Dan tat (tojástartók)

a tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a cukrot és a vajat egy munkafelületen, és enyhén dörzsölje az ujjaival, hogy részben összeillessze. Készítsen egy kútot a közepén, és adjon hozzá 2 evőkanál hideg vizet. Tésztakaparó segítségével dolgozza fel a keveréket vajas tésztává. Kenje meg a tésztát tőled a kezed sarkával, majd gyűjtse össze, és formálja egy lapos korongba. Enyhén porolja meg liszttel,csomagolja be műanyag csomagolásba, majd 20-30 percig hűtőszekrényben pihentesse.

a puding elkészítéséhez tegye a cukrot és a 225 ml-es (7 GB fl oz) vizet egy kis serpenyőbe. Forraljuk fel, keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, majd tegyük félre, hogy lehűljön. Keverjük össze a tojásokat, az elpárologtatott tejet és a vanília esszenciát egy tálban, keverjük hozzá a lehűtött cukorszirupot, és jól keverjük össze buborékok létrehozása nélkül. Szűrjük át a keveréket egy finom szitán egy kancsóba.

Melegítsük elő a sütőt 200 C (400 F) – ra. Húzza ki a tésztát egy enyhén lisztezett padon 5 mm vastagságig (PPC hüvelyk). A tortadobozoknál kissé nagyobb Bordázott sütivágóval (lásd a megjegyzést) vágja körbe a tésztát. A cukrászsüteményeket a vajas tokokba helyezzük, tegyük át a sütőtartóba, majd öntsük a pudingot a cukrászsüteményekbe.

süssük 12-15 percig, vagy amíg a szélek enyhén meg nem pirulnak, majd csökkentsük a hőt 180 C-ra (350 F), és óvatosan forgassuk el a tálcát. Süssük tovább 10 percig, vagy amíg a puding kissé puffad. Hűtsük le 10 percig, mielőtt eltávolítanánk a tortákat a tokjukból.