A hét zöldsége: Jicama

Jicama

a jicama egy gyökérzöldség, amelyet a dél-amerikai és ázsiai konyhában használnak. A jicamát “hecama” – nak ejtik. Összehasonlították egy almával, ázsiai körte, ropogós burgonya, víz gesztenye vagy fehérrépa. A zöldség kiváló rostforrás, íze attól függően, hogy hogyan készíti el.

korábbi tapasztalatok: még soha nem láttam egyet, mielőtt elmentem Harris Teeter. A fehérrépa és a zöldek részben volt. Eladó volt, és úgy nézett ki, mint egy burgonya – ezért gondoltam, miért ne.

Hogyan válasszunk egy jó Jicamát: ez egy gyökérzöldség a magjában. Göröngyös, barna és durva lesz. Ne szedje, ha sok barna folt vagy penész van.

a zöldség előkészítése: ne egye meg a bőrt! A szakács előtt meg kell hámoznia ezt a zöldséget. Az elsőn kipróbáltam egy zöldséghámozót, és katasztrófa volt. Azt tanácsolnám, hogy egy séf kést vágjon több négyzetre. Ezután szeletelje a kívánt alakra.

hogyan készítettem el: Nyers és sült

a jicama íze inkább alma, amikor nyers, és inkább burgonya, amikor szakács vagy sült. A férjemnek jobban tetszett nyersen. Jobban tetszett, amikor sütötték.

• nyers opciók
  • Jicama Lime Juice-val (nagyon finom)
  • Jicama gyümölcssalátában narancs, alma, ananász és dinnye (ízletes)
  • Jicama és hummus (a férjemnek tetszett ez, de én nem.)
  • jicama avokádóval, borssal és korianderrel (ezt kipróbáltam és tetszett. A férjem nem.)
• sült krumpli
  • Pintrestnek nagyszerű ötletei voltak a jicama krumplihoz. Nagyon tetszett ez!
    • megjegyzés: a krumpli íze még mindig olyan, mint az alma. Nagyon tetszettek. A férjem nem.. szóval megettem őket vacsorára és ebédre másnap!
  • azért is tetszett ez a recept, mert a jicama inkább sült krumplihoz és ropogósabbhoz hasonlított. Hosszabb ideig tart a szakács, mert a sütő előtt a mikrohullámú sütőbe is beteszi őket-de úgy találtam, hogy megéri az erőfeszítést. Ez a recept füstölt paprikát használ, amely kéznél van a kamrámban. Ha nincs meg ez a fűszer, kömény vagy paprika, vagy bármilyen fűszeres dörzsölés ugyanolyan jól fog működni. (Ezeket is meg kell ennem magam!)