Home
említse meg a jujubes-t, és a legtöbb ember valószínűleg ezekre a színes cukorkacseppekre gondol. De van egy ropogósabb – és természetesen édes-a jujubes világa, amely megtalálható a gazdák piacán, ha siet.
a Jujubes vagy a kínai datolya kicsi gyümölcs, amelyet frissen vagy szárítva fogyasztanak. Friss jujubes van az íze egy alma, bár a hús nem olyan lédús. Szárított jujubes gyakran használják az ázsiai levesek és desszertek.
az éretlen jujube gyümölcs zöld, és éréskor foltos barnává válik – jó mutató a friss és egész étkezéshez. Miután a gyümölcs barnásvörösre vált, elkezdett megszáradni, és nem olyan ropogós.
Több mint egy tucat fajta jujubes van, méretük az olajbogyótól a szilváig terjed.Cassi Sanchez 20 éve növeszt dzsúdót Ikerlányfarmján a Central Valley-ben, és úgy véli, hogy a legjobb módja annak, hogy élvezze a dzsúdót, ha apró almaként kezeli őket.
“csak az egészet a számba dobom, elkezdek ropogni és kiköpni a gödröt” – mondja Sanchez.
hogyan válasszuk ki: a legalább félig barna Jujubák a legjobbak a friss étkezéshez, bár a teljesen barna / piros jujubák még mindig tökéletesen ehetők. Válasszon szilárd, sima bőrű gyümölcsöket.
hogyan kell tárolni: a Jujubes néhány napig a pulton maradhat, mielőtt kiszáradna.
szezonban: a Jujubáknak rövid tenyészideje van, általában szeptember elejétől október végéig. A nem válogatott gyümölcsök egyszerűen kiszáradnak és zsugorodnak az ágon. Szárított jujubes egész évben megtalálható az ázsiai szupermarketekben is.
hogyan kell használni: enni jujubes friss vagy kezelje őket, mint egy édesség. Próbálja pontozási friss jujubes és forrásban le őket egyszerű szirup egy egyedi vaj. A szárított jujubes használható, mint a mazsola vagy a datolya.