Japán hagymaleves gomba
- Share
- Tweet
- Pin
ugrás a receptre
Japán hagymaleves gombával egész évben élvezhető.
Ez a könnyű japán leves recept a hibachi levesre épül, és tiszta húslevessel, hagymával, újhagymával és shiitake gombával készül.
az alábbiakban megosztom, hogyan készíthetem el ezt a gyönyörű japán leves receptet egy videóval és recepttel nyomtatni.
mi a japán hagymaleves gombával?
a japán hagymaleves gombával egy általános leves, amelyet az észak-amerikai kontinens hibachi éttermeiben szolgálnak fel kezdő étkezésként, mivel a leves tiszta húsleves és könnyű hagymaleves.
a leves célja, hogy felkészítse a gyomrot az elkövetkező étkezés hátralévő részére, amely általában nehezebb a természetben, és olyan húst tartalmaz, mint a marhahús steak.
Hibachi Steakhouse van minden veszi ezt a levest, néhány létesítmények kihagyva a gombát együtt, hogy ez több, mint egy francia hagymaleves (mínusz a sajt és a liszt).
mégis, a japán hagymaleves nem miso alapú leves, hanem marhahúslevest használ.
Az ebben a japán hagymalevesben használt összetevőket a különféle japán regionális hagymaleves és gombaleves fajták ihlették, de határozottan nem hagyományos japán hagyma vagy gombaleves, hanem nyugati stílusú japán ihletésű leves.
imádni fogja ezt a japán hagymalevest, ha nem rajong a miso levesekért, vagy ha szereti a könnyű ázsiai ihletésű ételeket, amelyek nyugati érintéssel rendelkeznek.
Hozzávalók a japán hagymaleves gombával
szeretem használni fehér puha pályázati hagyma erre a japán hagymaleves.
tehát egy nagy hagyma használata helyett inkább 3 kisebb, gyengéd fiatal hagymát használok, mert az íze általában finomabb.
akkor természetesen az újhagyma egy másik fontos szereplője ennek a japán hagymalevesnek.
ismét az újhagymának is vannak puha hagymái.
a gombákhoz mindig shiitake gombát használok a levesnek adott íz miatt.
a Gombagombáknak nincs ugyanaz a hatása.
ebben a tiszta levesben gombagomba is használható, de ez nem lesz teljesen ugyanaz az élmény.
emellett dehidratált shiitake gombákat is használok, mert hosszabb ideig tárolhatók, és mert egy japán utazót kapok Oszakából, aki minden évben újra elad egy teljes rakományt decemberben.
ezek a szárított shiitake gombák aranyat érnek, és rendkívül fokozzák a levest vagy az ételt!
Ha azt tervezi, hogy szárított shiitake gombát használ ebben a levesben a frissek helyett, akkor a következőket teheti:
- öblítse le a gombát, és tegye egy tálba 300 ml vízzel (10,14 fl oz/ 1 GB csésze).
- hagyja, hogy a gomba legalább 30 percig áztassa.
- vegye ki a gombákat, és csak tiszta vízen vezesse át őket. Vágja a gombát kicsire.
- Foglalja le a gombavizet, mert ezt a + 300 ml-t felhasználhatja a receptben szereplő 600 ml víz helyett. A gombavíz mély ízt ad a levesnek, amelyet nem akar kihagyni!
Ezen kívül szüksége lesz egy tiszta húslevesre is.
megállapítottam, hogy a tiszta marhahúsleves a legjobb választás, de használhat zöldséglevest vagy ha úgy tetszik, csirkehúslevest is.
gyömbért, fokhagymát, szójaszószt és fekete borsot is adunk a levesbe, és nem szabad kihagyni.
diétás alkalmazás a japán hagymaleves gombával
- gluténmentes
- alacsony szénhidráttartalmú
- vegán (ha zöldséglevest használ)
hogyan készítsünk japán hagymalevest gombával?
ennek az egy fazékos japán hagymának a elkészítése gombával valójában meglehetősen egyszerű és gyors is.
az összetevők elkészítése körülbelül 8 percet vesz igénybe.
a leves főzése körülbelül 20 percet vesz igénybe, csak hagyja a levest lassan szakácsra, miután az összes hozzávalót hozzáadta.
Kezdje azzal, hogy az összes friss hozzávalót készen tartja, mielőtt elkészítené a szakácsot.
szelet a hagymát, és tartsa félre
az újhagyma, én alapvetően levágta a zöld szárak a fehér újhagyma izzók és vágjuk a zöld szárak, így használni őket, mint egy szemet gyönyörködtető és üdítően Zen körettel az én Japán hagymaleves.
a fehér hagymát egyszerűen szeleteljük és hozzáadjuk a fehér hagymához.
a gombákat is kicsire vágjuk, a gyömbért és a fokhagymát pedig apróra vágjuk.
melegítsen fel egy serpenyőt, majd adja hozzá az olajat és a szeletelt hagymadarabokat.
a hagymát puhára sütjük, majd a hagymát is ropogósan megsüthetjük.
ezután adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a gombát, mielőtt a marhahúslevest és a vizet öntjük.
szezon szójaszósszal és fekete borssal.
ellenőrizze, hogy a levesnek szüksége van-e sóra, az enyémnek nem volt szüksége sóra.
hagyja, hogy a japán hagymaleves gombával alacsony lángon pároljon 10-15 percig lefedve.
ezután csak a zöldhagyma darabokat kell hozzáadni a leveshez köretként, majd a levest forró tálakban tálalni.
hasznos eszközök a kiszolgáláshozjapános hagymaleves:
- 8 hüvelykes rozsdamentes acél kés-nem tudsz megfelelően szakács nélkül egy jó kés
- dió fa vágódeszka – ezek erős, és tart egy életen át
- tálak – nagyon esztétikus leves tálak
kapcsolódó Japán hagyma leves recept
- tiszta leves – a közép – európai zöldség tiszta leves
- Yum Yum szósz – a hibachi Steak szósz
- Kani saláta – japán rák saláta
- csirke brokkoli keverjük-megsütjük shiitake gomba által avocadopesto.com
élvezze ezt a japán hagymalevest könnyű étkezésként ebédre salátával az oldalán, például egy daikon retek salátával és némi kenyérrel (az oldalán is tartok egy darab sajtot, és ezen rágom, miközben élvezem a levesemet)
ezt a levest is felszolgálhatja, mint a hibachi éttermekben kezdőként
a leves nagyon jól megy a főételhez, például a marhahús steakhez.
nem haboznék nyugati ételekkel tálalni a levest, mert az ízek meglehetősen univerzálisak.
kedves olvasó, hogyan tervezi élvezni ezt a japán hagymalevest gombával?
kérjük, ossza meg velünk gondolatait és ötleteit az alábbi megjegyzés részben!
So you love SPICES and HERBS?
GET 5 FREE SEASONING LESSONS
Type in your email address below.
Including free access to the
Seasoning Members only Club!
Japanese Onion Soup Recipe with Mushroom
Print Pin
Összetevők
- ▢ 1 nagy Fehér Hagyma
- ▢ 2 Zöld Hagyma aka tavaszi hagyma
- ▢ 4 közepes Gomba *lásd megjegyzések
- ▢ ½ centi friss Gyömbér
- ▢ 2 gerezd Fokhagyma
- ▢ 1 ¼ csésze Marha Húsleves
- ▢ 2 ½ csésze Víz lásd megjegyzés: ha használt szárított gomba
- ▢ 1 Evőkanál szójaszósz
- egy teáskanál fekete bors
- a só ízlés szerint történő sózása
utasítások
-
hámozza meg a hagymát, majd szeletelje apróra. Mossa meg az újhagymát, és vágja apró szeletekre is. Foglalja le a zöld újhagyma szárát a leves díszítéséhez.
-
vágja le a gombát kicsire, és tartsa félre. Vágja fel a hámozott gyömbért és a fokhagymát, és tartsa félre is.
-
egy serpenyőben adjuk hozzá az olajat, majd keverjük meg a hagymaszeleteket a fehér újhagyma hagymával puha, majd kissé ropogós. Növelje egy kicsit a lángot, hogy kissé ropogóssá váljon, és dobja be a gyömbér fokhagymát, miközben egy kicsit nagy lángon sütjük, mielőtt újra levesszük a hőt.
-
most adja hozzá a vágott gombát, és keverje meg egy percig, mielőtt beleönti a marhahúslevest és a vizet (végül víz + gomba víz-lásd a megjegyzéseket). Fűszerezzük szójaszósszal, fekete borssal és szükség esetén sóval. Nem kellett sót adnom a hagymalevesemhez, mert a szójaszósz és a marhahúsleves miatt elég sósnak találtam.
-
keverje össze az egész levest, és hagyja 10-15 percig lefedve.
-
tálaljuk apróra vágott zöld újhagyma szárral forró levestálban.
Megjegyzések
- kiválaszthatja a gombafajtáját. Szeretek Shiitake gombát használni, az enyém dehidratált szárított gomba.
- ebben a receptben friss vagy szárított gombát használhat. Ahhoz, hogy a friss gomba csak vágjuk a gombát, majd hozzáadjuk a levest az említett húsleves és a víz mennyisége a receptben. A szárított gombák használatához adjunk hozzá 300 milliliter (10,14 fl oz/ 1 GB csésze) vizet a gombákhoz egy tálban, és hagyjuk 30 percig áztatni. Ezután vegye ki a gombát, és nyomja ki a víz egy részét, csak gyorsan haladjon át az édesvízen, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől, és vágja le a gombát. Tartsa oldalra a 300 ml-es gombavizet, mert azt a + 300 ml-es vizet fogja használni a receptben szereplő 600 ml helyett. The mushroom water is full of flavors and will give your soup a great depth!
Nutrition
Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket, amelyek az általam ajánlott dolgokra vagy szolgáltatásokra mutatnak. Ez magában foglalhatja az Amazon, a getyourguide és booking.com. mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások.
- Megosztás
- Tweet
- Pin