A legjobb prebiotikum: Cikória gyökér (és receptek!)

valószínűleg hallottál a probiotikumokról. Azok az egészséges mikroorganizmusokban gazdag ételek és kiegészítők, amelyek megtartják a bélbaktériumokat és boldogok. Hallottál már a prebiotikumokról? Ezek a nem emészthető összetevők az élelmiszer megtalálja az utat a vékonybélben, a nagy vastagbél, és fermentált hihetetlenül tápláló bélbaktériumok takarmány. Míg sok étel tartalmaz prebiotikus elemeket, különösen rostot, van egy, amely felülmúlja a többit: cikóriagyökér. Ez a prebiotikus erőmű nagyszerű kiegészítője minden növényi alapú kiegyensúlyozott étrendnek!

mik azok a prebiotikumok?

TheDigitalArtist/

nézzünk vissza egy pillanatra, és vessünk egy pillantást a prebiotikumokra.

a prebiotikumok magas rosttartalmú élelmiszerek, amelyek “táplálékként szolgálnak az emberi mikroflóra számára”, más néven mikrobiota vagy egészséges baktériumok a szervezetben. Míg a probiotikumokat a bél mikrobiotájának egészséges megőrzésére használják, a prebiotikumokat általában “azzal a szándékkal használják, hogy javítsák ezen mikroorganizmusok egyensúlyát.”A természetes eredetű prebiotikus összetevők megtalálhatók a” teljes kiőrlésű gabonákban, banánban, zöldekben, hagymában, fokhagymában, szójababban és articsókában”, de ezekben az egészségtudatos időkben a prebiotikumok megtalálhatók GMO-mentes, organikus és vegetáriánus kiegészítő formában is, mint például a NatureWise 450 milliárd Max prebiotikum férfiak és nők számára.

mégis, ha keres, hogy néhány természetes prebiotikum a diéta, ne keressen tovább, mint cikória gyökér!

mi a cikória gyökér

David_Kaspar/

A cikória gyökérszál a prebiotikus erő forrása. Mégis, honnan származik? Elég egyszerű, cikória növény. A cikórianövény gyönyörű évelő, élénk kék virágokkal, a pitypang család része. Európában őshonos, de honosították Észak-Amerikában, Ausztráliában és Kínában is. Amellett, hogy rostban gazdag erőforrás és leveles zöld a saláták számára, a cikória gyökerét is sütik, majd ledarálják, a kapott anyagot kávéhelyettesítőként és élelmiszer-adalékanyagként használják.

mégis, az igazi prebiotikus előnyök a cikóriagyökér inulin nevű összetevőjéből származnak. Ez a cikória gyökérkivonat magas rosttartalmú, és széles körben használják édesítőszerekben, gluténmentes kenyerekben, adalékanyagként a magas rosttartalmú feldolgozott élelmiszerekben, probiotikus és emésztőrendszeri kiegészítőkben, és krémes textúrájához használják olyan élelmiszerekben, mint a fagylalt és a joghurt. Mégis, az inulin ” természetesen előfordul egyes zöldségekben, mint például az articsóka, a hagyma és a fokhagyma.”

A cikóriagyökérből származó prebiotikus Inulin egészségügyi előnyei

jill111/

a rost az egészséges és kiegyensúlyozott étrend jól elismert kulcseleme. Nem csak a rost táplálja a bélbaktériumokat, hanem ismert, hogy megkönnyíti az emésztési problémákat és segít fenntartani az egészséges súlyt. Vessünk egy közelebbi pillantást a rostban gazdag inulin egészségügyi előnyeire.

javítja a bél egészségét

qimono/

bár ez prebiotikumtól várható, hogyan és miért tartja az inulin a bél egészséges állapotát?

mindez az idő, a felszívódás és az erjedés függvénye. Az Inulin egyszerű cukrokból áll, amelyek összekapcsolódnak, hogy fruktánt hozzanak létre, ami azt jelenti, hogy ez az anyag “nem emészthető prebiotikum, amely lehetővé teszi, hogy felszívódatlanul áthaladjon az emberek kicsi és vastagbélén.”Mivel az inulinnak zavartalanul kell áthaladnia az emésztőrendszeren, képes erjedni. Ez az erjesztett vegyület ” táplálja az egészséges bél mikroflórát (bakteriális organizmusokat, beleértve a bifidobacteriumot), amelyek a bélben laknak.”

segédanyagok a cukor Detoxban

Pexels/

a cukor, különösen az erősen feldolgozott magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és az asztali cukor fogyasztása a súlygyarapodáshoz kapcsolódik, a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség, valamint a pattanások, a depresszió, sőt a sejtek öregedésének növekedése fokozott kockázata. Ezért minden olyan technika, amelyet a cukorfogyasztás csökkentésére alkalmaznak, fontos.

a cikóriagyökér nagyszerű természetes és rostban gazdag helyettesítő az asztali cukor számára a kamrában. A cikórianövény ” kémiai hasonlóságokkal rendelkezik a cukorrépa növényével, amelyet gyakran használnak cukor előállítására. Bár ez az édes íz nem biztos, hogy olyan erős, mint a megszokott cukor, ez egy nagyszerű módja annak, hogy segítsen lassan méregteleníteni. Próbálja ki a cikória gyökér kiegészítését olyan receptekben, amelyek cukrot és lisztet kérnek. Nem csak a cukrot fogja elkerülni, hanem a nem kívánt kalóriák hozzáadása nélkül is növeli a rostbevitelt.

növeli a kalcium felszívódását

rawpixel/

az inulin számos előnye közül az egyik stimuláló hatása a bélbaktériumokra. Tanulmányok kimutatták, hogy az inulin ” segíti a különböző anyagcsere-funkciókhoz szükséges hasznos bélbaktériumok növekedését.”Ez biztosítja a csepegtető hatás a szervezetben: az egészséges bél – és bélbaktériumok segítenek a szervezetnek javítani azon képességét, hogy felszívja az elektrolitokat, például a kalciumot. Az American Journal of Clinical Nutrition 2005-ben közzétett egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy az inulin “jelentősen megnövelte a kalciumot ahhoz, hogy fokozza a csontok mineralizációját a pubertás növekedése során.”

csökkent metabolikus szindróma kockázat

stevepb/

hihetetlenül fontos az inzulin szekrécióját szabályozó étrend. Az inzulin a hasnyálmirigy által termelt hormon, amely ” számos anyagcsere-folyamatot szabályoz, amelyek a sejteket a szükséges energiával látják el.”Ha inulinban gazdag cikóriagyökeret fogyaszt, az inzulin nem választódik ki. Ezért a vércukorszintje nem emelkedik. Az inulin vércukorszint-stabilizáló tulajdonságai miatt a cikóriagyökér “potenciálisan hasznos a metabolikus szindróma kockázati tényezőinek és a vércukorszinthez kapcsolódó betegségek, például a cukorbetegség kezelésében”.

A cikóriagyökér integrálása növényi alapú étrendbe

magas fehérjetartalmú vanília és kesudió Turmix/One Green Planet

Rendben, most már ismeri ennek a növényi alapú ételnek a pozitív hatásait, mégis hogyan integrálja azt az étrendjébe?

azok számára, akik túl elfoglaltak ahhoz, hogy minden nap szakácsot készítsenek, érdemes megfontolni a por inulin használatát, mint például ez az LC Foods minden természetes Inulin rost (Cikória gyökér), vagy akár az inulin granulátum formáját, például ezt az egy font csomagot a Frontier Bulk Cikória gyökér granulátumból. A por és a granulátum hozzáadható a turmixokhoz, mint például ez a vanília fűszeres reggeli turmix, fehérje turmixok, például ez a magas fehérjetartalmú vanília és kesudió turmix, vagy akár liszthez vagy cukorhoz is kiegészíthető receptekben, például ebben a Triple Decker Sárgarépatorta.

mégis, az inulin természetesen más élelmiszerekben is előfordul a cikóriagyökér mellett, beleértve a cukorrépát, a póréhagymát, a spárgát, a hagymát, a fokhagymát, a pitypanggyökeret, a banánt és még a búzát is. Kísérletezzen ezeknek a zöldségeknek a kombinációjával, valamint egy csipetnyi cikóriagyökér porral, és van egy prebiotikus erős étel!

kezdje el kísérleteit a Food Monster alkalmazás letöltésével, amely Androidra és iPhone-ra is elérhető, és megtalálható az Instagram és a Facebook-on is. Az alkalmazás több mint 15 000 növényi alapú, allergia-barát receptet tartalmaz, az előfizetők pedig minden nap új receptekhez férhetnek hozzá. Ezt nézzétek!