A Cookful

Szerezd meg a low-down, hogyan kell grill szárnyak. Ez szuper-könnyű, és annyira finom.

a grillezett csirkeszárnyak nagymértékben különböznek a rántott testvéreiktől. Amikor szárnyakat grillezel, nem kapják meg azt a ropogós bőrt. Egyáltalán nem. De nem akarja az alternatív, puha, nedves bőrt.

itt megmutatom, hogyan kell grillezni a szárnyakat, hogy a lehető legjobb bőrük legyen, amit egy grillből kaphat. A kulcs az, hogy egy jó char rájuk, és egy nagy szósz a végén.

vegye figyelembe, hogy néhány ember először pácolja a szárnyait. Nem ellenzem, de nem tartom szükségesnek. Miért ne? Két okból. Először is, a szárnyhús nagyon gyengéd és lédús, mivel így nincs szüksége a pácra az extra nedvesség érdekében. Másodszor, ha van egy ízletes szósz, amely elfojtja a szárnyakat a végén, akkor az mindenképpen legyőzi a pácot. Azt mondom, hagyja ki ezt a plusz időt és erőfeszítést, és azonnal tegye a szárnyakat a grillre.

itt van, hogyan kell grillezni a csirkeszárnyakat, lépésről lépésre:

1. lépés

olajozza meg a grillállványokat, majd készítse elő a grillt közepes lángon történő közvetlen grillezésre, körülbelül 350 ezer fő. Szeretek egy égőt kikapcsolni vagy alacsonyan tartani arra az esetre, ha néhány szárnyam mások előtt szakács lenne.

2.lépés

a szárnyakat összesen körülbelül 20-25 percig szakácsodod. Úgy csinálom, hogy néhány percig ott hagyom őket, fedél zárva. Aztán nagy fogókat használok, hogy belenézzek mind alá. Egyesek általában gyorsabban sötétednek a grill forró pontjai miatt. Ha néhány kezdenek char túl sok, azt flip azokat át. Figyeljetek és essek, ahogy mind sötétednek. Ha néhány darab sötétnek tűnik mások előtt, helyezze át őket a grill hűvösebb részére. Szakácsok lesznek, de nem barnulnak. 15 perc elteltével használjon azonnali leolvasási hőmérőt néhány szárny közepén, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mindegyik elérte-e a 165 CBF értéket. Ha néhányan nincsenek ott, adj nekik még 5 percet. Amit akarsz, azok a szárnyak, amelyek minden oldalról szépen elszenesedtek és szakácsok.

3.lépés

fogókkal vigye át a teljesen szakácsolt szárnyakat egy tálba.

4.lépés

adjunk hozzá mártást. Mehet egy staight-up boltban vásárolt BBQ mártással, vagy készíthet valamit maga.

5.lépés

keverjük fel őket, ha szükséges, adjunk hozzá több mártást a megfelelő bevonáshoz.

6. lépés

egyél!

itt van egy nyomtatható változata a fenti utasításokat:

Print

hogyan Grill csirke szárnyak

Szerezd meg a low-down, hogyan kell sütni csirke szárnyak

grill szárnyak. Ez szuper-könnyű, és annyira finom.

• Szerző: Christine Pittman
• előkészítési idő: 5 perc
• szakácsidő: 15 perc
• Teljes idő: 20 perc
• hozam: 4 adag

összetevők

• 10 egész csirkeszárny, dobosokra és flapperekre vágva (ismerje meg, hogyan kell csinálni itt)
• 1/2 csésze 3/4 csésze BBQ szósz

utasítások

1. olaj a grill állványok, majd előkészíti a grill közvetlen grillezés közepes lángon, körülbelül 350 CBF. Tartsa az egyik égőt kikapcsolva vagy alacsonyan, ha egyes szárnyakat mások előtt szakácsolnak.
2. tegye a szárnyakat egy rétegben a grillre a hő felett. Szakács a szárnyak körülbelül 20-25 percig összesen. Kezdje azzal, hogy ott hagyja őket, fedél zárva, néhány percig. Ezután használjon nagy fogókat, hogy mindegyik alá nézzen. Egyesek általában gyorsabban sötétednek a grill forró pontjai miatt. Ha egyesek túl sokat kezdenek ragyogni, fordítsa át ezeket. Figyeljetek és essek, ahogy mind sötétednek. Ha néhány darab sötétnek tűnik mások előtt, helyezze át őket a grill hűvösebb részére. Szakácsok lesznek, de nem barnulnak.
3. körülbelül 18 percnyi essek és mozgó őket körül, ha szükséges, használja az instant read hőmérő közepén néhány szárny, hogy megbizonyosodjon arról, hogy már minden elérte a 165 CBF. Ha néhányan nincsenek ott, adj nekik még 5 percet. Amit akarsz, azok a szárnyak, amelyek minden oldalról szépen elszenesedtek és szakácsok.
4. fogókkal vigye át a teljesen szakácsolt szárnyakat egy tálba. Adjunk hozzá BBQ mártást. Kezdje 1/2 csészével. Dobd. Ha erős ízű szószról van szó, ne adjon hozzá többet. Ha enyhébb, adjon hozzá még 1/4 csészét.

Leigh Olson videója.

ez a bejegyzés eredetileg 2016 januárjában jelent meg, és 2017 februárjában felülvizsgálták és újra kiadták.

Christine Pittman

Christine a Cookful, COOKtheSTORY és IsThisThatFood vezető szerkesztője és tulajdonosa. Webhelyei havonta több mint 1,5 millió olvasót érnek el, ami azt jelenti, hogy a dolgok kissé őrültek lehetnek. Folyamatosan ír, képeket készít, szerkeszti, kezeli a közreműködőket, és igen, szakács. Azt mondani, hogy sok kalapot visel, alulbecslés – sok kalap, sok ing, cipő, nadrág, sőt a furcsa köpeny is van!