Dehidratáló alma-Beilke családi gazdaság
még mindig sok alma közül lehet választani itt a gazdaságban.
sok Pink Lady, Braeburn, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Golden Delicious, Gold Rush, Róma, Cameo és néhány Melrose, ha séta a messze délre a sor.
mi találgatás alma lesz elérhető, amíg valamikor körül Hálaadás.
azt kell mondanom, hogy le vagyok nyűgözve tőletek. Múlt hétvégén esett az eső, és még mindig kijöttetek! Azt hiszem, mindannyian őrültek vagytok, de nagyon lenyűgözött az, ahogy kijöttök és megcsináltátok a válogatást. Egy bátor lélek ügyfeleink:)
de a jó hír az…….Ez a hétvége nagyszerű időjárásnak tűnik! Napos és enyhe. Hála az égnek, hogy!
dehidratáló almákkal játszottam. Ez volt az első alkalom, és meglepődtem, milyen könnyű volt!
Ha érdekel az alma szárítása, itt van, hogyan csináltam:
úgy döntöttem, hogy sok különféle almával kísérletezek, hogy megnézzem, az egyes fajták nagy különbséget tettek-e az ízében, mennyi ideig tartott a száradás stb.
először az almahámozómat/corer-t használtam az almám bőrére és magjára. Ráadásul az almát egyenletes szeletekre vágja. Nagyon fontos, ha almát szárít, mert azt szeretné, hogy a szeletek ugyanolyan sebességgel száradjanak. Vastagabb szeleteket is tehetne, ha kézzel vágna, csak próbálja meg az egészet ugyanolyan méretűvé tenni. 1/8-1/4″ szeletek a legjobbak.
a dehidratátorral azt javasolta, hogy az almát ananászlébe áztassa. (Voltak más lehetőségek is, de ez tűnt a legegyszerűbbnek). Akkor áztassa őket bárhol 5 perc egy kicsit hosszabb. Úgy döntöttem, hogy 5 percig áztatom. Én is csináltam egy tálca szeleteket, hogy nem áztattam semmit. Őszintén szólva nem tűnt óriási különbségnek azon kívül, hogy talán kissé barnábbá vált, mint az ananászlébe áztatott szeletek.
az irányokból úgy tűnt, mintha azt mondaná, hogy használhatom az alsó alaptálcát (a rések nélküli tálcát), hogy az almát is megszárítsam. Nem tudom, hogy többé fogok, mert mindig kevésbé száraznak tűnnek, mint a többi tálca.
miután az alma megszáradt, tárolja Ziploc műanyag zacskókban. 6-9 hónapig beteheti őket a fagyasztóba vagy csak a konyhai polcra. Rehidrálhatja az almát muffinokban, zabpehelyben stb. Valami kísérletezni!
különbségek voltak az almafajták között. Mindegyik tetszett, az biztos. Még jobb, ha összekeverjük őket, betesszük őket egy zsákba, és meglepetést kapunk.
a Fuji, Braeburn, Gala, Jonagold és Ruby Jon volt enyhébb ízű. A rózsaszín hölgy, Granny Smith és Gold Rush volt egy kicsit több rúgás, ami tetszett. Azt hiszem, az Általános kedvencem a Pink Lady volt. Ez volt a legtöbb íz az összes közül…egy kis fanyar zing enyhe édes háttér ízű. A férjem szerint Fuji volt a kedvence.
Ha nincs dehidratálója, online olvastam, hogy Almát is száríthat a sütőben. A szeletek a leggyorsabban száradtak, amikor egy cookie – lapra helyezték őket, nem pedig egyenesen a cookie-lapra, de mindkettő működne. (Meg kell fordítania a szeleteket, ha süti lapra helyezi őket) állítsa a sütő hőmérsékletét a legalacsonyabb hőbeállításra, tegye be az almáját. Egyes webhelyek azt mondják, hogy csukják be a sütő ajtaját, mások azt mondják, hogy kissé nyitva hagyják, és ventilátort fújnak a sütőbe. Azt mondják, hogy a ventilátor módszer 2-3 órán belül megszárítja az almát, a zárt ajtó módszer pedig 10-20 órát vesz igénybe. Nagy különbségnek tűnik, nem tudom, mit higgyek. De akárhogy is, jó tudni, hogy nem kell befektetnie egy dehidrátorba, ha nem akarja!