bármi-van kókuszos Curry leves
nos, jól, jól. Áztassa az egészet, barátok – > a dicsőség, hogy ez a szivárvány zöldség tál kókusz curry leves, amely fordult az arcom egy állandó szív szeme hangulatjel.
tegnap, amikor vasárnap volt, és nem tudtam többet gondolkodni, mint a hétvégi gondolatok, ezt a bejegyzést ezzel a nagyon nem leíró névvel fogalmaztam meg, azt gondolva, hogy megváltoztatom, amikor közzéteszem, mert biztosan több szakmai inspirációt kapok, amikor hétfő reggel ütött az óra.
de a szakmailag inspirált agyam az, hogy mondhatnám ezt… szünetet tartok? és azt hiszem, hivatalosan is ezt nevezem bárminek, ami kókuszos Curry levesnek. Mindenki egyetért ezzel?
itt vannak a gondolataim. Hazaérsz a munkából, hosszú napod volt, éhes vagy egy nagy H. el akarod készíteni a bajillion receptek egyikét a Pinterest tábládról, de egyikhez sem rendelkezik az összetevők több mint felével. Az élelmiszerboltba való vezetés ezen a ponton távoli álom. Úgy értem, tényleg. MINTHA.
Enter: a legszebb vegetáriánus / vegán kókusz curry leves tál, amely valójában csak két dolgot igényel tőled a legalapvetőbb szinten: CURRY paszta vagy valamilyen por és kókusztej.
Hogyan készítsünk kókuszos Curry levest (45 mp):
ennek a receptnek alapvetően két része van.
első rész: a levesalap, amely tetszőleges számú finom aromából (hagyma, fokhagyma, gyömbér) és curryből (lehet vörös vagy zöld paszta – valószínűleg még por is, ha jól dolgozott) és jó mennyiségű krémes kókusztejből készül. Ezt az ízletes kókusztej-főzést ezután néhány zöldséggel, remélhetőleg keményítővel, például burgonyával pürésítik, hogy zamatos legyen, selymes-sima textúra az egyszerű kókuszos curry leveshez. De a szépség az, hogy más zöldségeket is használhat pürére – például padlizsánt, édesburgonyát vagy sárgarépát. Fő ötlet: sűrítse meg a mártást zöldségekkel való pürével.
második rész: a feltétek. Bele sem tudok menni, különben órákig itt leszünk. De én a tofut választottam (ropogós-karamellizálóan-a kókuszleves egy kis csobbanásában sütve), koriandert, sárgarépa tésztát és lila káposztát. És sriracha. Képzetlen, de igen, mindig sriracha.
mintha ez nem lenne elég választás, ezt meg lehet tenni a crockpotban, miközben egész nap dolgozik, vagy egy jó öreg levesedényben a tűzhely felett.
olyan sok választás. Adok egy percet, hogy feldolgozd.
…lejárt az idő, mert meg kell beszélnünk a varázslatot, ami egy tofu sajtó.
valójában, hogy hogyan lettem olyan személy, akinek tofu sajtója van, egy kicsit hosszú történet.
de általában ez így megy: szeretek szakács és enni hús nélküli recepteket, és szeretek véletlenszerű kütyüket vásárolni az Amazon-on. Ezért tofu sajtó. Vége.
miközben elkészíti a levest, a praktikus kis sajtó önmagában kinyomja az összes vizet a tofuból – és nincs szükség arra, hogy egy egész tekercs papírtörlővel szórakozzon, vagy tofu vizet kapjon az egész helyre. Nyugi.
az összes víz kiszedése segít csökkenteni a tofu-kása-tényezőt. Aztán, amikor szakács, ez lesz aranybarna és ropogós a külső és imádni fogja. A legaranyosabb kis találmány 20 dollárért az Amazon – on-és 5 csillagos minősítéssel rendelkezik 250 értékelés alapján.
barátok, ne vásároljon tofu sajtót, ha nem készít sok tofut. De ha a történeted hasonló az enyémhez (szereti a húst és szereti az Amazon gadgetriet), akkor érdemes felszállni arra a vonatra.
Oké, itt van az a dolog, amit valójában egész idő alatt el akartam mondani, de egy kicsit elvonta a figyelmét a tofu sajtó.
Ez a leves olyan, mint a leves találkozik a salátával. Ami teljesen furán hangzik. És kicsit furán néz ki. Felkavarod az egészet, és valami szokatlanná válik. Ezt el tudom fogadni.
de ez nem furcsa – olyan, olyan jó. Olyan, mint a nem hiteles pho bármi változata. Tudod, hogy pho-val magasra rakják a levest kelbimbóval és korianderrel, és majdnem Levessalátát csinálnak belőle? Erről van szó. Komolyan szerettem enni, mert részben ropogós-egészséges saláta, részben megnyugtató-hangulatos leves volt,és minden alkalommal különböző zöldségeket és fehérjéket használhattam. Lindsay a nevem, a leves + saláta textúra pedig a játékom.
Emlékezz-bármi van. Ennek a szabálynak valószínűleg öt korlátozása van az egész univerzumban, de általánosságban elmondható, hogy dolgozhat azzal, ami jelenleg a hűtőszekrényében van (nézze meg a receptben szereplő jegyzeteimet konkrét ötletekért).
csak kövesse a közös curry érzékeit.
egyenesen haza vezetnek egy leves-saláta tál kókuszos Curry leves karjaiba.
leírás
kókusz Curry leves – ez az egyszerű recept lehet tenni szinte minden zöldséget, amit meg kell tenni, hogy a legyen kéznél! Selymes-sima és tele van ízzel. Vegetáriánus és vegán!
összetevők
Scale1x2x3x
- 1 evőkanál olaj
- 1 hagyma, apróra vágott
- 3 gerezd fokhagyma, összetört
- 1 gomb gyömbér, hámozott és reszelt
- 1-2 evőkanál piros curry paszta
- 1-2 evőkanál kurkuma
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál cukor
- 12 baba Yukon burgonya
- 2 14 uncia kannák kókusztej
- 3 csésze zöldségleves
- 24 uncia extra kemény tofu
- bármi van a friss zöldség öntetek! lásd megjegyzések
utasítások
- PREP: indítsa el a tofu smushingját abban a remek tofu sajtóban. Elképesztő. (Vagy szereljen fel valamilyen rendszert, hogy kinyomja a vizet a tofuból, miközben elkészíti a levest.)
- lassú tűzön leves: melegítsük az olajat egy nagy edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért, és keverjük megsütjük néhány percig, amíg illatos. Ne hagyja, hogy a fokhagyma égjen vagy megbarnuljon. Adjuk hozzá a curry paszta, kurkuma, só, cukor. Keverjük még néhány percig. Adjuk hozzá a burgonyát, a kókusztejet, a húslevest. Pároljuk, amíg a burgonya puha.
- BLEND leves: hagyjuk kissé lehűlni (soha nem tudok nagyon sokáig várni…), majd tegyük át egy turmixgépbe és pürébe, amíg sima és selymes nem lesz. A levesnek gazdagnak és vastagnak kell lennie, hogy bevonja a kanál hátulját. Adjon hozzá még vizet vagy húslevest (azt hiszem, végül körülbelül 2-3 csészét adtam hozzá), hogy szükség szerint elvékonyítsa a levest.
- FRY TOFU: vegye ki a tofut a sajtóból, és apróra vágja. Ugyanabban a fazékban melegítsen még egy kis olajat, adja hozzá a tofut, keverje meg a sütést, amíg világos aranybarna nem lesz. Öntsünk egy kis mennyiségű pürésített levest-ez sistereg és pop, és ez is ad a tofu a legcsodálatosabb szín és karamellizált külső. Távolítsa el a tűzről a tofu mély aranybarna és ropogós.
- TOP and SERVE: Top minden egyes adag leves friss zöldség öntetek és ropogós karamellizált tofu, és élvezze a zamatos saláta-találkozik-leves combo.
Megjegyzések
feltétek: zöld hagyma, koriander, bazsalikom, vörös vagy zöld káposzta, spárga, baba kelkáposzta, sárgarépa, cukkini foszlányok, paprika, gomba, spenót, brokkoli, csattanó borsó, babcsíra… bármi, ami van.
(van egy rövid lista azokról a dolgokról, amelyek nem úgy hangzik, mintha fantasztikusak lennének ebben a receptben, mint a paradicsom… és… nem tudok többet gondolni, szóval ez lehet minden. Használja a legjobb curry megítélését.)
normál vagy könnyű kókusztej fog működni! A táplálkozási információk a könnyű kókusztejre vonatkoznak. De a rendszeres olyan, olyan jó.
a burgonya helyett édesburgonyát, sárgarépát vagy padlizsánt is használhat.
ezt zöld curry pasztával is megtettem, és még mindig nagyszerű.
- Kategória: Vacsora
- konyha: Thai ihletésű
kulcsszavak: kókusz curry leves, curry leves, tofu leves
Ugh – nagyon nehéz volt pontos táplálkozási címkét létrehozni ehhez a recepthez, mivel a kókusztej típusai és a burgonya mérete is rendkívül eltérő. Azt a címkét teszem közzé, amely a legközelebb áll a pontoshoz, annak ellenére, hogy vannak ismert hibák a telített zsírmennyiségekkel kapcsolatban. Ha ezek a számok fontosak az Ön számára, érdemes újra kiszámítani ezt a saját összetevői, különösen a kókusztej és a burgonya alapján.
Ez a bejegyzés egy affiliate linket tartalmaz az imádnivalóan okos TOFU sajtóhoz.
még egy dolog!
Ez a recept az easy weeknight vacsorák oldalunk része. Ezt nézzétek!