Caesar saláta nevezték Caesar Cardini, nem egy római császár

mítosz: Caesar saláta nevezték el a római császár címet.Caesar Cardini olasz származású séf volt, aki az első világháború után az Egyesült Államokba emigrált.annak ellenére, hogy San Diegóban volt otthona, a Cardini család éttermet működtetett Tijuana, Mexikó, elsősorban a tilalom miatt. Sok amerikai menne Tijuana inni, így üzleti éttermek abban az időben Tijuana virágzott.

szerint Caesar lánya, július 4-én, 1924, Caesar volt, kevés a készletek miatt váratlan rohanás az ügyfelek. Annak érdekében, hogy ne kelljen elfordítania az ügyfeleket, salátát és öltözködést készített a fennmaradó összetevőkből, amelyek körül feküdt.

egy másik történet Caesar partnerétől, Paul Maggiorától azt mondta, hogy a Caesar salátát valójában San Diegóból származó amerikai pilóta számára készítették, és “Aviator’ s Salad” – nak hívták. Caesar testvére, Alex azt is állította, hogy az eredeti név “Aviator’ s Salad ” volt, és hogy ő találta ki, nem Caesar.

Caesar eredeti Tijuana étterem

még egy történet egy nyugdíjas pilóták biztonsági másolatot készít a “Aviator saláta” nevet, de nem, hogy Alex Cardini feltalálta azt. Történetében azt állította, hogy egy hosszú éjszakai ivás után a katonák közül többen elmulasztották a kijárási tilalmat, és éjszakára Caesar éttermében kellett maradniuk. Amikor reggel felébredtek, Caesar készített nekik egy salátát, amelyet “Aviator’ s Salad ” – nak nevezett, és ma Caesar Salad néven ismert.

bármi is legyen az igazi eredet, egyértelmű, hogy ez a fajta saláta népszerűvé vált a Caesar Cardini éttermében. Ahogy népszerűsége nőtt, az emberek fokozatosan “Caesar salátájaként” kezdték emlegetni, mivel a Caesar étterméből származott.

bónusz tények:

• gyermekként Julia Child Az 1920-as években Caesar Cardini éttermében evett, és maga Caesar készített egy Caesar salátát. 50 évvel később felvette a kapcsolatot Rosa Cardinival, hogy megkapja a Caesar saláta eredeti receptjét a könyvébe.
• az eredeti Caesar salátát nem villával ették, hanem az ujjaival ették. Caesar egész Római salátát használna. A salátát úgy rakta a tányérra, hogy a szárak kifelé nézzenek, és minden egyes levélre tette az összes hozzávalót. Aztán csak felkapta a levelet, és így megette a kezével. Az eredeti recept is használt coddled tojás és olasz olívaolaj.
• a párizsi Epikúrák Nemzetközi Társasága Caesar salátáját “a legnagyobb receptnek nevezte, amely 50 év alatt Amerikából származott.”
• manapság a Cézár salátát általában Római salátával, Cro), parmezán sajttal, citromlével, olívaolajjal, tojással, Worcestershire mártással és fekete borssal készítik.
• 

  Caesar Cardini

  Caesar testvére, Alex Cardini végül éttermi láncot nyitott Mexikóvárosban, ahol Caesar salátát is bemutatott, és az étlapon”az eredeti Alex Cardini Caesar saláta” néven szerepel. Az elsődleges különbség az ő változata és a hagyományos Caesar saláta között az volt, hogy szardellát adott hozzá, amely ma is népszerű melléktermék a Caesar saláta számára a felsőbb osztályú éttermekben.

• a saláta akkor is népszerűségre tett szert, amikor 1937-ben Manny Wolfe, a Paramount hollywoodi forgatókönyvírója elkezdte terjeszteni a receptet az Egyesült Államok különböző éttermeiben.a Caesar salad Európában való elterjedését általában Mrs.Wallis Warfield Simpsonnak tulajdonítják, aki VIII. Edward walesi herceg szeretője és későbbi felesége volt. Simpson gyakran látogatott Caesar éttermébe, amikor a környéken volt, és utazásai során más szakácsokat kezdett tanítani, hogyan kell elkészíteni, bár soha nem tudta rávenni őket arra, hogy az öltözködés teljesen megfelelő legyen, ami sok étteremben problémát jelentett, amelyek elkezdték kiszolgálni a salátát.
• ennek eredményeként 1948-ra a Caesar saláta öntet iránti kereslet olyan nagy lett, hogy Caesar elindította a Caesar Cardini Foods-ot lányával, Rosa-val. Ezzel a céggel kezdték el palackozott Caesar salátaöntet értékesítését.