‘a fickók nem mindig kapják meg jól’: a PM felvétele a rádióműsorba

amikor azt hitted, hogy a tojás vita teljesen szakács, egy új tanulmány a University of South Australia azt sugallja, hogy egy tojás napi fogyasztása növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát 60% – kal.

a longitudinális vizsgálat 8545 felnőtt adatain alapult, akik részt vettek a China Health and Nutrition Survey-n 1991 és 2009 között. Az eredményeket az Egyesült Államokban és Japánban végzett korábbi populációs vizsgálatok is alátámasztják.

a Kínai Orvostudományi Egyetemmel és a katari Egyetemmel együttműködésben végzett tanulmány nem bizonyítja a tojás és a cukorbetegség közötti ok-okozati összefüggést,inkább az összefüggést.

de a vezető kutató, Dr. Ming Li elmondta A New Daily-nek, hogy a táplálkozási felmérések elemzésén alapuló statisztikai modellezés “robusztus” volt, és a következtetések “hihetőek” voltak.”

Dr. Li elmondta, hogy az elemzés olyan táplálkozási tényezőket ellenőrzött, mint a feldolgozott élelmiszerek és a húsbevitel, lehetővé téve a tojások megbízható célzását.

egy nyilatkozatában Dr. Li azt mondta: “azt fedeztük fel, hogy a magasabb hosszú távú tojásfogyasztás (több mint 38 gramm naponta) körülbelül 25 százalékkal növelte a cukorbetegség kockázatát a kínai felnőttek körében.

” továbbá azoknak a felnőtteknek, akik rendszeresen sok tojást ettek (több mint 50 gramm, vagy napi egy tojásnak felel meg), 60% – kal nőtt a cukorbetegség kockázata.”

Kína, mint mozgásban lévő esettanulmány

az elemzés által lefedett 18 év egybeesett a kínai jólét jelentős emelkedésével és az ezzel járó étrend-váltással, ahol a hagyományosabb zöldség-és gabonaalapú étrendet fokozatosan felváltotta az egészségtelenebb feldolgozott élelmiszerek és több fehérje, beleértve a tojásból származó fehérjét is.

Ez az Országos változás az étrend idővel, ami a tanulmány érdekes – hasonló nézni egy autóbalesetben lassított – tekintettel arra, hogy a tojásfogyasztás megduplázódott Kínában 1991 és 2009 között.

de a 2-es típusú cukorbetegség prevalenciájának emelkedése megdöbbentő. 1994-ben egy 2019-es tanulmány szerint a lakosság 2,5% – át becsülték a betegségre. 2009 – re az új tanulmány szerint a lakosság 11,1 százaléka cukorbeteg volt.

Ausztráliában, 5.A felnőttek 3 százaléka 2-es típusú cukorbetegségben szenvedett 2017-18-ban, az Ausztrál Statisztikai Hivatal saját adatai szerint.

szóval, valami komolyan ki ütés Kínában, az biztos.

összezavarodott a tojással kapcsolatos tanácsokkal?

tavaly, ahogy a The New Daily beszámolt róla, a Szív Alapítvány feloldotta a teljes zsírtartalmú tej, sajt, joghurt és tojás fogyasztására vonatkozó korlátozásait. Lehet enni annyi tojást, amennyit csak szeretett, beépítve egy szív-egészséges étrendbe, ami sok zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, halat és baromfit jelent.

a kompromisszum a vörös hús fogyasztásának csökkentése volt.

a magas koleszterinszinttel vagy szívbetegséggel – és cukorbetegséggel – terhelt embereknek azonban azt tanácsolták, hogy hetente kevesebb mint hét tojást egyenek.

egy januárban közzétett kanadai tanulmány megállapította, hogy napi egy tojás nem kapcsolódik a szívbetegség kockázatához.

egy 2018-as tanulmány, amelyet Dr. Nick Fuller vezetett a Sydney-i Egyetemen – az Australian Egg Corporation támogatásával finanszírozva-megállapította, hogy a tojás hasznos lehet a cukorbetegek számára.

megjelent az American Journal of Clinical Nutrition, A randomizált kontrollált vizsgálat összehasonlította a magas tojástartalmú étrendet (napi két tojás a hét hat napján) az alacsony tojástartalmú étrenddel (hetente kevesebb, mint két tojás) cukorbetegségben vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknél.

a kutatók három hónapon keresztül mérték ezeknek az étrendeknek a kardiovaszkuláris és cukorbetegség kockázati tényezőkre gyakorolt hatását.

a vizsgálat nem talált szignifikáns különbséget a nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin (jó koleszterin) szintjében a két csoport között. Mindkét csoport megegyezett a fehérjebevitellel, de a magas tojástartalmú csoport kevesebb éhségről és nagyobb telítettségről számolt be reggeli után.”kutatásaink azt sugallják, hogy a magas tojástartalmú étrend-a” rossz “és a” jó “zsírok helyettesítésének részeként – biztonságosan beilleszthető a 2 – es típusú cukorbetegség étrendi kezelésének részeként” – mondta Dr. Fuller.

mit gondol Dr. Li tanulmányáról? Azt mondta, hogy az eredmények nem újak – hangsúlyozta, hogy asszociációt mutatnak, nem pedig alkalmi kapcsolatot.

érdekesnek találta az eredményeket? “Mindenféle kutatást érdekesnek találok.”

tavaly egy finn tanulmány megállapította, hogy a napi egy tojás fogyasztása összefügg a vér metabolit profiljával, amely a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával függ össze. Ezek a kutatók korábban azt találták, hogy a tojásfogyasztás a középkorú férfiak 2-es típusú cukorbetegségének alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.

azt is megjegyezték, hogy a tojás ” továbbra is az egyik legvitatottabb étel.”

amit más kutatók mondanak

a kérdésekre válaszoló e-mailben Jason Wu docens, a George Intézet Táplálkozástudományi programvezetője írta:

• az ilyen típusú tanulmányok fontosak, de (ezek) csak egy darabja a puzzle-nek, mert az étrend egészségre gyakorolt hatása összetett, és a kép elkészítéséhez különböző megközelítésekre van szükség.
• a közzétett tanulmányhoz hasonló tanulmányok új hipotézist generálnak az élelmiszerek és a betegségek kimenetele közötti lehetséges kapcsolatokról, de nem bizonyítják az ok-okozati összefüggést.
• az adatok ezen a területen vegyesek – nincs egyértelmű jelünk arra, hogy a magasabb tojásfogyasztás szorosan kapcsolódik a cukorbetegség fokozott kockázatához. Lásd itt.
• azt is nagyon fontos szem előtt tartani, hogy nem eszünk ételeket elszigetelten, és az általános étrendi minta számít! Ha az igazán egészségtelen, erősen feldolgozott vörös húst (például kolbászt) tojásra cseréli, az valószínűleg előnyös az Ön számára.
• a jelenlegi bizonyítékok alapján a főbb táplálkozási irányelvek (pl. Ausztrália szív alapítványa) azt sugallják, hogy a tojás az egészséges étrend részét képezheti, amely más egészséges fehérjeforrásokat is tartalmaz, mint például a hal és a tenger gyümölcsei, a bab és a lencse, valamint a diófélék és a magvak.