zsírszövet jellemzően újszülött csecsemőkben és hibernáló emlősökben található meg, a Frontiers in Endocrinology című tanulmány szerint. Fő feladata, hogy hőt termeljen-melegen tartva—, és ehhez több mitokondriumot és kapillárisot tartalmaz, mint a fehér zsírszövet.
egészen a közelmúltig a kutatók nem voltak biztosak abban, hogy a barna zsír létezik-e felnőtteknél. “Sok izgalom van a felfedezés körül” – mondja Yi Sherry Zhang, a wisconsini Orvosi Főiskola TOPS Obesity and metabolikus Kutatóközpontjának adjunktusa A Mental Floss-nak. “Segít szabályozni az energiafelhasználást. Ez azért fontos, mert az ilyen típusú zsírt megcélzó gyógyszerek új módszert kínálhatnak az elhízás kezelésére.”
5. A TÚL SOK VAGY TÚL KEVÉS ZSÍR NÖVELHETI A CUKORBETEGSÉG KOCKÁZATÁT.
bár ma már közismert, hogy az elhízás—amikor egy személy nagyobb súlyt hordoz, mint amennyit magasságához egészségesnek tartanak—hajlamosíthatja az embert a 2-es típusú cukorbetegségre, a túl kevés zsírnak hasonló hatása van, az American Diabetes Association szerint. A 2-es típusú cukorbetegség olyan betegségek csoportja, amelyekben a szervezet károsodott az inzulin hormon termelésére vagy reagálására. És kiderül, hogy a túl kevés zsír részben a lipid-tároló “rekeszek” hiányának köszönhető, ami a triglicerid és a szabad zsírsav szintjének egyensúlyhiányához vezet, ami inzulinrezisztenciához vezet.
6. A TESTZSÍR SZINTJÉT BEFOLYÁSOLHATJA A MIKROBIOM.
a McMaster Egyetem kutatói elkezdték tanulmányozni a posztbiotikumok néven ismert terápiák új birodalmát, a baktériumok által hátrahagyott melléktermékeket, amelyek segítenek a szervezetnek az inzulin hatékonyabb szintetizálásában. Egy új tanulmányban a tudósok felfedezték, hogy a posztbiotikumok elhízással rendelkező egereknek történő beadása csökkentette inzulinérzékenységüket—anélkül, hogy súlycsökkenésre lenne szükség—, ígéretes potenciális kezeléseket hirdet az elhízás 2-es típusú cukorbetegségben.
7. A FELESLEGES ZSÍR TÖKÉLETES KÖRNYEZET A RÁK SZÁMÁRA.
a zsírszövet “olyan hormonokat is titkol, amelyek a rákos sejteket gyorsabban növelik” – mondja Mukherjee. Valójában, amikor a zsírszövet kitágul,több immunsejtet is lehetővé tesz a szövetbe. Ezek a B és T immunsejtek gyulladásgátló molekulákat, például adipokineket-más szerveket jelző peptideket —és citokineket választanak ki, amelyek tökéletes mikrokörnyezetet teremtenek a tumor növekedéséhez, a Frontiers in Physiology című tanulmány szerint.
8. MOZOGHAT A ZSÍR KÖRÜL.
Ha annyira hajlik, Mukherjee rámutat arra, hogy”a zsírátültetés legális “—így technikailag műtéti úton mozgathatja az egyik testrészről a másikra anélkül, hogy bármilyen kárt okozna,” hiúságért ” – mondja. Ezek az úgynevezett zsírtranszferek növelhetik a test korábban lapos részét, de a vevő vigyázz—nem csak a műtét mellékhatásait tapasztalhatja meg, mint például duzzanat, véraláfutás, több hetes helyreállítási idő, csomók alakulhatnak ki.
9. A DIÉTA NEM CSÖKKENTI A ZSÍRSEJTEK SZÁMÁT.
a zsírsejtek száma növekedhet, de miután a sejtszerkezetek kialakultak, soha nem mennek el. “A diétával csak kisebbek lesznek” – mondja Mukherjee. Zhang hozzáteszi: “mindannyiunknak 10-30 milliárd zsírsejtje van a testünkben.”Az elhízott emberek végül akár 100 milliárd zsírsejtet is tartalmazhatnak.
10. A ZSÍR KOMMUNIKÁL MÁS SZERVEKKEL AZ EGÉSZ TESTBEN.
ezt úgy teszi, hogy kis molekulákat, úgynevezett mikroRNS-eket (miRNS-eket) küld ki, amelyek szabályozzák a génaktivitást, a Nature tanulmánya szerint. Miután a géntechnológiával módosított egereket fluoreszkáló májsejtes miRNS-ekkel injektálták, a kutatók jelentős csökkenést tapasztaltak a májsejtek fluoreszcenciájában, ami azt sugallta, hogy a zsírszövet kommunikál a májjal a génexpresszió szabályozása érdekében. Remélik, hogy tovább tanulmányozzák ezt a folyamatot, hogy felfedezzék az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség új kezelési módszereit.
11. A ZSÍR GENETIKAI ALAPJAI SEGÍTHETNEK AZ ELHÍZÁS KEZELÉSÉBEN.
“kezdjük megérteni a zsíreloszlás és az elhízás genetikai alapját” – mondja Zhang. “Nemrégiben publikáltunk olyan géneket, amelyek szerepet játszanak a testzsír eloszlásának meghatározásában” – folytatja. Reméli, hogy ezek a felfedezések segítenek a kutatóknak megérteni az olyan gyakori rendellenességek genetikai összetevőjét, mint a metabolikus szindróma, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás.
12. VALÓJÁBAN AZ EPIGENETIKA A ZSÍRKUTATÁS ÚJ HATÁRA.
a zsírokat tanulmányozó kutatók az anyagcsere-rendellenességek jobb megértése érdekében a közelmúltban az epigenetika területére összpontosítottak, amely “a különböző elemek tanulmányozása, amelyek szabályozzák, hogy mely gének aktívak bizonyos sejtekben, és hogyan szabályozzák őket” – mondja Zhang. Úgy véli, hogy az epigenetikai változások valószínűleg kritikus szerepet játszanak olyan krónikus rendellenességek kialakulásában, mint a metabolikus szindróma és a 2-es típusú cukorbetegség. “A genetikai kóddal ellentétben lehetséges visszafordítani és megváltoztatni ezeket az elemeket, ami azt jelenti, hogy potenciálisan új módszereket fejleszthetünk ki ezeknek a gyakori rendellenességeknek a megelőzésére és kezelésére.”