A lektin elkerülési diéta + élelmiszerek magas & alacsony lektin

a lektinek az élelmiszer-érzékenység egyik legjelentősebb forrása. Ez a bejegyzés az alacsony lektin-és magas lektintartalmú élelmiszerekre, valamint más növényi anyagokra vonatkozik, amelyek gyulladást okozhatnak. A lektin elkerülési étrend egy eliminációs étrend, amely segít kitalálni, hogy mely ételek vannak több és melyek kevésbé gyulladásosak az Ön számára.

mik azok a lektinek?

Szénhidrátkötő fehérjék

ne keverje össze a lektineket leptinnel, laktózzal vagy pektinnel.

a lektinek olyan fehérjék, amelyek szénhidrátokhoz vagy glikoproteinekhez kötődnek (szénhidrát-fehérje keverék) .

a Lektineknek nevezett fehérjék (a Latin legere-ből “kiválasztani”) képesek kötődni bizonyos szénhidrátmolekulákhoz.

minden élő szervezetben megtalálhatók, beleértve a vírusokat, baktériumokat és a legtöbb ételt, bizonyos fokig, de a legtöbbjük ártalmatlan. A tudósok 1884 óta tanulmányozzák a lektineket.

egyes tudósok úgy vélik, hogy a lektinek a növény védelmi mechanizmusainak részét képezik .

a növények lektineket is használnak a környezetükkel való kommunikációhoz, a sejtek szervezéséhez, valamint tartalék fehérjékként, többek között .

különböző típusú növényi lektinek

a növényekben a lektinek magokban, korai stádiumú levelekben és gyökerekben koncentrálódnak. A levelek általában kevesebb lektint tartalmaznak, bár ez növényenként változhat. A levél nagyszerű példája a római saláta.

az érzékenységet okozó élelmiszer-lektinek típusai a következők :

• hüvelyes lektinek, például fehér vesebab. A bab fehérjéinek átlagosan 15% – a lektin.
• Cucurbitaceae lektinek, amelyek az uborka, a dinnye és a tök nedvében vagy levében találhatók.
• a Prolaminok, mint például a glutén és a gliadin, a gabonamagvakban található alkoholban oldódó lektinek.
• agglutinin vagy hemagglutinin található szójababban és búzacsíra, ami okozhat vér agglutináció (csomósodás).

a növényi agglutininek képesek bizonyos vércsoportok vérsejtjeinek felhalmozódására, ami arra utal, hogy bizonyos vércsoportú emberek hajlamosabbak lehetnek a lektinek okozta egészségügyi problémákra, mint mások .

egyes növényi lektinek, mint például a ricinusbab ricin és a fehér vesebab agglutininek, nagyon mérgezőek az emberekre és a patkányokra. A Ricin vér agglutinációt okozhat, és felhasználható kémiai hadviselésben és genetikailag módosított herbicidekben .

a fehér vesebab hemagglutininek akut hányingert okozhatnak, amelyet hányás és hasmenés követ.

más növényi lektinek kevésbé mérgezőek, de más módon is kárt okozhatnak.

az étrendi lektinek káros hatásai

1) emésztéssel szemben ellenálló

a lektinek mind patkányokban, mind emberekben ellenállnak a hőnek és az emésztésnek. Könnyen szállíthatók a bélfalon keresztül a vérbe .

a vérben a lektinek stimulálhatják az immunrendszert és módosíthatják a hormonfunkciókat, vagy lerakódhatnak a vérben és a nyirokfalakban .

2) károsítja a Bélbélést, szivárgó bélt okoz

a lektinek kötődnek a bélbélés sejtjeihez, sejtkárosodást okoznak, és növelik a béltartalom felvételét .

a lektinek egyes étrendi forrásai, például a búza, közvetlenül megszakíthatják a bélsejtek szoros csomópontjait .

a lektinek szivárgó bélrendszert okozhatnak, lehetővé téve mind az étrendi, mind a bakteriális antigének (gyulladásos szerek) fokozott expozícióját az immunrendszer számára .

a tápanyagok felszívódását is zavarhatják .

3) stimulálja az immunrendszert

ahogy a lektinek eljutnak a véráramba, a legtöbb ember antitesteket fejleszt ki az étrendi lektinek ellen .

Ezek az antitestek nem feltétlenül védik meg a káros lektinektől. Az, hogy ez betegséget okoz-e, az egyéni érzékenységtől függ.

egerekben a lektinek orrán keresztül vagy etetéssel történő beadása serkenti az IgG és IgA termelést, hasonlóan a kolera toxinéhoz .

a lektinek felerősíthetik az immunválaszt olyan antigénekre, amelyek önmagukban nem lennének gyulladásosak. Például a búzacsíra agglutininnel és tojásfehérjével táplált egereknél sokkal erősebb antitestválasz alakul ki a tojásfehérje fehérjére, mint ha egyedül tojásfehérje fehérjével etetik őket .

ezért a lektintartalmú élelmiszerek más termékekkel történő fogyasztása növelheti a más élelmiszerekkel szembeni érzékenység kialakulásának kockázatát.

mivel a lektinek fokozhatják az immunválaszt más antigénekre, orális vakcinákkal együtt alkalmazhatók .

a lektinek hízósejtes reakciókat válthatnak ki, ami arra utal, hogy súlyosbíthatják az allergiát és a hisztamin intoleranciát.

4) autoimmunitást okozhat

mivel a lektinek kiválthatják az immunrendszert, autoimmunitást okozhatnak a fogékony embereknél .

a lektinek a sejtek felszínén lévő glikoproteinekhez és glikolipidekhez (fehérjékhez és zsírokhoz kötődő cukormolekulákhoz), például sziálsavhoz kötődnek. Érdekes módon az agy és a bél gazdag sziálsavban.

emberben a sziálsav szinte minden testfolyadékban és szövetben jelen van. A vérben megtalálható a fibrinogén, a haptoglobin, a ceruloplasmin, az antioxidánsok 1-antitripszin, a komplement fehérjék és a transzferrin .

a lektinek szintén fokozzák a gyulladást az IFN-gamma, IL-1 és TNF-alfa termelés stimulálásával .

5) befolyásolja a bél Mikrobiotáját

a lektinek befolyásolják a bélbaktériumok összetételét és dysbiosist (mikrobiális egyensúlyhiányt) okozhatnak, ami autoimmun betegségekre hajlamosít. Az a mechanizmus azonban, amellyel a lektinek befolyásolják a bélbaktériumokat, nem teljesen ismert.

a lektinek csökkentik az intestinalis hősokk fehérje (ihsp) szintjét, amely gyulladásgátló fehérje, amely fontos a bélbaktériumokkal való egészséges kölcsönhatáshoz és az oxidatív stressz elleni védekezéshez .

patkányokban az étrendi lektinek növelik az E. coli és a Lactobacillus lactis bélszintjét, mindkettő autoimmun betegségekkel, például rheumatoid arthritissel jár .

a vesebab lektinek E. coli túlnövekedést okozhatnak a bélben, míg a hóvirág lektinek és a mannóz-specifikus lektinek blokkolhatják ezt a hatást .

6) kóros sejtnövekedést okozhat

a lektinek sok szövetben, köztük a belekben, a hasnyálmirigyben és a májban a sejtek megnagyobbodását és túlnövekedését okozhatják .

sejtalapú vizsgálatokban a lektinek kiváltották a limfociták növekedését és aktiválódását .

inzulin

alacsony dózisok esetén a búzacsíra agglutinin utánozhatja az inzulin funkciót a zsírsejtekben. Nagyobb dózisok esetén azonban a búzacsíra agglutinin inzulinrezisztenciát okozhat (sejtalapú vizsgálatban) .

a hasnyálmirigy étrendi lektinek miatti megnagyobbodása patkányokban csökkentheti az inzulinszintet .

elhízás

egy sejtalapú vizsgálatban a búzacsíra agglutinin és a ricinusolajból származó ricin fokozhatja a zsírszintézist a zsírsejtekben .

agyi funkciók

a kerekférgekben a lektinek a bélből a dopamin neuronokba szállíthatók, és zavarják az idegsejtek és a dopamin funkciókat, ami arra utal, hogy hozzájárulhat a Parkinson-kórhoz .

A lektin elkerülési diéta

étrend Formula

a lektin elkerülési étrendnek egyszerű képlete van: enni húst és tenger gyümölcseit, amennyit csak akar, főleg a nap folyamán.

a lektint elkerülő étrend kizárja a gabonát, a babot, a dióféléket, a magokat, a legtöbb burgonyát és az összes tejterméket.

engedélyezett élelmiszerek közé tartozik az összes tenger gyümölcsei, hús, tojás (ha nem allergiás), és a legtöbb gyümölcs és zöldség.

a római saláta, a keresztesvirágú zöldségek, az uborka és a zeller a legjobb zöldségek. A nyers méz, a citrusfélék, a bogyók és az ananász az ajánlott fruktóztartalmú ételek.

a japán és a lila édesburgonya a legjobb keményítő az étrendbe, de valószínűleg jobb, ha nyomás alatt szakács. Más édesburgonya, éjjeli zöldség (például paradicsom) és squash is fogyasztható, ha nyomás szakács.

még akkor is, ha megszabadul a lektinektől, nem fog megszabadulni minden anti-tápanyagtól. Például a tanninok sok növényben megtalálhatók, és táplálékellenesnek tekinthetők, mert megváltoztathatják a tápanyagok emésztését és felszívódását .

Cure autoimmun betegség

egy 800 autoimmun betegen végzett vizsgálat során olyan étrendet értékeltek, amelyben nem volt gabona, csírázott szemek, álszemcsék, bab és hüvelyesek, szója, földimogyoró, kesudió, éjjeliszekrény, dinnye és squash, nem dél-európai tehéntej termékek (kazein A1) és gabona / bab táplált állatok.

ezeknek a betegeknek a többsége a TNF-alfa (gyulladásos molekula) szintjét normálisra csökkentette 6 hónap ezen étrend után.

a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a megnövekedett adiponektin a lektin és a gluténérzékenység markere, míg a TNF-alfa érzékeny egyéneknél a glutén/lektin expozíció markereként használható .

Dr. Steven Gundry, a tanulmány szerzője rosszallja az Amerikából származó ételeket.

jobban érzi magát a káros élelmiszer-vegyületek kiküszöbölésével

úgy látom magam, mint egy kanári egy szénbányában, mivel érzékeny vagyok sok élelmiszerre. Idővel összeállítottam egy listát azokról az élelmiszertermékekről, amelyek jelentéktelen szintet okoznak, vagy nem okoznak gyulladást.

egy bizonyos ponton rájöttem, hogy sok egészségügyi problémám lektinekből származik.

megértem, hogy nem mindenki egyforma, de észrevettem, hogy mások, akik nagyon érzékenyek az élelmiszerekre, hasonló problémákkal küzdenek.

Ez nem jelenti azt, hogy nem lesz képes enni mást az egész életed.

Ez a diéta csak azért van, hogy tájékoztassa Önt a viszonylag biztonságos ételekről. Személy szerint ezekből az ételekből élek, és igyekszem nem kóborolni.

a Lectin elkerülési szakácskönyv

a diéta végrehajtásával kapcsolatos gyakori kérdések miatt kiadtam a Lectin elkerülési szakácskönyvet. Ha krónikus gyulladása van, és gyanítja, hogy annak egy része élelmiszerből származhat, az eliminációs étrend segíthet az egészségügyi problémák kezelésében.

a lektin elkerülési diéta segíthet:

• krónikus fáradtság és Fibromyalgia
• agyi köd
• hisztamin intolerancia
• irritábilis bél szindróma
• irritábilis bélbetegség
• egyéb autoimmun betegségek

a lektin elkerülési szakácskönyvben 93 recept és számolás található. Hozzáadtuk a Lectin elkerülési étrend Társ útmutatóját is, amely elmagyarázza:

• hogyan lehet tudni, hogy érzékeny-e a lektinekre
• a magas húsú étrend egészségügyi hatásainak enyhítésének módjai a hosszú és egészséges élet biztosítása érdekében
• a tudományos indoklás, amely arra késztetett, hogy rezisztens keményítőt használjak Hi-kukorica gyógyító ételként
• az anyagcsere feltörésének módjai, ha túl vékony vagy nem tud fogyni gyulladás miatt

miután kifizette a könyvet, átirányít egy linkre, ahol töltsd le. Az átirányítás körülbelül 5-10 másodpercet vesz igénybe, ezért legyen türelmes. Ha bármilyen problémája van, írjon

próbálja ki a szakácskönyvet. Ha 30 napon belül nem kezdi jobban érezni magát, visszaadom a pénzének 100% – át!

az étrendben megengedett élelmiszerek (alacsony Lektintartalom)

fehérjék

reggel jó mennyiségű fehérjét kell kapnia – körülbelül 30 gramm.

az étrendnek 20-30% fehérjét kell tartalmaznia, ha autoimmun vagy krónikus gyulladásos betegségben szenved.

• Fish – my top 5 fagyasztott vadon fogott lazac, friss vad Szardínia, ikra (hal tojás), osztriga, és szardella (bármilyen alacsony toxicitású tenger gyümölcsei rendben van)
• húskészítmények
• marhahús-lehetőleg fűvel táplált
• csirke-eszem az egész csirke, kivéve az éles csont töredékek, amit rágni, hogy a csontvelő ki
• sertés
• krikettliszt
• kender fehérje
• máj – marha vagy csirke (adalékanyagok nélkül)
• csontleves-a legjobb, ha saját
• sörélesztő vagy táplálkozási élesztő (szintetikus folát nélkül)
• glicin
• szakács tempeh (néhány ember nem tudja kezelni ezt, és ez nem megengedett Dr. Gundry diéta)

tojás finom egy lektin szempontból, de az emberek a krónikus bélgyulladás könnyen kialakulhat tojás allergia.

szénhidrátok

a biztonságos szénhidrát kedvenc forrása a nyers méz.

a gyümölcsök nem gazdagok lektinekben, de tanninjaik vannak. Időnként gyümölcsöt eszem, annak ellenére, hogy az immunrendszerem felborul. Kedvenceim az ananász és a citrus. Dr. Gundry és én kedvezőtlenül nézzük a dinnyéket.

• keményítő-a lila édesburgonyát találom a legkevésbé gyulladásos teljes élelmiszer-keményítőnek. A japán édesburgonya sem túl rossz. Minden édesburgonya rendben van, mindaddig, amíg nyomás alatt szakács.
• gyümölcsök-áfonya, ananász, citrus, arany bogyók, papaya, eperfa, és a mangó
• rost – rezisztens keményítő a fő forrása a rost
• Trehalose
• szentjánoskenyér

használok nyers méz és ellenálló keményítő minden az én szénhidrát.

zsírok

használjon kaprilsavat, fekete köménymagolajat, extra szűz olívaolajat és ghee-t az olajokhoz.

vágja ki az omega-6 olajokat (kivéve a fekete magolajat és az olívaolajat).

próbálj meg egy pár evőkanál kaprilolajat naponta. Hely őket jobbra, és akkor nem kell gyomor ideges. Használjon 1 evőkanál fekete köménymagolajat és extra szűz olívaolajat naponta.

• kaprilsav – a legjobb olaj. Próbáljon meg 3-5 evőkanál naponta (1-1, 5 minden étkezéskor). Csökkentse az adagot, ha gyomor – bélrendszeri problémákat okoz, és dolgozzon fel
• MCT olaj
• fekete köménymag olaj-gyulladáscsökkentő olaj timokinonnal
• avokádó vagy avokádóolaj
• Extra szűz olívaolaj
• Ghee – mérsékelten pirításhoz, keveréshez és alváshoz
• kendermag-ez az egyetlen mag, amit tolerálok

néhány embernek a magok problémákat okoznak, de jobbak, mint a dió. Kezdetben ragaszkodj a fent említettekhez, és végül próbáld ki a magokat. Nem eszem magokat, mivel bizonyos fokú gyulladást kapok tőlük.

zöldségek

• római saláta
• keresztesvirágú zöldségek: brokkoli, karfiol, kelkáposzta, kelbimbó (párolt, főtt vagy sült)
• uborka
• zeller
• kelbimbó-brokkoli, lucerna stb.

más nem éjjeli zöldségek rendben vannak.

fűszerek / egyéb

• dulse por vagy nori jód
• napraforgó lecitin-étkezés után PS és PC
• mustár
• olasz fűszerezés
• Stevia
• xilit
• táplálkozási élesztő (folsav nélkül)

egyéb fűszerek általában rendben vannak.

a Chili, a paprika és a cayenne-i paprika a nightshade család része, így néhány ember reagálhat rájuk.

az étrendből kizárt élelmiszerek (magas Lektintartalmúak)

• minden szem
• éjjeliőr, beleértve a paradicsomot, a paprikát, a burgonyát és a padlizsánt
• búzából, rozsból, árpából, malátából és esetleg zabból származó glutén
• hüvelyesek és minden bab, beleértve a szóját és a földimogyorót is; a kesudió a babcsalád része, és nem megengedett
• tejtermékek, beleértve a tejet és tejtermékeket, mint sajtot, túrót, joghurtot és kefirt
• /li>
• élesztő (kivéve sörfőző és táplálkozási)
• gyümölcsök (a próbaidőszak alatt)

keresse meg az intolerancia tüneteit: bél -, alvás-vagy hangulatváltozások, memóriazavar vagy bármilyen más jelentős változás, amely az élelmiszercsoport lenyelésével kapcsolatos. Körülbelül egy hétbe telhet, amíg a tünetek megjelennek.

a Lectin elkerülési diéta során fogyasztandó vagy elkerülendő ételek teljes listájának letöltéséhez kattintson az alábbi gombra.

különleges figyelmet érdemlő élelmiszercsoportok

tenger gyümölcsei

a tenger gyümölcsei fontos étrendi összetevők a lektin-érzékeny emberek számára. Mint minden étel, az emberek kisebbségében is okozhat egészségügyi problémákat. A halolajból származó DHA azonban kritikus fontosságú az immunrendszer modulációjában és a lektinérzékenység csökkenésében.

jól teljesítek az enyhén főtt vadon fogott lazacokkal (kevésbé jól a teljesen szakácsokkal), a friss, enyhén szakácsolt vad szardíniákkal (nem konzerv) és a friss osztrig szakácsokkal. Más típusú tenger gyümölcsei is jók.

a paraziták kockázatának csökkentése érdekében fagyasztott vadlazacot vásárolok, 24 órán át kiolvasztom a hűtőben, felmelegítem vagy enyhén szakácsolom. Az ipari fagyasztóknak meg kell ölniük az összes parazitát, és ha nem, akkor 145 fok 5-10 percig. Sok fűszert is használok. Az immunrendszer a paraziták ellen is véd, ezért személy szerint nem aggódom értük.

már kísérletezett, amelynek akár 18 oz. a vadon élő lazac egy nap gond nélkül. Jelenleg 6 oz-t eszem. egy nap.

Ha aggódik a higany miatt, akkor NAC vagy R-liponsavat is szedhet, hogy megakadályozza a nehézfém felhalmozódását és aktiválja a méregtelenítő utakat.

az étrend lényege, hogy jó minőségű DHA-t, jódot, fehérjét és kevesebb omega-6-ot kapjunk.

nyers méz

nyers méz van néhány nagy előnye, hogy a keményítő nem rendelkezik. Ez a legegészségesebb szénhidrátforrás a lektinérzékeny emberek számára. Méz:

• Coats a gyomor
• egy nagyon erős antimikrobiális, ami azt jelenti, hogy segít SIBO
• jótékony prebiotikumok, mint például FOS és GOS
• tartalmaz néhány lektin
• van mind immunerősítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal
• küzd penész toxinok
• fruktózt tartalmaz, amely segít növelni az energia növelésével orexins

tojás

a tojás rendkívül tápláló és szuperételnek számít. Néhány embernél azonban a tojás más egészségügyi problémákat okozhat a tojásintolerancia miatt, ha egy ideje nehéz lektin diétát tart, vagy ha túlzott stressztől szenved.

a 20-as évek elején allergiás voltam a tojásra, de a legtöbb ember jól van velük. Ha jól érzi magát, akkor kényeztesse magát, mert a tojás szuper egészséges. Ha tojást is tartalmazhat, csökkentheti a kiegészítők iránti igényét.

hogyan lehet csökkenteni a lektin szintet az élelmiszerekben

• 2+ órán át áztatás és szakács elpusztítja a bab lektineket. A közönséges babban a lektintartalom 820-ról 3,2-re csökken, míg a fava babban 51,3-ról 6,4-re csökken .
• nyomás szakács elpusztítja lektinek egyes élelmiszerek, mint például a bab, édesburgonya, és néhány squashes.

tápanyagok hozzáadása

• kalcium
• magnézium
• kálium

további lektin érzékenységi források

genetikai tényezők

Ha meg szeretné tudni, hogy genetikailag érzékeny-e a lektinekre, rendeljen egy SelfDecode DNS tesztkészletet, amely éves előfizetéssel vagy élettartam-hozzáféréssel rendelkezik. A SelfDecode a legjobb genetikai alkalmazás, és piacvezető a gének, tünetek és vérvizsgálatok alapján.

az új rendszerünkkel meg tudjuk mondani nektek, hogy a fiziológiátok mely részei nem működnek, és hogyan javíthatjátok meg őket.

láthatja, hogy az anyagok hogyan lépnek kölcsönhatásba a problémás génjeivel, mely génekkel kell vigyáznia, és mely anyagok illenek legjobban hozzád.

a legfontosabb, hogy megnézheted, hogy van-e lektinérzékeny géned, és ha igen, megtudhatod, hogyan lehet csökkenteni a lektinérzékenységet.

a SelfDecode használatával rájöttem, hogy a kannabinoid gén a legfontosabb a lektinérzékenység szempontjából. Több bizonyítékot is felhasználtam, hogy kiderítsem. Miután láttam a gént az összes kliensemben ezzel az élelmiszer-érzékenységgel (személy szerint 2 rossz allélom van), meg tudtam erősíteni ennek a génnek a fontos szerepét.

táblázat: Genetic SNPs that Contribute to Lectin Sensitivity

olvassa el ezt a bejegyzést, hogy többet megtudjon a lektinérzékenység egyéb markereiről és tüneteiről.

további eszközök

ha gyulladásban szenved, fontos kitalálni, hogy mely ételekre reagál. Lehet, hogy nem érzékeny a lektinekre.

ezért a lektinek végleges elkerülése nem biztos, hogy a legjobb megoldás. A legjobb módja annak, hogy megtudja, hogy eliminációs étrendet végezzen. Eltávolítja a leggyakoribb élelmiszer-érzékenységet, amíg a tünetei alábbhagynak, majd egyenként visszahozza őket, hogy megállapítsa, reagál-e az egyes ételekre.

az étrend végén képesnek kell lennie arra, hogy változatos étrendet fogyasszon, amely olyan ételekből áll, amelyek nem okoznak gyulladást.

• a Lectin elkerülési diéta szakácskönyv biztosítja receptek, utasítások, és a forrás lista, hogy segítsen kitalálni élelmiszerek okoznak gyulladást
• a SelfHacked Elimination Diet tanfolyam biztosítja mind a tudományos és gyakorlati lépésről-lépésre, hogy kitaláljuk, az élelmiszer érzékenységét, és leküzdeni őket
• Az All About gyulladás természetesen nyújt háttér információ gyulladás és laikus-Barát tudomány mögötte

Megjegyzés: SelfHacked támogatja a vásárlások ezeket a termékeket. Minden bevételt újra befektetünk a vállalatba, hogy jobban szolgáljuk Önt és javítsuk termékeink minőségét, ezért köszönjük, hogy támogat minket!