kell hozzá ásványvizet a diéta?
szüksége van ásványi anyagokra a vízben?
sok ember aggódik amiatt, hogy a gyümölcsök és zöldségek kevésbé táplálóak, mint korábban, mert a talaj kimerült az ásványi anyagokból.
kapcsolódó: a gyümölcsök és zöldségek kevésbé táplálóak?
nem hiszem, hogy aggódnunk kell a termékek ásványianyag—szintjének csökkenése miatt, de az ásványvíz még mindig jó ötletnek hangzik-olyan, mint egy vitamin-kiegészítő, amelyet inni lehet. Vannak-e egészségügyi előnyei az ásványvíz ivásának? Vannak-e kockázatok?
nem hiszem, hogy aggódnunk kell a termékek ásványianyag—szintjének csökkenése miatt, de az ásványvíz még mindig jó ötletnek hangzik-olyan, mint egy vitamin-kiegészítő, amelyet inni lehet.
először is tudnia kell, hogy valószínűleg már ásványi anyagokat kap a szokásos ivóvízében. A legtöbb csapvíz ásványi anyagokat tartalmaz. Például, ha naponta két liter vizet iszik, akkor a napi kalciumszükséglet 10-15% – át és a szükséges magnézium egyharmadát csak az ivott vízből kaphatja meg. De az ásványi anyagok mennyisége a csapvízben a különböző régiókban nagyban változik.
kapcsolódó: mennyi vizet kell inni?
honnan tudod, hogy mi van a vízben?
ahogy a vízszennyezésről szóló cikkemben beszéltem, ha nyilvános vízrendszeren van itt az Egyesült Államokban, minden nyáron jelentést kell kapnia a vízminőségről, beleértve az ásványi szinteket, valamint a talált szennyeződéseket. Gyakran szerepel a vízszámlán. Ha Ön bérlő, valószínűleg soha nem látja ezeket a jelentéseket. De megnézheti a helyi vízminőségi jelentést a Környezetvédelmi Ügynökség honlapján. A vízminőségi jelentés ellenőrzése képet adhat arról, hogy a helyi vízellátás milyen magas ásványi anyagokkal rendelkezik.
a legtöbb országban vannak ügynökségek, amelyek hasonló információkat szolgáltatnak. Ha nem az Egyesült Államokban tartózkodik, próbáljon meg internetes keresést végezni az országában az “ivóvíz minősége” kifejezéssel.”(Itt vannak linkek Kanadára, az Európai Unióra és Ausztráliára.)
hogyan befolyásolják az ivóvízben lévő ásványi anyagok az egészségét?
még a rendszeres ivóvízben található szerény mennyiségű ásványi anyag is jótékony szerepet játszik az egészségében. A kalcium és a magnézium természetesen fontos az erős csontok számára. A magnézium segít a vérnyomás szabályozásában is. Valójában azoknak az embereknek, akik nagyon kemény vízzel (amely magas ásványi anyagokkal rendelkezik) élnek, csökkent a szívbetegségek kockázata. A magas magnéziumtartalmú kemény víz szintén enyhítheti a székrekedést.
kapcsolódó: étrend az egészséges csontok számára
Mindazonáltal ezek az ásványi anyagok is durvaak lehetnek a vízvezetéken, így a kemény vízzel rendelkező emberek gyakran vízlágyító rendszert használnak az ásványi anyagok eltávolítására. (A Scientific American további információkkal rendelkezik a vízlágyítókról a ” Hogyan működnek a vízlágyítók?”) Ha vízlágyítót használ az ásványianyag-tartalom csökkentésére, akkor nyilvánvalóan nem kapná meg a kemény vízzel kapcsolatos egészségügyi előnyöket.
kell inni ásványvizet?
ha gyanítja (vagy tudja), hogy az ivóvízben kevés az ásványi anyag, az ásványvíz jó dolog lehet hozzáadni az étrendjéhez? Lehet.
egy tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akiknek az ivóvíze alacsony magnéziumtartalmú volt, képesek voltak csökkenteni a vérnyomásukat egy liter ásványvíz ivásával minden nap.
a palackozott ásványvíz négyszer annyi kalciumot és magnéziumot tartalmaz, mint a hagyományos csapvíz. Egy tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akiknek az ivóvíze alacsony magnéziumtartalmú volt, képesek voltak csökkenteni vérnyomásukat egy liter ásványvíz ivásával minden nap.
természetesen vannak más módok is a magnézium megszerzésére. A barna rizs, a mandula, a limabab és a spenót mind jó magnéziumforrások. De az ásványvíz fogyasztása határozottan növelheti a kalcium, magnézium és más ásványi anyagok bevitelét.
kapcsolódó: Miért van szüksége több magnéziumra az étrendben
mi a különbség az ásványvíz márkák között?
nem minden palackozott víz ásványvíz. Néhány palackozott víz egyszerűen szűrt vagy desztillált csapvíz, gyakran kis mennyiségű ásványi anyagot adnak vissza az íz fokozása érdekében. Néhány palackozott víz természetes forrásból származik, például forrásból, de lehet, hogy nem elég magas az ásványi anyagokban ahhoz, hogy valódi ásványvíznek lehessen tekinteni.
az ásványvíz technikai meghatározása kissé eltér az egész világon. Az Egyesült Államokban ahhoz, hogy ásványvizet jelöljenek, természetes forrásból, például forrásból kell származnia, és legalább 250 rész / millió oldott ásványi anyagot kell tartalmaznia. Ez legalább 250 mg ásványi anyagot jelent (beleértve a nátriumot is) literenként.
az ásványi profil márkánként nagyon eltérő. Ez ad minden ásványvíznek egyedi ízét, de meghatározhatja azt is, hogy melyiket válassza, ha figyelembe veszi a táplálkozási előnyöket.
a legtöbb ásványvizet, amit itt kapunk az USA-ban, Európából importáljuk. A különböző márkák különböző természetes forrásokból származnak, amelyek magas ásványianyag-tartalmukról ismertek. Egyesek természetesen szénsavasak, amikor kijönnek a földből, mások karbonizálást adnak hozzá. Vannak szénsavmentes (vagy még mindig) ásványvizek is, de ezeket nehezebb megtalálni az Egyesült Államokban.
az ásványi profil márkánként nagymértékben változik, tükrözve a forrásvizeket. Ez ad minden ásványvíznek egyedi ízét, de meghatározhatja azt is, hogy melyiket válassza, ha figyelembe veszi a táplálkozási előnyöket. Például a Franciaországból származó Vichy-víz nagyon magas nátriumtartalmú. Vannak, akik szeretik az enyhén sós ízt, de tisztában kell lenniük azzal, hogy egy liter Vichy víz fújja a napi nátrium-költségvetés felét.
Perrier, szintén Franciaországból, meglehetősen alacsony nátriumtartalmú és mérsékelt mennyiségű kalciumot tartalmaz, de nem nyújt sok magnéziumot. Itt van egy diagram, amely megmutatja a különféle ásványi anyagok mennyiségét az ásványvíz számos közös márkájában.
Mineral content of common mineral water brands
|
Brand
|
One liter provides
|
Calcium
|
Magnesium
|
Potassium
|
Sodium
|
|
Apollinaris
|
100 mg (10% DV)
|
130 mg
(33% DV)
|
20 mg
(<1% DV)
|
410 mg
(17% dv)
|
|
|
Gerolsteiner
|
348 mg
(35% dv)
|
108 mg
(27% dv)
|
11 mg
(<1% dv)
|
118 mg
(5% dv)
|
|
|
Perrier
|
170 mg
(17% DV)
|
6 mg
(2% dv)
|
1.5 mg
(<1% DV)
|
12 mg
(<1% DV)
|
|
|
San Pellegrino
|
200 mg
(20% dv)
|
52 mg
(10% dv)
|
4 mg
(<1% dv)
|
36 mg
(2% dv)
|
|
|
Vichy
|
54 mg
(5% DV)
|
9 mg
(2% DV)
|
48 mg
(1% dv)
|
1110 mg
(46% dv)
|
melyik ásványvíz a legjobb?
az általános táplálkozás szempontjából Gerolsteinert kell választanom, amely Németországból származik. Ez a legmagasabb a kalciumban—egy liter biztosítja a napi érték egyharmadát. Megfelelő mennyiségű magnéziumot is tartalmaz, és viszonylag alacsony a nátriumtartalma. Az olasz San Pellegrino lenne a második választásom. De valójában minden ásványvíz (a szuper sós Vichy kivételével) egészséges módja annak, hogy a folyadékokat és egy kis extra táplálékot is megkapja.
az ásványvíz káros lehet az Ön számára?
néhányan a múltban írtak nekem, hogy megkérdezzék, vajon az ásványvíz káros lehet-e az Ön számára. Például egy olvasó azon tűnődött, vajon a szénsavas víz fogyasztása károsíthatja-e a fogzománcot. Az ásványvíz karbonizálása, legyen az természetes vagy hozzáadott, az ásványvizet kissé savasabbá teszi, mint a szokásos csapvíz, de közel sem olyan savas, mint az ízesített szódavíz.
a szóda, mint tudják, nagyon kemény lehet a fogzománcon, de ez valójában a cukor és a szélsőséges savasság tényezője, nem pedig a karbonizáció. A tanulmányok azt mutatják, hogy az ásványvízzel nem kell aggódni. Valójában az ásványi anyagok valóban segíthetnek a fogak megerősítésében!
az ásványvíz karbonizálása kissé savasabbá teszi, mint a szokásos csapvíz, de közel sem olyan savas, mint az ízesített szódavíz.
újabban az ízesített szénsavas víz rendkívül népszerűvé vált. Bár az ízesített vizek nem tartalmaznak cukrot vagy mesterséges édesítőszereket, a természetes vagy mesterséges aromák növelhetik az ital savasságát, ami növeli a fogzománc eróziójának lehetőségét.
savas folyadékok, beleértve az ízesített szénsavas vizet, szalmán keresztül történő fogyasztása segíthet a fogak védelmében. A száj öblítése egy kis sima vízzel vagy egy darab cukormentes gumi rágása gyorsan visszaállíthatja a száj normál pH-ját.
kapcsolódó: meg lehet gyógyítani az üregeket étrenddel?
kapcsolódó: a citrom tönkreteszi a fogait?
egy másik olvasó megkérdezte, hogy az ásványvíz fogyasztása veseköveket okozhat-e. Épp ellenkezőleg! Ha fennáll a vesekő veszélye, orvosa valószínűleg azt javasolja, hogy növelje a folyadékbevitelt, és több kalciumot és magnéziumot kapjon. Ásványvíz a mentéshez! Valójában egy tanulmány megállapította, hogy az ásványvíz ivása csökkentette a vesekőképződést a rájuk hajlamos embereknél.