erősen feldolgozott élelmiszerek korlátozása

az egészséges összetevőkből készült ételek elkészítése és az egészségesebb Menüpontok kiválasztása a magasan feldolgozott élelmiszerek korlátozásának módja.

A magasan feldolgozott élelmiszerek korlátozásának előnyei

korlátoznia kell a magasan feldolgozott ételeket és italokat, mert ezek nem részei az egészséges táplálkozási szokásoknak.

a magasan feldolgozott élelmiszerek feldolgozott vagy elkészített ételek és italok, amelyek felesleges nátriumot, cukrot vagy telített zsírt adnak a kanadaiak étrendjéhez.

a magasan feldolgozott élelmiszerek a következők lehetnek:

• cukros italok
• csokoládé és cukorka
• Fagylalt és fagyasztott desszertek
• gyorsételek, mint a hasábburgonya és a hamburgerek
• fagyasztott entrapyc-k, mint a tészta ételek és pizzák
• sütőipari termékek, mint a muffin, zsemle és sütemények
• feldolgozott húsok, mint a kolbász és a deli húsok

az élelmiszer-környezet változik. A magasan feldolgozott élelmiszerek könnyen elérhetők, és az emberek többet esznek belőlük. Az erősen feldolgozott ételek fogyasztása növeli a nátrium -, cukrok vagy telített zsírok bevitelét. Túl sok nátrium, cukor vagy telített zsír fogyasztása növelheti a krónikus betegségek kockázatát.

nátrium

a magasabb nátriumbevitel magasabb vérnyomáshoz vezethet, ami szívbetegséghez vezethet. A nátriumot gyakran hozzáadják az élelmiszerekhez, hogy megőrizzék őket és ízesítsék őket. A magasan feldolgozott élelmiszerek a kanadaiak fő nátriumforrása.

cukrok

sok hozzáadott cukrot tartalmazó étel és ital fogyasztása összefüggésbe hozható a következők fokozott kockázatával:

• elhízás
• 2-es típusú cukorbetegség

a túl sok cukros ital fogyasztása összefüggésbe hozható a:

• üregek gyermekeknél

telített zsír

a többnyire telített zsírt tartalmazó élelmiszerek egészséges zsírokkal történő helyettesítése segíthet csökkenteni a szívbetegség kockázatát.

feldolgozott húsok

a feldolgozott húsokban magas lehet mind a nátrium, mind a telített zsírtartalom. A túl sok feldolgozott hús fogyasztása a vastagbélrák nagyobb kockázatához kapcsolódik (vastagbélráknak vagy végbélráknak is nevezhető).

hogyan lehet korlátozni a magasan feldolgozott élelmiszereket

ha erősen feldolgozott ételeket fogyaszt, próbálja meg:

• enni őket ritkábban
• enni őket kis mennyiségben
• cserélje ki őket egészségesebb lehetőségek

akkor:

• cserélje cukros italok vízzel
• próbálja meg, hogy ne tartsa magasan feldolgozott élelmiszerek otthon
• válasszon egészségesebb menüpontok, ha eszik ki
• válasszon kevésbé feldolgozott élelmiszerek, mint például:
  • maradék sült csirke helyett deli húsok
  • acélra vágott zab édesített instant zab helyett
• készítsen házi változatot kedvenc, magasan feldolgozott ételeiből:
  • próbáljon ki egy egészséges muffin receptet a bolti muffinok helyettesítésére
  • készítse el saját fagyasztott vacsoráit úgy, hogy egészséges receptet választ, és étkezés méretű adagokban fagyasztja be
• tegye fel a konyháját egészséges snackekkel. Próbálja ki a gyors és egyszerű lehetőségeket, mint például:
  • dió
  • gyümölcs
  • sárgarépa
  • kemény tojás
• tervezze meg ételek és snack előre, hogy tartalmazza:
  • zöldségek és gyümölcsök
  • teljes kiőrlésű élelmiszerek
  • fehérjetartalmú ételek
• korlátozza az erősen feldolgozott kenhető termékek és kötszerek használatát az ételekben és snackekben
• használja az élelmiszercímkét, amikor bevásárol, hogy tájékozott döntéseket hozzon

egyes feldolgozott élelmiszerek az egészséges táplálkozási minta részét képezhetik

nem minden feldolgozott élelmiszer hozzáadott nátriumot, cukrot vagy telített zsírt. A feldolgozás bizonyos típusai, mint például a pasztőrözés, segítenek a biztonságos és kényelmes élelmiszerellátás megteremtésében. Más típusú feldolgozás felhasználható az élelmiszerek megőrzésére és a tápanyagok megőrzésére. Ezek a technikák a következők:

• szárítás
• konzerválás
• fagyasztás