könyvespolc

12.3.1. A foszfolipidek a membrán lipidek fő osztálya

a foszfolipidek minden biológiai membránban bőségesek. A foszfolipid molekula négy összetevőből áll: zsírsavakból, egy platformból, amelyhez a zsírsavak kapcsolódnak, egy foszfátból és egy alkoholból, amely a foszfáthoz kapcsolódik (12.3.ábra). A zsírsavkomponensek hidrofób gátat biztosítanak, míg a molekula fennmaradó része hidrofil tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a környezettel való kölcsönhatást.

12.3.ábra

a foszfolipid sematikus szerkezete.

a platform, amelyre a foszfolipidek épülnek, lehet glicerin, egy 3 szén – dioxid-alkohol vagy szfingozin, egy összetettebb alkohol. A glicerinből származó foszfolipideket foszfoglicerideknek nevezzük. A foszfoglicerid egy glicerin gerincből áll, amelyhez két zsírsav-lánc (amelynek jellemzőit a 12.2.2.pont ismerteti) és egy foszforilált alkohol kapcsolódik.

a foszfogliceridekben a glicerin C-1 és C-2 hidroxilcsoportjait a két zsírsav lánc karboxilcsoportjává észterezik. A glicerin gerincének C-3 hidroxilcsoportját foszforsavvá észterezzük. Ha nincs további kiegészítés, a kapott vegyület foszfát-dátum (diacil-glicerin-3-foszfát), a legegyszerűbb foszfoglicerid. Csak kis mennyiségű foszfatid van jelen a membránokban. A molekula azonban kulcsfontosságú köztitermék a többi foszfoglicerid bioszintézisében (26.1.szakasz). A membránlipidek glicerin-3-foszfát részének abszolút konfigurációját a 12.4.ábra mutatja.

12.4.ábra

a foszfatid (diacil-glicerin-3-foszfát) szerkezete. A középső szén (C-2) abszolút konfigurációja látható.

a fő foszfogliceridek foszfatidátból származnak a foszfatidát foszfátcsoportja és a több alkohol egyikének hidroxilcsoportja közötti észterkötés révén. A foszfogliceridek általános alkoholcsoportjai a szerin aminosav, etanol-amin, kolin, glicerinés az inozitol.

a foszfatidil—kolin és a többi fő foszfoglicerid—nevezetesen a foszfatidil-etanol-amin, a foszfatidil-szerin, a foszfatidil-inozitol és a difoszfatidil-glicerin-szerkezeti képleteit a 12.5.ábra tartalmazza.

12.5.ábra

néhány gyakori Foszfoglicerid található a membránokban.

a Szfingomyelin a membránokban található foszfolipid, amely nem glicerinből származik. Ehelyett a sphingomyelin gerince a szfingozin, egy amino-alkohol, amely hosszú, telítetlen szénhidrogénláncot tartalmaz (12.6.ábra). A szfingomyelinben a szfingozin gerincének aminocsoportja amidkötéssel kapcsolódik egy zsírsavhoz. Ezenkívül a szfingozin elsődleges hidroxilcsoportját foszforil-kolinná észterezik.

12.ábra.6

a szfingozin és a Szfingomyelin szerkezete. A szfingomyelin szfingozin részét kék színnel emelik ki.