kell-e biotejet inni?

miután eldöntötte, hogy fogyaszt – e tejterméket-legyen szó tejről vagy más termékekről, például joghurtról, sajtról vagy kefirről–, a következő kulcskérdés az, hogy az “organikus” kiválasztása a heathier út. Sok ember számára az “organikus” szó biztosan jobb választásnak tűnik. De amikor a tejről van szó, a válasz meglephet!

a tejben lévő tápanyagok azonosak, akár szerves, akár nem. De ahol a biotej különbözik, az garantálja, hogy nincs hozzáadott hormon, és mindig antibiotikummentes. A termék “tanúsított ökológiai” címkézésének képessége szigorúan ellenőrzött szövetségi szabályozás.

minden tej hormonokat tartalmaz (beleértve a növekedési hormont is), amelyeket a tehén természetesen termel. Tehát a keresendő kulcsszó a ” hozzáadott.”A biotej olyan tehenektől származik, amelyek soha nem kaptak hozzáadott hormonokat. Ezeket a teheneket soha nem kezelték antibiotikumokkal. Ha megbetegszenek, eltávolítják őket az állományból, és a tejüket nem tartalmazzák, még akkor sem, ha az antibiotikumok befejezése után felépültek.

manapság a szokásos tej valószínűleg nem tartalmaz hozzáadott hormonokat. A teheneket csak azután juttatják vissza az állományba, miután elvégezték a betegség elleni antibiotikumos kezelést (és a tejet eldobják). Bár nem tanúsított organikus, egyes tejeket egyértelműen “nincs hozzáadott hormon” és “antibiotikum-mentes” címkével látnak el, hogy további fogyasztói információkat nyújtsanak. A rendszeres tej szigorú szövetségi biztonsági előírásokkal is rendelkezik — tehát tökéletesen biztonságos és tápláló választás.

Ha egy tanúsított termék további megnyugtatását szeretné, válassza a biotejet, felismerve, hogy drágább. De ne kerülje a tejet vagy a tejtermékeket, ha az ökológiai költségek meghaladják a költségvetést. Biztos lehet benne, hogy a szokásos tejet és tejtermékeket magabiztosan választja.

a szerves anyagon kívül két másik fontos kifejezést is figyelembe kell vennie a tej kiválasztásakor:

pasztőrözött. Ez azt jelenti, hogy a tejet magas hőmérsékletre melegítik, hogy véglegesen elpusztítsák a káros baktériumokat, parazitákat és más baktériumokat. Mindig igyon pasztőrözött tejet-ez az egyetlen módja annak, hogy a tej csíramentes legyen! És hagyja ki a” nyers ” tejet, és a jobb táplálkozás ígéretét. A pasztőrözés nem befolyásolja a tej tápanyagait. A nyers tej pedig tökéletes táptalaj a baktériumok számára, amelyek valóban megbetegíthetnek.

homogenizált. Ez azt jelenti, hogy a tej összes összetevőjét (például a tej szilárd anyagait, a zsírgömböket és a fehérjéket) összekeverjük, hogy létrehozzuk azt a sima és krémes terméket, amelyet mindannyian felismerünk. Ez a fontos lépés biztosítja a megfelelő “szájérzetet” anélkül, hogy az összetevők elválnának.Madelyn Fernstrom, PhD az NBC News egészségügyi szerkesztője. Kövesse őt a Twitteren @drfernstrom.