a város teteje 2019: étkező
új étterem
szerkesztők választása
A farkas Szabó
tudtuk, hogy ez az étterem különleges volt, még mielőtt a James Beard Alapítvány két 2019-es jelölést adományozott-egyet a szakács-tulajdonos Kelly Whitaker számára a legjobb Szakácsért: Délnyugatra, egyet pedig Jeb Breakellnek a kiváló cukrász számára-a Sunnyside helyszínen. Whitaker étlapja kísérleti jellegű, feleségül veszi elkötelezettségét az élő tűz szakács és az örökségi gabonák iránt, kelet-nyugati befolyással. Az eredmények: egy marék frissen őrölt tészta, egyszerű, mégis lenyűgöző yakitori stílusú nyárs, és zöldségközpontú kis tányérok, amelyek az évszakokkal változnak. A Breakell édességei tökéletes kiegészítőként szolgálnak. Vegyük például a piros miso panna cotta-t, amelyben a megfelelően jiggly puding földi mélységet kap az erjesztett szójától, és egy kis ropogást és édességet a tetején felszolgált karamellizált banántól. Valami különleges, valóban. 4058 Tejon St., 720-456-6705
olvasók’ Choice
egész Sol Blend Bar
1735 gesztenye hely, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355
pékség
szerkesztők’ Choice
Tokyo Premium Bakery
a trió a barátok mögött a South Pearl Street gem költözött Japánból 2016-ban Denverbe, hogy európai ihletésű pékséget nyisson. Az eredmény magában foglalja a Denverben új búcsúkat, a matcha-cukorral porított fánktól a japán stílusú marhahús curryvel teli zsemléig, a fűszeres tőkehal-ikra bagettig a” shokupanig ” (bolyhos Japán tejkenyér). Töltsön fel egy tálcát édes és sós csemegékkel, és kortyoljon egy “hojicha” (pörkölt zöld tea) latte-t a laptop-Barát kávézóban, amely tele van az utcai ablakok bankjából érkező fénnyel, vagy hagyja, hogy a barátságos személyzet dobozolja fel az árut, hogy hazavigye. Bármit is csinálsz, Korán érkezz, nehogy az éhes tészta szerelmeseinek hordái megverjék az árut. 1540 S. Pearl St., 720-531-3784
olvasók választása
hálás kenyér Társaság
425 Violet St., arany, 303-681-5406
Palackbolt
Editors’ Choice
mondo vino
a mondo vino nem az a fajta hely, amely megtartja ugyanazt az ol’ pinot noir-t. A 20 éves üzlet és szakértői munkatársai, akik széles körű tapasztalattal rendelkeznek akár éttermekben, akár italforgalmazóknál, aktívan próbálják bővíteni a szájpadlást és a tudást a Club Mondo programjukkal (évente 300 dollár). Minden hónapban, a Club Mondo két üveg szüretet szállít a tagoknak, amelyeket az alkalmazottak választottak ki a nemrégiben mintavételezett kedvenceik alapján. Ha takarékosabb lehetőséget keres, a Highland spot Minden pénteken (4-7 óráig) és szombaton (2-7 óráig) ingyenes kóstolókat is szervez.), amelyeket úgy terveztek, hogy megmutassák a világ bizonyos fajtáit vagy bizonyos régióit, amelyekkel esetleg nem ismeri. Miközben folytatja a borképzését, ne felejtse el kibővíteni tudását a Mondo Vino 300 sör és 50 plusz szeszes ital választékának áttekintésével. 3601 W. 32. Ave., 303-458-3858
olvasók választása
Pearl Wine Company
1886 S. Pearl St., 303-282-5103
reggeli Burrito
szerkesztők választása
A brit Bulldog
Denver bacon-vagy-kolbász reggeli burrito jelenet, ez a 13 éves foci pub változata tart egy kellemes meglepetés. A szokásos rántotta és ropogós burgonyadarabok mellett egy óriási lisztes tortilla borítékolja a koriander chutney—t és az ízletes “chappli” – t-Pakisztán Peshawar régiójának hússpecialitását, amely fokhagymával, paprikával, korianderrel, köménnyel és őrölt mangóval ízesített darált marhahúsból áll. Egy Colorado érintés, az egész dolog elfojtott fűszeres sertés zöld chile. Csak a hétvégi Villásreggeli menüben kínálják, amikor a Bulldog gyakran korán megnyílik a nemzetközi focimeccsekre—például a FIFA Női Világkupa döntőjére 9 órakor, július 7-én (tipp, Tipp). 2052 Stout St., 303-295-7974
olvasók választása
Santiago
több helyszín
Villásreggeli
szerkesztők választása
Annette
néhány villásreggeli a feneketlen mimosákra támaszkodik, hogy elvonja a figyelmét a gyenge ételektől. Nem így az Aurora Annette – nél, ahol a rövid menü minden egyes eleme csillag. Kétszer James Beard–díjra jelölt szakács (és élelmiszer & Wine Best New Chef 2019) Caroline Glover featherlight élesztős gofri, forgó szezonális gyümölcsökkel tetején, egyszerűen a legjobbak, amit valaha is kaptunk. Minden étkezéskor megettük a sertés hash—ját—amely ötvözi a ropogós sült burgonyát a finom sós sertéshússal, a karamellizált hagymával és a pácolt mustármaggal. Még a reggeli szendvics is meghaladja a szabványt a házilag sült angol muffinnak és a csípős romesco szósznak köszönhetően. Röviden, A viteldíj annyira kreatív, hogy nem fog hiányozni az olcsó pia—vagy az elkerülhetetlen délutáni fejfájás. Stanley piactér, 2501 Dallas St., Aurora, 720-710-9975
olvasók választása
egész Sol keverék bár
1735 gesztenye hely, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355
Burger
szerkesztők választása
tisztek klubja
egyes helyzetek moderálást igényelnek. A hamburger megrendelése nem tartozik ezek közé. Tehát amikor eljött az ideje Sterling Robinsonnak (Északi megye, Billy fogadója), hogy iterációt idézzen elő erre az éves Lowry vállalkozásra, azt akarta, hogy “élvezze a kövér gyerek gyümölcsét.”Ez azt jelentette, hogy újjáélesztette ifjúságának kedvencét a Big Boy étteremből (a láncot egy kisfiú szobrai tették népszerűvé piros kockás overallban). A tisztek klubja Big Boy Bacon Burger, akkor, magasabb zsírtartalmat tartalmaz, mint a hamburgerek, amelyeket Robinson más létesítményeiben szolgál fel. Két pogácsája van, tetején vastag, rendetlen cheddar sajt és füstös szalonna. A steak kés, szúrta át a szíve a nagy fiú, van szükség, hogy ez a szörny a felborulás felett. Ennek ellenére elegendő élesség van a zesty secret szószból (Robinson elismeri, hogy az In-N-Out Burgerből lopakodott), és a Nagyvonalú salátarétegből összeroppant, hogy ne borítsa el a húsos jóság. 84 sánc út, 303-284-0714
olvasók választása
kutya Haus
8316 E. Northfield Blvd., 303-353-4385; 12023 E. Arapahoe út, Centennial, 720-330-0823
séf
szerkesztők választása
Elise Wiggins
Ha vacsorázott a Cattivella-ban, Elise Wiggins Stapleton óda a fatüzelésű olasz konyhához, akkor azt gondolhatja, hogy ismeri a szakácsot. Végül is szinte mindig észrevehető az étterem nyitott konyhájában, mosolyogva minden elfoglalt szolgáltatáson keresztül. De Wigginsnek sokkal több van, mint szakácsként és vendéglőként végzett munkája: ő is tanár, aki olasz főzőtanfolyamokat rendez a Cattivellában (megtanulják, hogy július 6-án elkészítsék lekvárral töltött crostatáját), és rettenthetetlen vendégeket vezet olasz kulináris túrákon. Hamarosan TV-csillagot ad hozzá önéletrajzához: Wiggins új műsora, a roots to Ranches, januárban kerül bemutatásra (a hálózat, amelyen megjelenik, a sajtó idején a TBA volt). A sorozat Wiggins-t követi, ahogy Coloradóban és azon túl vadászik, takarmányoz és tanyázik, bemutatva a gyermekkorában Louisiana vidékén tanult készségeket. Röviden: álljon meg most Cattivella mellett, így elmondhatja, hogy mikor ismerte. 10195 E. 29.meghajtó, lakosztály 110, 303-645-3779
olvasók választása
Greg Weadick
Nocturne Jazz & vacsora klub, 1330 27. utca, 303-295-3333
Kínai
szerkesztők választása
Q ház
olvasók választása
Hop Alley
3500 Larimer St., 720-379-8340
Coffee Roaster
szerkesztők választása
Allegro kávé
Allegro már fenntarthatóan beszerzés kávé hosszabb, mint a legtöbb ügyfél már életben. Az 1970-es években Boulderben alapított (és a Whole Foods által 1997-ben vásárolt) Allegro, amely az ország hat helyszínére nőtt, az egész világon keresi a babot, nemrégiben Ruandában és Latin-Amerikában működő női gazdálkodókkal együttműködve. Nem csak így marad friss: Márciusban az Allegro Tennyson cafe-egy 4000 négyzetméteres egykori hardverüzlet, amely 2015 óta otthont ad a fő pörkölési műveletnek—új gofri pirítós menüt mutatott be édesburgonya tésztából készült grillezett csemegékkel (még mindig nem hisszük, hogy a citromos, mascarpone tetejű változat csak 330 kalóriát tartalmaz). Kóstolja meg a reggelit egy olyan helyiségben, ahol a falak mentén többszintű padok, közösségi Asztalok és bőséges szabadtéri ülések találhatók napsütéses napokra. Több helyen
olvasók választása
Tinta! Coffee
több helyen
Deli
Editors ‘ Choice
Rye Society Delicatessen & Picklery
van egy falfestmény a falon belül Rye Society, amely nyomon követi a származási tulajdonos Jerrod Rosen családja annak érkezése az Egyesült Államokban a 19.század végén keresztül a klán beszivárgása a Denver élelmiszerbolt jelenet. (Nagybátyja, egy, tulajdonában Phil élelmiszerbolt & Deli West Colfax Avenue.) Ez egy felkavaró tisztelgés, bár hogy őszinte legyek, ugyanolyan lenyűgözött minket Rosen pastrami utazása. Rosen nyomás-szakácsok, majd párolja a húst, szállított New York City, legalább három órán át, hogy biztosítsa, hogy elég gyengéd egy szendvicset—a 18 + 1, Orosz öntettel, baba svájci, és slaw a rozs, a legjobb az étlapon-és ízletes ahhoz, hogy mecénások kívánság volt egy extra gyomor. Megtalálja ezt a figyelmet az elit beszerzésre az éves RiNo deli menüjében, függetlenül attól, hogy a Rosenberg ‘ s Bagels & Delicatessen, kenyér a City Bakery-től, vagy lox a brooklyni Acme füstölt halból. 3090 Larimer St., 303-593-2713
olvasók választása
a Bagel Deli &étterem
6439 E. Hampden Ave., 303-756-6667
desszert
szerkesztők választása
LeRoux
A legtöbb mindent erről a hét hónapos, európai ihletésű étteremről lodóban romantikusnak érzi magát, a csillogó kristálycsillároktól a mély, sötét fülkékig a finom desszertekig. A séf-tulajdonos lon Symensma vezetésével gyönyörű érzékenység mutatkozik az édességmenüben, amely olyan klasszikusokat alakít át, mint a sült Alaszka és a Paris-Brest, modern csodákká azáltal, hogy elemeiket addig finomítják, amíg az ételek teljesen újnak nem érzik magukat. Különösen a Párizs-Brest hetekig elidőzik a gondolataiban, köszönhetően a hagyományos ropogós choux cukrászsütemény gyűrűjének, a finom pisztácia CR XXL-me mousseline-nek (a tipikus praliné krém riffje) és egy teljesen au courant sós karamellmártásnak. Bár kísértésbe eshet, hogy villákat csörögjön a randevúval ezen luxus édességek egyikén, bízz bennünk: a sajátját akarja. 1510 16th St., 720-845-1673
olvasók választása
D Bar
494 E. 19th Ave., 303-861-4710
szeszfőzde
szerkesztők választása
mitológia szeszfőzde
Az Államokban a vodka egyenes ivása gyakorlatilag mese—tehát ennek a szellemkészítőnek a neve, amely az elmúlt augusztusban Új volt a Felvidéken, sok értelme van. Scott Coburn, az Utah legendás High West Distillery egykori lepárlója, elkerüli a hagyományos burgonyapürét a vodkájához a Loveland-ben termesztett rozs javára,amely krémes textúrát ad, amely könnyedén befejezi a vajkaramellát és a vaníliát. (Igaz, ez is nagyon finom a mitológia sós Bella Rosa, egy Bloody Mary-emlékeztető koktél piros paprika juice, agave, lime.) A mitológia egy összetett rozs whiskyt, ananász – és mangó-forward rumot és egy száraz gint is tartalmaz, tartós citrus jegyekkel. Kombinálja ezeket a szellemeket egy isteni sajttálcával—amelyet Brie-szerű Alpenbert horgonyzott a Moon Hill Dairy—től a Steamboat Springsben-és nem csoda, hogy újra elkezdünk hinni a tündérmesékben. 3622 Tejon St., 720-458-0501
olvasók választása
mitológia szeszfőzde
fánk
szerkesztők választása
a fánk ház
a vitrinek ebben a helyi apa-fia tulajdonban lévő láncban (kilenc helyszín Denver és Castle Rock között) tele vannak választási lehetőségekkel, a Cro lyukaktól a fahéj-cukor csavarokig. A kézzel készített élesztő tészta, amely az emelt fánk alapjaként szolgál, annyira bolyhos, hogy minden választás örömteli. Valami különleges, amit ritkán találsz az esetekben, a Legend fánk—amelyek nagyok, extravagánsak és a legkönnyebben beszerezhetők online megrendeléssel. Az egyik változat, a gyümölcsös Spread, tetején eper, áfonya, és egy aláíró krém. Vagy, ha inkább valami még édesebbet szeretne, keresse meg a CR blockbainme br blockbainne verziót—vanília-puding szépség karamellizált cukorral, a kilenc töltő íz egyikével. Több helyen
olvasók választása
mázas és zavaros
Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 303-524-9637
Etióp
szerkesztők választása
Axum étterem
Ez a South Park Hill közös lesz akkor érzi szállítják a névrokon burg, egy ősi város Etiópiában. Látni fogja, hogy az élénk hangulatot, ahogy néz ember diners kézzel etetni egymást falatok injera becsomagolt pörkölt, szerelmi aktus általánosan gyakorolt ott. A kurkuma és a Berbere, a klasszikus Etióp fűszerkeverék mindig jelenlévő aromáiban fogja érezni. Meg lehet inni egy pohár zamatos mézes borban. A legjobb az egészben, hogy megkóstolja az Axum hagyományos receptjeinek bőséges választékában, amelyet a tulajdonos, Észak-Etiópia emigráns hozott magával. A vegetáriánus kombó hat isteni párolt zöldség közül választhat, mint a sárgarépa és a sárga borsó, a szivacsos injera kenyér tetején. Az étkezés végére, ez a lapos kenyér alap felszívja az összes olyan fenségesen gazdag ízt, amelyek ezt az éttermet kötelezővé teszik. 5501 E. Colfax Ave., 303-329-6139
olvasók választása
Sheba királynője
7225 E. Colfax Ave., 303-399-9442
fagylalt
Editors’ Choice
High Point Creamery
nem minden szuperhős visel köpenyt—és egyikük határozottan fagylaltot készít. Tehetséges emberfeletti szaglás szülés után az első gyermeke, Erika Thomas azt mondja, ő használta az újonnan robusztus orra, hogy egyedi főzeteket férje, Chad Stutz, otthon. Különösen a szeder örvény ízű bazsalikomja (amelyet a Penn State University híres fagylaltiskolájában szerzett tudás támaszt alá) annyira isteni volt, hogy meggyőzte Thomast és Stutzot, hogy öt évvel ezelőtt nyitják meg az első High Point Creamery-t Hilltopban. Most már ismert kreatív csavarják a klasszikusokat-think: Cookies (3 ways) & krém, csokoládé ostyával, csokoládé chip cookie—kkal és cukor cookie-kkal-a párnak három Front Range szalonja van, valamint egy Big Pinky nevű élelmiszer-teherautó, amely Denver körül utazik, és különleges eseményekre tartható fenn. Még akkor is, ha nem tud eljutni egy High Point üzletbe, valószínű, hogy az egyik korsó tartományán belül van, figyelembe véve, hogy a fagylaltot mindenütt értékesítik a Denveri nemzetközi repülőtérről a Whole Foods-ra. Több helyen
olvasók választása
Bonnie Brae fagylalt
799 S. Egyetem Blvd., 303-777-0808
Indiai
szerkesztők választása
Spice Room
a hagyományos Hálaadás tányér a kedvenc ételünk volt—amíg meg nem kóstoltuk a Spice Room ebédidejének büféjét tikka masala, zöldség korma, paneer, rizs puding…folytathatnánk. Nem meglepő, hogy ez a Berkeley spot hagyományos indiai ízeket szegez, olyan fűszereket használva, mint a kömény, a koriander, a kurkuma és a görögszéna: egy másik jól ismert helyi indiai étterem négy korábbi alkalmazottja—mind Nepáli—nyitotta meg 2018 februárjában (inkább titokban tartják a létesítmény nevét). Bár bármikor jó alkalom a hangulatos tér meglátogatására, a déli büfé, amely ingyenes chai teát és naan-t tartalmaz, 10,99 dolláros alku. Bónusz: szinte minden étel megrendelhető vegán. 3157 W. 38th Ave., 303-455-3127
olvasók Choice
Kis India
több helyen
olasz
szerkesztők Choice
Jovanina törött olasz
nyolc hónapos Jovanina törött olasz gyorsan vált kihagyhatatlan sziget Denver tenger vörös szósz ízületek, pizzériák, és előkelő olasz éttermek. A férj-feleség csapat Jake és Jennifer Linzinmeir (Michelin-csillagos éttermi tapasztalattal rendelkező szakács, ő a vendéglő és a múzsa) a vendéglátás, az eklektikus design és a kreatív főzés iránti szeretetüket a bájos LoDo spot-ba öntötték. Egy egyedi mugnaini fa sütő horgonyozza a helyet, a kenyerek, a pizzák, a lassan sült húsok és a tenger gyümölcsei okos iterációiból kiderül. Vegyük például a pelyhes, mozzarellával töltött fokhagymacsomót, amely a sült fokhagymaolaj és balzsamecet medencéjében pihen,vagy a frissen őrölt rozslisztet Bucatini pörkölt gombával és kaporral CR XXL. A szervizcsapatot a New Orleans tiszteletreméltó parancsnoki palotájából importált profik vezetik; a borlap (és a földalatti borospince/speakeasy, Sotto Voce) megközelíthető; Ashley Morrison cukrász dekonstruált desszertjei pedig játékosak anélkül, hogy értékesek lennének. 1520 Blake St., 720-541-7721
olvasók választása
Mici kézműves olasz
több helyszínen
Japán
szerkesztők választása
Uchi Denver
Denver üdvözölte számos nagynevű szakácsok a városba az elmúlt évben-a legizgalmasabb, amely (legalábbis szerelmeseinek japán étel) Tyson Cole. A James Beard díj nyertese exportálta sushi és small plates éttermét, az Uchi-t, amely három texasi iterációval rendelkezik, a Curtis Park szélére az elmúlt októberben. Ott Cole tiszta, bár kicsinyítő nigirit szállít szokatlan lények felhasználásával (igen, az egyszarvú bőrkabát és a szentjánosbogár tintahal valódi), valamint kreatív maki és számtalan meleg és hideg kis tányér egy csillogó, nyüzsgő térben. Ügyeljen arra, hogy foglaljon, különösen az 5-6:30 napi boldog óra alatt, amikor a menü minden eleme kevesebb, mint 10 dollárba kerül. 2500 Lawrence St., 303-444-1922
olvasók választása
Sushi Den
1487 S. Pearl St., 303-777-0826
gyerekbarát étterem
szerkesztők választásarightmarten étterem & Bar
áprilisban nyílt meg 2018, Ez a hangulatos környéken Bár/Étterem Bonnie Brae kínál a szülők egy szelet civilizáció és a gyerekek szívesen elterelések unalmas, marad-in-your-seat vacsorák ki. Csúsztasson be egy fülkébe, vagy csatlakozzon egy közösségi asztalhoz, majd hagyja, hogy gyermekei vándoroljanak (rendben van, a Brightmarten ösztönzi), amikor részt vesznek egy műanyag dinoszauruszok vadászatában, amelyet a személyzet az étkező körül rejt. Amikor a menüről van szó, a szülők megnyugtató új amerikai viteldíjakba, például dió-pesto spagettibe kerülnek. A gyerekek, közben, kétségtelenül kaszálni le egy egyszerűbb tányér Jack sajt nachos-különösen, ha tudják, hogy a rizs Krispies és hinti öntöttvas cookie a desszert menü a jutalom egy tiszta lemez. 730 S. Egyetemi Blvd., 720-541-7696
olvasók választása
Mici kézműves olasz
több helyen
koreai
szerkesztők választása
Tofu Ház 1962
Ez a felhúzott előőrs olyan messze van a “helyi”, mint Denverites kaphat. A nemzetközi lánc első étterme a világ felénél nyílt meg, egy 460 négyzetméteres térben Szöul, Korea, 1962-ben. Az a tény, hogy ilyen sokáig fennmaradt (és idáig eljutott), a különlegessége bizonyítéka: tofu, frissen készült, így olyan gyengéd és gazdag, mint egy meleg vajlap. A selymes szója finomsággal teli puha tofu levesek ragyognak, különösen sertéshússal, osztrigával és tintahalral töltve. Kíváncsi, mit rendeljen oldalként? Több tofu, természetesen-sült ropogós, tele fokhagymás fűszerekkel. Ne ess kétségbe, szója-allergiás betegek: A ház banchan tartalmaz frissítő uborka saláta és fűszeres kimchi és egyáltalán nem tofu (bár, hogy őszinte legyek, lehet, hogy még jobb, ha nem). 2406 S. Havanna St., Aurora, 303-751-2850
olvasók választása
Dae Gee
több helyen
piaccsarnok
Editors’ Choice
Broadway Market
Ha a gyakorlat teszi a mestert, a csapat mögött ez az öt hónapos élelmiszer-és kiskereskedelmi emporium kell megközelítenie a hibátlanságot. És miután meglátogattuk, nem vitatjuk a lényeget. Eklektikus kollektíva, ahogy a Broadway Market mögött álló csapat nevezi magát, megalapította vagy segített megnyitni a Source-t, a Zeppelin állomást és az Aurora Stanley Piactérét. Az összes finomhangolás itt látható. A hely kisebb (olvassa el: kevésbé ijesztő), mint a hasonló helyszínek, és a legtöbb étterem—Maria Empanada, Royal Rooster, Biju ‘ S Little Curry Shop, Miette et Chocolat—jóhiszeműnek bizonyult. Vannak DJ-k néhány péntek este és egy pour-your-own sörfal két tucat helyi csapok. Fizethet hitel-vagy betéti kártyával minden istállóban, vagy megnézhet egy műanyag fobot a fogadó állványról, amelyet bármelyik állomáson vagy a suds adagolóban használhat; megterhelik a kártyáját, amikor elkészült, hacsak nem kéri készpénz fizetését. Szúrjon helyet a karcsú fekete-fehér tér közepén, hogy olyan időtöltést folytasson, amely a legkorábbi ismert élelmiszerpályákra nyúlik vissza: emberek figyelik. 950 Broadway, 720-390-7132
olvasók választása
Stanley Marketplace
2501 N. Dallas St., Aurora, 720-990-6743
Mexikói
szerkesztők választása
Kahlo
ebben a vegán – és vegetáriánus-barát Westwood taqueria-ban, amely 2017-ben nyílt meg, Frida Kahlo festő szigorú portréi díszítik minden falat. Mégis tulajdonos Noe Bermudez ételek ferde játékos. A ropogós káposzta és az összetett szószok, mint egy fűszeres 30 összetevős anyajegy, kiegészítik a gyengéd karnitákat vagy a grillezett cukkini enchiladákat—egy hagyományos Michoaccincliann készítményt. A száraz chili, egy másik vágott a mexikói állam Bermudez gyermekkori, ragyog a tamales és sopas. A piát nem szolgálják fel, de a frissen facsart gyümölcslevek, amelyek mind a várt (ananász és mangó), mind a meglepő (ginzeng és mandula) összetevőket tartalmazzák, elég édesek ahhoz, hogy még Frida Kahlo is mosolyogjon. 3735 Morrison Road, 303-936-0758
olvasók választása
Los Dos Potrillos
több helyen
közel-keleti
Editors’ Choice
Safta
a neves séf és az izraeli származású Alon Shaya biztosan őrült-hűvös nagyi volt, mert a 11 hónapos Safta-ami héberül “nagymamát” jelent-csípő és semmiképpen sem négyzet alakú. A Source Hotel & piaccsarnok levegős és világos U alakú helyiségében található modern izraeli étterem fehér bevonatú szakácsok seregével rendelkezik egy hosszú, nyitott konyhában. Kezdje étkezését élesztős tökéletességgel Shaya hazájából: a frissen őrölt lisztből készült forró, bolyhos pita kenyeret közvetlenül a Safta fatüzelésű kemencéjéből küldik az asztalokra. A Hummus nem csak egy kezdő; megkapja a Menü Saját részét, és megérdemelten, a gazdag bárány ragu vagy a vajas gombák kedvelőivel a krémes örvényeket. Ha sikerül, hogy ne töltse ki a flatbread és dip (sok szerencsét), nagyobb ételek, mint a sült egész karfiol innovatív élvezetek is. Végül Liliana Myers cukrász remek alkotásai-tiszteleg a Közel-keleti ízek iránt azáltal, hogy regionális összetevőket, például pisztáciát és fügét tartalmaz—olyan étkezés illeszkedő végeként szolgálnak, amely még jobban kielégíti a vacsorát a You-know who ‘ s-ban. a Source Hotel & Market Hall, 3330 Brighton Blvd., 720-408-2444
olvasók választása
Safta
Pizza
szerkesztők választása
komló &pite
Ez a kilenc éves Berkeley együttes nem vádolható hamis reklámmal. Valójában annyira a komló és a pite, hogy a komló & A Pie egy jó méretű modus Hoperandi IPA-t használ, a Durango ska Sörfőzéséből, hogy aranybarna pizzakéregeket készítsen. Az így kapott teljes, malátás íz tökéletes kiegészítője az étterem önteteinek, a klasszikusoktól, mint a pepperoni, a gazdag kalamata olajbogyó és az édes karamellizált hagyma, a nem konvencionálisakig, mint például a sörrel párolt szegy, a füstölt sonka és a krémes burgonyapüré. A vegánoknak sem kell megelégedniük az unalommal; komló & a pite házi hús nélküli szicíliai kolbászt, vegán Daiya sajtot és füstölt tofut szolgál fel. Menj előre, és állíts be egy állandó időpontot a naptáradba: Így soha nem fog hiányozni a helyi főzés (30 forgó huzat van) párosítása a hónap kézműves pitéjével. Áprilisi, például, kombinált San Marzano paradicsom, ropogós pancetta, pirított antioxidánssal vad gomba, karamellizált hagyma, friss bazsalikom levelek, provolone, parmezán, és FlatIron Pepper Co.Hatch Valley szárított zöld chiles. 3920 Tennyson St., 303-477-7000
olvasók választása
Mici kézműves olasz
több helyszín
tenger gyümölcsei
szerkesztők választása
Jax Halház& Oyster Bar
2019-ben debütáltunk ebben a kategóriában, köszönhetően az elmúlt években megnyílt csodálatos új halízületek áradásának. Aztán odaadtuk az alakuló díjat egy olyan helyre, amely 1994 óta létezik. Az alapító Dave Query és csapata negyed évszázadon át rendelte a fogásokat—beleértve a friss osztrigákat, amelyek Rockefellerekké váltak, annyira dekadens és zsíros, hogy John D-t készítik. úgy néz ki, mint egy rube—daily a partokról. Ennek ellenére még azok az osztrigák sem hasonlíthatók össze azzal a branzinóval, amelyet nemrégiben megrendeltünk csaposunk ajánlására. A sült hal-pompásan ropogós-gyengéd volt, pelyhes, gazdag, és csodálatosan párosult vörös rizzsel és lágyszárú hínárral chimichurri. Lehet, hogy ez egy egyszerű kombináció, de a nagy szakértelemmel készített csillagszerű, fenntartható összetevők tartják a Jax-ot a Front Range tenger gyümölcsei láncának tetején. Több helyen
olvasók választása
Jax hal Ház & osztriga bár
Steak
Editors’ Choice
corrida
az első dolog, amit észre fogsz venni, amikor belépsz ebbe az éves spanyol ihletésű étterembe, a flatironok panorámája. Ne hagyja, hogy a vista elvonja a figyelmét Bryan Daytonról (az Oak At tizennegyedik és makk társtulajdonosa) és Amos Watts (az Old Major korábbi főszakácsa) igazi remekműveiről: grillezett, szárazon érlelt húsok olívaolajjal és sóval. Válasszon a lehetőségek közül, beleértve a 83 dolláros fontot, a Colorado-ra emelt Wagyu tomahawk rib-eye – t (hozza barátait, hogy felfalják a két-három font választást); nyolc uncia Angus filé 21 napig; és márványos Miyazaki Japán wagyu (55 dollár unciánként, minimum két uncia). A hagyományos steak ház oldalait felváltja a croquetas de jam, a patatas bravas, az albondigas és más tapas. Mossa le egy gin tonik, készült asztaloldal egy körettel ellátott kocsiból. Tökéletesen jóllakott, most vegyen egy pillantást ezekre a festői hegyekre. Gondolj rájuk desszertként. 1023 Walnut St., Suite 400, Boulder, 303-444-1333
olvasók választása
Guard and Grace
1801 California St., Suite 150, 303-293-8500
Thai
szerkesztők választása
9Thai
néha rövid és édes kiváló, különösen a vendéglős újoncok számára. A 9thai, amely 2017 áprilisában egy vidám helyen nyílt meg Hale-ben, egyszerű menüvel egyszerűsíti étkezési élményét (csak egy oldal!), valamint egy tábla az étkezőben, ahol napi különlegességek és népszerű ételek szerepelnek. Az egyszerű nem azt jelenti, hogy unalmas, bár: Thaiföld bennszülöttek Kyla Love és Mae Saevang pad thai és pad see ew egyaránt kiegyensúlyozott és árnyalt, az előbbi széles rizs tészta kíséri teljes, földes umami jóság. Bármi több pazarlás lenne. 4122 E. Colfax Ave., 303-658-0751
olvasók választása
amerikai Thai Cafeteria
5228 W. 25th Ave., 303-233-3345
vegán/vegetáriánus
Editors’ Choice
Watercourse Foods
Az 1998—ban alapított Uptown étterem Jennifer Byers és Lauren Roberts tulajdonában van—akik 2015 óta hozzáadták a City, O’ City és a Make, Believe pékséget vegetáriánus birodalmukhoz. Több mint két évtizeddel a megnyitása után, bár, a vízfolyás továbbra is koronaékszere a semmiből készült vegán kényelmi ételek menüjének köszönhetően. Ha a” vegan comfort food ” ellentmondásnak hangzik, akkor próbáld ki a Buffalo karfiol szárnyakat vagy az aplitouf aplitee-t, és mondd el nekünk, hogy mindkettő nem ugyanolyan egészséges, mint a hús változat. Ez csak két ajánlat a Watercourse kiterjedt menüjében, amely reggelit (egész nap), salátákat, hamburgereket, nagy tányérokat és koktélokat tartalmaz. A mezcal alapú füstös Rózsa, különösen, egy szép módja annak, hogy mossa le az étkezés, nem, hogy szükség van egy chaser az ilyen egészséges viteldíj. 837 E. 17th Ave., 303-832-7313
olvasók választása
egész Sol keverék bár
1735 gesztenye hely, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355
Pincészet
Editors’ Choice
Storm pincészet
Jayme Henderson és Steve steese mindent megtesz annak érdekében, hogy pincészetük országos reflektorfénybe kerüljön. A 2017-ben díjnyertes Plum Creek pincékből vásárolt Delta megyében 5,885 láb, így az északi félteke egyik legmagasabb magasságú szőlőültetvénye-ideális környezet a hidegálló szőlő, például a Riesling, a Sauvignon Blanc és a Pinot Gris számára. Ráadásul, mint az ex–Mile High City sommeliers, Henderson és Steese az ízlésük, hogy a Colorado elsőszámú pezsgőtermelőjévé váljanak, egy álom, amelyet az első (nonsparkling) évjárataik júniusban kezdtek megvalósítani. A borok gyönyörű trópusi jegyzetei és buja aromái, amelyek a terroirhoz szólnak, megtalálhatók az italboltokban és éttermekben, beleértve a Merkantilis étkezést & rendelkezés. De szórakoztatóbb a Storm pince vino kóstolása a Pearl Street Farmers’ Market-en vagy a Crested Butte Wine & Élelmiszerfesztivál (július 25-28).
olvasók választása
A végtelen majom tétel
Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 720-990-6743; 3200 Larimer St., 303-736-8376
személy Megjegyzés: Dana Rodriguez
először is, Rodriguez duplázott le az örömmel rekedt hangulattal, amelyet úttörő szerepet töltött be a munkahelyén & osztály új éttermével, a Super Mega Bien-rel, amely Pán-Latin pörgetést adott a dim sum-on. Ezután a whiskyvárosokban elindította a tequila márkát, a D. A. D. Game-t és a Do. A. C. A. Loca-t, egy mezcal címkét. Rodriguez a mexikói Oaxaca régióba utazik, hogy biztosítsa a palenques lepárlását mind hagyományos, mind fenntartható módszerekkel.