Irán: növekvő sáfrány függőleges telepítés
Irán felelős a legtöbb globális sáfrány termesztés és ők büszkék arra, hogy a globális szállítója, amit ismert, mint a legdrágább fűszer a világon. Mivel ez egy szuper drága termék, nagy az érdeklődés a termelés növelésének vagy a növekvő veszteség csökkentésének módjai iránt. Lehet, hogy kitalálta: a beltéri termesztés lehetőségeket kínál. Ardalan Ghilavizadeh, Sr agronómus, megosztja meglátásait a sáfrány beltéri termesztéséről.
a Sáfránytermesztők mind egyben vannak: a sáfrányvirágokat hagymákból termesztik, és a nedves virágokat úgy kell feldolgozniuk, hogy csak a stigmákat szárítsák meg, és felhasználhatók a fűszerhez. Az egész folyamat rendkívül munkaigényes, és mivel a munkaerőköltségek világszerte emelkednek – Iránban is – könnyen érdekessé válhat a munkaerőigény csökkentésének módjaiba történő befektetés.
Ardalan Ghilavizadeh kutatásokat végzett a sáfrány beltéri termesztéséről, függőleges létesítményben. Elmagyarázza, hogy a szabadban termesztett sáfrányhagymák betakarításának legjobb ideje tavasszal van. “Amikor alszanak, áthelyezzük őket 25 fokos tárolásra, körülbelül 75 százalékos páratartalommal. A rovarok által okozott betegségek és károk megelőzése érdekében lehetőség van nagyobb izzók kiválasztására ” – mutatja Ardalan. “Körülbelül 25 gramm vagy annál nagyobb a legjobb. Az izzókat fadobozokba helyezik a páratartalom érdekében. A beltéri létesítmény virágzásának biztosítása érdekében a hőmérsékletet napközben 15 Celsius fok és éjszaka 10 fok között kell tartani, amit nehéz megvalósítani, ha szabadban növekszik. Beltéri termesztéskor mesterséges fényekkel vagy a nap fényével nőhetünk.”Ezenkívül a CO2 is szabályozott. “Az első szakaszban 600 ppm-en tartják. Két héten belül a rügyek elérik a 10 centiméter magasságot. Egy héttel később van egy virág, a virágzás még két hétig tart.”
“a beltérben termesztett sáfrány minősége jobb, mint a kültéri termesztés, mivel szabályozzuk a hőmérsékletet” – mondja Ardalan. “Mint a rendellenességek és betegségek is alig fordulnak elő a beltéri termesztett növényeken, és amikor előfordulnak, könnyebben tudjuk ellenőrizni őket, mint a szabadban. Ez azt jelenti, hogy a növények minősége nagyon magas.”
mégis a sűrűség és ami még fontosabb, a szükséges munkaerő csökkentése még nagyobb előny. A csapat sok órát töltött a tökéletes sűrűség megtalálásával. “A sűrűség beltéri körülmények között optimalizálható. A 60 méteres teremben 4 tonna sáfrányhagymát tudunk termeszteni. Ezután minden 70 kilogramm nedves virág 1 kilogramm szárított növényt ad, így azt mondhatjuk, hogy minden tonna sáfrányhagyma két kilogramm szárított anyagot eredményez. Végül ez azt jelenti, hogy ugyanannyit tudunk termeszteni 100m2-en beltérben, mint 1 hektár kültéri termesztésen.”
a sáfrány mellett a gombatermesztésben is aktív – amit természetesen beltérben is végeznek. “És a takarmány hidroponikusan és beltérben is termeszthető. Iránban nagy lehetőségeket látunk erre.”