Hideg tészta aprított csirkével

a hideg tészta aprított csirkével, vagy a) egy szecsuáni étel, de rendkívül népszerű Kínában, mint ízletes és hűsítő utcai étel a forró nyári hónapokban.

a hideg tészta ételek általában nagyon népszerűek Kínában. Sok étteremnek megvan a saját verziója, és minden családnak megvan a saját kedvenc receptje. Általában a hideg tésztát enyhén csípős mártással készítik, amely aromás szezámpasztából, nyers fokhagymából és mogyoróból áll. Én személy szerint nem szeretem a szezám paszta vagy a tahini textúráját, ezért pörkölt földimogyorót használtam. A földimogyoró szép ropogást ad az ételhez! De nyugodtan használja az egyiket, a másikat, vagy mindkettőt-bármi, ami megfelel az ízlésének.

egyesek számára a hideg tészta fogyasztásának gondolata kissé furcsa lehet, de gondoljon rá, mint egy tésztasaláta Kínai változatára. A nap végén pedig legyünk őszinték, semmi–még a perzselő nyári hőség sem-fogja visszatartani a kínai embereket a tésztájuktól. A kínai konyhában mindig van megoldás!

hideg tészta csirkével: recept utasítások

először orvvadászni a csirkemellet. Töltsön meg egy kis edényt annyi vízzel, hogy belemerítse a csirkemellet (de még ne adja hozzá a csirkét), és adja hozzá a gyömbért és a mogyorót.

amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a csirkét, majd forraljuk fel újra. Azonnal takarja le az edényt, zárja le a hőt, hagyja, hogy a csirke 22-25 percig üljön a vízben. Addig készítse elő a többi összetevőt.

készítsük el a szósz kombinálásával a cukor, szezámolaj, fokhagyma, rizs ecet, könnyű szójaszósz, chili olaj, só ízlés szerint.

szakács a választott tészta követve a csomag utasításokat. Ne feledje, hogy senki sem szereti a nedves, túlfőzött tésztát, ezért tartsa szemmel őket, vagy állítson be időzítőt! Engedje le a tésztát, majd alaposan öblítse le hideg víz alatt. Most már használatra készek. Ha még nem áll készen arra, hogy azonnal megegye őket, keverjen hozzá körülbelül 1-2 teáskanál olajat, hogy megakadályozza a tészta összetapadását.

a tésztát az alábbiak összekeverésével Állítsuk össze: tészta, aprított csirke, julienned uborka, babcsíra, apróra vágott földimogyoró (lásd a wok sült földimogyoró receptjét), mogyoró és koriander. Öntsük a mártást mindenre, és dobjuk össze. Szerválj!