Ashura: kereszt-vallási ünnep ünnepelte a világ legrégebbi desszert
muszlimok ünneplik Ashura, mint a tisztelt nap, amikor a próféta Noé bárkája leszállt Mount Cudi, található a délkeleti mai Törökország. Az Iszlám hiedelmek szerint Noé megkérte a családját, hogy hozza el az összes megmaradt ételt a bárkán, és készítsen egy édes levest/pudingot, összekeverve őket. Azóta a muzulmánok azért ünneplik ezt a napot, hogy megemlékezzenek Noé túléléséről az özönvízből azáltal, hogy elkészítik ashurát (törökül egy török), és megosztják azt családjával, szomszédaival és barátaival.
de ez nem az egyetlen alkalom, hogy ez a nap megerősíti. Az Iszlám források szerint úgy gondolják, hogy Muharram 10.napja is jelentős, mert ezen a napon Ádám próféta bűnbánatát Isten elfogadta, miután száműzték a paradicsomból. Egy másik beszámoló Asura eredetéről Mózes idejében gyökerezik, amikor Isten közvetlenül beszélt a prófétához, és megadta neki a Tízparancsolatot; a tenger megosztott volt, amikor Izrael nemzete kiszabadult a fogságból és a fáraó hadserege megsemmisült.
egy másik, a muszlimok által ezen a napon bekövetkezett esemény Mohamed próféta unokájának, Husszeinnek a halála. Ezt a traumatikus eseményt, más néven második Fitna-t egy politikai vita okozta, ahol Umayyad uralkodójának hadserege, I. Yazid nyomás alá helyezte őket, hogy hűséget fizessenek az akkori kalifának. A diplomáciai erőfeszítések ellenére Huszeint és ellenállóit Muharram 10-én meggyilkolták. Ez az esemény a muszlim hit két ágának szétválasztásához vezetett: a síiták és a szunniták. A síita muszlimok Ashura napját a bánat napjának tekintik, és úgy tartják, hogy szomorú költői szavalatokat olvasnak és hallgatnak, gyászolónak öltöznek, és elkerülik az olyan ünnepeket, mint az esküvők és más hagyományok. A síiták fekete ruhába öltöznek, és vörös fejpántot viselnek Husszeinre emlékező üzenetekkel, miközben az utcákon menetelnek, néhányan véres rituálékban vesznek részt, mint például az önkorbácsolás és a vérontás, mint a hagyományhoz igaz. Törökország számos városában is tartanak megemlékező vagy ünnepi eseményeket, mevlid előadásokat és imákat tartanak a Karbala mártírok és Husszein emlékére, amelyek Isztambul meghódítása óta a legjelentősebbek.
sokkal több beszámoló jelöli ezt a napot olyan jelentősnek, mint ahogyan azt a napot tekintik, amikor Jónás kiszállt a bálna hasából, Ábrahám túlélte Nimród király tüzét, Idris felment az égre, Jákob végre látta, amikor újra találkozott fiával, Józseffel, József kijött a gödörből, Jób felépült a betegségből, és Jézus megszületett és felment a mennybe.
egy másik hadísz elbeszélte Ibn Abbas, az egyik korai Korán tudósok szerint: “A próféta eljött Medinába, és látta, hogy a zsidók böjtölnek Ashura napján. Megkérdezte őket róla. Azt felelték: ‘ez egy jó nap, az a nap, amikor Isten megmentette Bani Izraelt ellenségüktől. Mózes ezen a napon böjtölt.- Mondta a próféta: – több követelésünk van Mózes felett, mint neked. Tehát a próféta böjtölt azon a napon, és megparancsolta (a muszlimoknak), hogy böjtöljenek (azon a napon).”A zsidó nép számára Muharram 10. napja Yom Kippur napját, az engesztelés napját jelöli. Ez a nap a zsidó Tisri hónap 10. napjára esik, és a judaizmus egyik legszentebb napjának számít.
a napot Husszein, a síita iszlám egyik legfontosabb alakjának emlékével jelölve, a szunnita muszlimok is megfigyelik, hogy ashura-t szolgálják fel, egy desszert, amelyet Noé pudingjának neveznek, amely Noé Próféta túlélésére emlékeztet az Áradásból.
Törökországban a nonprofit szervezetek és az önkormányzatok több ezer embernek osztják el a desszert tálakat. Az édes pudingot hagyományosan otthon készítik, és megosztják a szomszédokkal, ahogy szokás nagy üstökben elkészíteni, hogy a szegényeknek terjesszék. Durvára őrölt búza, csicseriborsó, bab, rizs, kajszibarack, szőlő, bogyók és egyéb gyümölcsök keverékéből készül, bár mindenkinek van egy sajátos receptje, amelyhez szeretne ragaszkodni.