Gyerünk Wokking!: Lava Egg Part 1 / Singapore Food Blog egyszerű receptek

A múlt héten, Astin, egy étkező hagyott egy üzenetet a chat box kérdezi, ha tudnám megosztani, hogyan lehet kemény főtt tojás, de egy puha york.
néhány talán látni ezt a tojást szolgált néhány japán Ramen étteremben. Néhány étterem ezt láva tojásnak hívja. Úgy néz ki, mint a szivárgó láva. 😉 Egyébként ni-tamago néven ismert.
tudok egy étterem, hogy a díjak S$1.50 egy tojás!! Miután elolvasta ezt, még 50 centet sem fog fizetni érte. : P vásároljon egy tucat tojást, és inkább otthon készítse el.
ez nem olyan nehéz, mint gondoltad. A legfontosabb dolog az időzítés. Elmondom, mit tettem.
60g hűtött tojást, azaz hideg tojást használnak itt. Forraljon fel egy fazék vizet ahhoz, hogy ellepje a tojásokat. Csökkentse a hőt, hogy a víz csak buborékoljon. Ez azért fontos, mert nem akarod, hogy a tojások ‘ugráljanak’ a folyamat során, és megrepedjenek. Kanállal óvatosan helyezze a tojásokat a buborékoló vízbe. Hagyja szakács 7 percig, fedetlenül.
készítsen egy tál jeges vizet. Azonnal távolítsa el a tojásokat, és merüljön el a jéghideg vízben. Ez segít megállítani a szakácsot. Egy perc múlva távolítsa el, majd kanállal óvatosan érintse meg a héjat. Óvatosan távolítsa el a héjakat, és vágja fel, hogy lássa az eredményeket. Voila! Az 1,50 dolláros lávatojásod! Nos, nem egészen. Először meg kell fűszerezni és színezni, amit a következő bejegyzésemben megosztok. 😉
időközben élvezze a sima S$1.00 láva tojás. 🙂