Hunan kéz szindróma

Hunan kéz szindróma (más néven “Chili burn”) egy átmeneti, de nagyon fájdalmas, bőrbetegség, amely általában sújtja azokat, akik friss vagy pörkölt chili paprikával kezelik, készítik vagy szakácsolják. Először egy névadó esettanulmányban írták le a New England Journal of Medicine 1981-ben. Ez akkor fordul elő, amikor a fitokémiai kapszaizin, amely nagyon magas koncentrációban lehet jelen a chili paprika bizonyos fajtáiban (különösen a szuperforró paprikákkal, például a szellempaprikával vagy a carolina reapers-szel) érintkezik a bőr szabad idegvégződéseivel, amelyek nagy sűrűségben vannak jelen az áldozatok ujjhegyeiben. Ez kiváltja a P anyag felszabadulását, ami viszont intenzív égési fájdalmat okoz. A Hunan kéz különféle kezeléseit írták le, beleértve az érintett ujjak lidokainba áztatását; tej vagy ecet; vagy helyi idegblokkok, gabapentin vagy helyi kortikoszteroidok használata. Hunan kezét meg lehet akadályozni azzal, hogy a chili paprika kezelésekor gumikesztyűt visel.

Chili burn

bőrgyógyászat

expozíció kapszaicin helytelen kezelése chili paprika, nagyobb a kockázata a magas koncentrációjú kapszaicin

gumikesztyű viselése a chili paprika elkészítésekor vagy kezelésekor, különösen a Superhot chilis esetében