Keto tészta (csak 3 összetevő!)
- Share412
- Tweet
- Pin273
amikor a kényelmi ételekre gondolunk, a tészta általában elég sok. A tészta recepteket évek óta megosztják az egész világon, de eddig nem voltak igazán egészségesek. Ez a gluténmentes, alacsony glikémiás tészta recept lesz az új kedvenc vacsora.
miből készül a tészta?
a hagyományos tésztától a csicseriborsó tésztáig sokféle tészta létezik a piacon. Szóval hogyan készítenél keto tésztát? Az alábbiakban a tészta elkészítéséhez jutunk, de most beszéljünk a hagyományos tésztáról és annak elkészítéséről, hogy összehasonlítsuk a finom Keto tésztánkat
alapvető tészta összetevők
hagyományos: a tészta elkészítéséhez csak néhány összetevőre van szükség. Az alap általában liszt (fehérített liszt vagy 00 liszt), tojás, olívaolaj és só. A kérdés az, hogy a liszt fő összetevője nem gluténmentes, és természetesen nem alacsony szénhidráttartalmú. That means regular pasta will definitely not work on a keto diet.
FREE PRINTABLE: Keto Food List
Csatlakozz 150,000 mások, hogy egy ingyenes keto élelmiszer lista és az új receptek minden héten!
Keto: az alacsony szénhidráttartalmú tészta valójában azonos mennyiségű összetevőt tartalmaz! Kivéve, hogy a keto tészta sokkal jobb minőségű. Tojást, aprított mozzarella sajtot, vizet és zselatint használunk.
hogyan készül a hagyományos tészta
hagyományos: A tészta egy időigényes folyamat, amely körülbelül egy órát vesz igénybe, hogy készítsen, ha képzett… az újszülött tésztakészítők számára a tészta létrehozása és kigurítása elég feladat lehet. Ahhoz, hogy a tészta meg kell kezdeni létrehozásával egy halom lisztet egy központ is, majd hozzáadjuk a tojás, olívaolaj, hogy a belsejében. Ezután 10 percig gyúrnia kell a tésztát, majd hagyja 30 percig pihenni, vagy egy napig hűtőszekrényben. Végül ki kell dobnia a tésztát, és bármilyen formára kell vágnia. Rendszeres tészta tészta gyakran kéri a tészta mellékletet is annak érdekében, hogy roll és vágja ki a tésztát.
szerencsére a keto tészta receptünk sokkal egyszerűbb! Pizzavágót használunk, hogy elkerüljük a bonyolult vagy drága berendezéseket, és úgy találtuk, hogy még mindig finom tésztához készült. A kettő közötti különbség az, hogy a miénk könnyebb, olcsóbb és rövidebb az előkészítési időben! Olvassa tovább, hogy lássa, hogyan csináljuk.
Keto tészta alternatívák
Ez a recept az egyik legjobb keto / alacsony szénhidráttartalmú tészta recept. Ezeknek az alacsony szénhidráttartalmú tésztáknak csak 4 összetevője van, és jól lefagynak, így nagy tételt készíthet és enni, amikor csak akarja. Ha nem szerelmes a saját tészta tészta elkészítésébe, van néhány előre elkészített boltban vásárolt keto alternatíva. Néhány alacsony szénhidráttartalmú lehetőség a következőket tartalmazza:
- Shirataki tészta-ezeket az alacsony szénhidráttartalmú/ keto tészta tésztát használtuk kedvenc tészta Alfredo receptünkhöz kolbásszal. Alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú tészta alternatíva, az egyetlen dolog, amire figyelni kell, a szakács. Meg akarja győződni arról, hogy a tésztát leöblítették-e, majd forrásban lévő vízbe ejtették. Miután felforralták, meg kell szárítani őket szakács nélkül egy vízmentes edényben. Akkor szószt akarsz készíteni, és bevonni a tésztát. Ezek egy kicsit több munka, mint a főzés és a kiszolgálás, így ez valami, hogy fontolja meg.
- Edamame vagy szójabab tészta tészta-ezek közelebb állnak a hagyományos tésztához, de valamivel magasabb a szénhidrátszámuk. Per adag nézel körülbelül 20 szénhidrát 13 rost (7 nettó). Ez még mindig egy nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú tészta lehetőség, csak nem működik azok számára, akik a teljes szénhidrátot számolják.
- Zoodles – cukkini tészta viharral vette a keto világot. Ezek egy alacsony szénhidráttartalmú tészta, amely természetes rostot is tartalmaz, és elég sok kalória / kalória
Ez csak néhány a jelenlegi tészta alternatívák közül, amelyeket keto-n fogyasztanánk, de rengeteg más lehetőség is van. Vannak rostok, de van glutén. És mások, amelyek gumit használnak, mint a xantángumi és a guargumi, hogy megkapják a textúrájukat. A választott alacsony szénhidráttartalmú tészta az Ön preferenciáitól függ. Ez a tészta recept az egyik legtisztább keto recept, amelyet megtalál, azonban teljesen ismerjük azt az érzést, hogy csak néha vásárolnak valamit!
Hogyan készítsünk Keto tésztát
az alacsony szénhidráttartalmú tészta elkészítése minden lépés miatt félelmetesnek tűnik, azonban valójában sokkal könnyebb, mint gondolná!
felszerelés
Ez a recept néhány eszközt igényel, amelyek többsége valószínűleg olyan dolgok, amelyek már kéznél vannak, így nagyon megfizethetőek. A keto tészta elkészítéséhez mikrohullámú sütőben biztonságos tálra és pergamenpapírra lesz szüksége. Szeretjük a pergamenpapírt, amely 100% – ban nem tapad, de a szokásos papír is jól fog működni. Szüksége lesz egy sodrófára is, hogy a tésztát vékonyra terítse, a pizzavágóra pedig csíkok készítéséhez.
összetevők
a kezdéshez csak 4 egyszerű összetevőre van szükség! A legjobb keto receptek közé tartozik a tojás, és ez is. Szeretjük a legelőn emelt tojást használni, mert sokkal fényesebb sárgája és mélyebb íze van. Szüksége lesz aprított mozzarella sajtra és zselatinra is. A zselatin az, ami szilárd tésztát ad neked, amely nem csak olvad egy sajttócsába, amikor forró mártást tesznek a tetejére.
Keto tészta készítése
Ez a 4 összetevő keto tészta csak 20 percet vesz igénybe, és 100% glutént tartalmaz ingyen. Kezdeni, hogy ez a tészta akkor eldönthetjük, hogy vegye ki a mikrohullámú biztonságos tál. A tálban keverjük össze a zselatint és a vizet. Meg kell habverővel őket együtt, így gél fel, és lesz vastag.
majd egy másik mikrohullámú sütőben biztonságos tálban olvassa el a sajtot 20-30 másodpercig, amíg meg nem olvad. Győződjön meg róla, hogy nincs benne teljes sajtdarab, majd gyorsan keverje össze a tojást. Gyorsan be akarja keverni a tojást, hogy ne szakács.
miután a sajtkeverék teljesen össze van kapcsolva mikrohullámú sütő a tálat zselatinnal 10 másodperces időközönként, amíg az összes granulátum fel nem oldódik. Végül adjuk hozzá a zselatin keveréket a sajthoz,és gyorsan habverjük újra, amíg teljesen el nem keveredik és homogén. Most úgy kell kinéznie, mint egy puha tészta. Ha a sajtkeverék elkezdett lehűlni és gömbölyödni, mielőtt összekeverné a zselatint, menjen előre, és mikrohullámú sütőben keverje össze a sajtot és a tojást 10 másodpercig, mielőtt hozzáadná a zselatint.
most helyezze a tésztát egy pergamenpapírra, meg kell zsírozni, hogy megakadályozza a sajt tapadását.
hajtsa át a pergamenpapírt úgy, hogy az lefedi az összes tésztát, és akkor kezdődik terjed ki egy sodrófa. Óvatosan gördítse ki ezt a tésztát egy 2 mm vastag tésztába. Vastagabbá vagy vékonyabbá teheti az elkészíteni kívánt tészta típusától függően.
csak azt találjuk, hogy a vékonyabb keto tészta tészta általában eltörik. Hengerlés után helyezze a gluténmentes keto tészta tésztát a hűtőszekrénybe 10 percre.Pizzavágóval vágja le a tésztát a kedvenc tészta szélességére. Szeretünk gluténmentes fettuccint készíteni ezekkel az alacsony szénhidráttartalmú keto tészta tésztákkal.
helyezze vissza a vágott tésztát a hűtőbe, hogy még legalább 30 percig álljon. Ez a recept kötőanyagoktól mentes, ezért időt kell adnia a zselatin beállításához és aktiválásához.
hogy szolgálja egyszerűen dobd el a kedvenc forró tészta szósz választás. Ez a keto tészta azonnal felmelegszik, majd a mártással felmelegszik.
gyakori Keto tészta hibák
ezek néhány gyakori hibák hallunk, amikor így alacsony szénhidráttartalmú tészta. Bár normális, ha nehézségekbe ütközik a tészta első elkészítésekor, minden bizonnyal vannak receptjegyzetek arról, hogy mit kell kerülnie a lehető legjobb tésztaételek elkészítéséhez.
ne forraljon Keto tésztát
míg a legtöbb tészta forrásban lévő vizet igényel, a keto tészta kissé más. Ha ezeket a tésztát forrásban lévő vízbe dobja, akkor megolvad, és egy nagy sajtos folt lesz. Nincs olyan liszt, mint a kókuszliszt, amely ezeket összekötné és összetartaná. Még akkor is vitatható, ha ennyi sajt stabil maradna ezen a hőmérsékleten. A legjobb, ha a tésztát egyszerűen forró vagy meleg szószba dobjuk, és hagyjuk, hogy természetesen felmelegedjen.
A zselatin kihagyása és helyettesítése
a zselatin létfontosságú szerepet játszik az alacsony szénhidráttartalmú tésztákban. Egyes keto receptek xantángumit igényelhetnek,de a keto tészta receptünk nem. A xantángumi megvastagítja a tésztát, de nem ad szerkezetet. A keto tészta tészta felépítése rendkívül fontos, mert nélküle a tészta csak sajtcsomóvá olvad. Gluténmentes keto tésztánknak szintén nincs kötőanyag-alapja lisztből (vagy akár kókuszlisztből), így a zselatin még fontosabbá válik.
egy összetevő nem megfelelő kombinálása
megfélemlítő lehet az összetevők elég gyors keverése, hogy a sajt ne keményedjen meg. Mint fentebb említettük, ez a recept nem tartalmaz mandula-vagy kókuszliszt kötőanyagot, hogy átvágja és segítse az összetevők beépítését. Ha a sajt megkeményedni kezd, egyszerűen mikrohullámú szakács 10 másodpercig, hogy lágyítsa anélkül, hogy a tojást túl sokat főzné. Egységes tésztát szeretne, ezért ne féljen kissé felmelegíteni, hogy megakadályozza a zselatin keveretlen csomóit a tésztában
A sajt égetése
Ez pontosan ellentétes az utolsó megjegyzéssel. Ez általában akkor történik, amikor először megolvasztja a sajtot a recept megkezdéséhez. Ha túl hosszú ideig mikrohullámú a sajt, akkor kétségtelenül megég. Az égetett sajt nem keveredik jól a többi összetevővel. Ne felejtse el 20-30 másodpercen belül tartózkodni a mikrohullámú sütőben, 30 másodperc alatt egyszerre a maximális érték, hogy megakadályozza az égést.
Összefoglalás
az alacsony szénhidráttartalmú tészta főzése, a zselatin használata, az összes összetevő összekeverése és a sajt égetésének elkerülése mind fontos lépés a keto tészta elkészítésében. Anélkül, hogy követné ezeket a tippeket, előfordulhat, hogy a recept nem működik olyan jól, mint remélte volna! Ügyeljen arra, hogy emlékezzen ezekre a tippekre, amikor legközelebb elkészíti ezt a receptet!
szósz kiválasztása
kihívást jelenthet a tökéletes keto szósz megtalálása. Rengeteg lehetőség van különböző típusú mártásokra, de csak néhány, amely valóban keto. Néhány kedvenc szószunk:
Marinara
Ez a klasszikus spagetti szósz a spagetti és a húsgombóc vacsorához. Vannak boltban vásárolt lehetőségek, valamint friss variációk. Ha így receptek marinara szósz márkák gyakran besurranó cukor, amely felemeli a szénhidrát száma. A keto tészta elkészítéséhez alacsony cukormártásra van szükség, a lehető legkevesebb összetevővel. A lehetőségek:
- házi: ez általában a leginkább ízletes és friss ízű. Érdemes megtalálni egy jó hagyományos receptet, és ellenőrizni, hogy alacsony szénhidráttartalmú és alacsony cukortartalmú.
- a boltból: van néhány márka, amit szeretünk, kedvenceink a Raos és a Victoria. Raos 5 nettó szénhidrátot tartalmaz adagonként, Victoria pedig 5 nettó szénhidrátot tartalmaz adagonként. A legjobb keto tészta receptje!
Pesto
a Pesto erősen alulértékelt tészta öntet. Rengeteg pesto recept van online, hogy elkészítse ezt a magas zsírtartalmú öntetet. A legjobb verziók:
- házi Pesto receptünk!: Ez a recept megy a pesto csirke, de akkor csak dobd össze, és tálaljuk az egész overtop ezeket a finom tésztát. Az alacsony szénhidráttartalmú tészta jó magas zsírtartalmú feltöltést igényel a keto étrendhez, és ez a pesto hozza. Minőségi dió és olívaolaj, valamint friss fűszernövények, hogy valóban kerekítsék az ízt.
- a boltból: Nehéz lehet kiváló minőségű pestót találni, mert alacsony minőségű olajokat kell keresnie. A növényi olajokról ismert, hogy magas omega-6-számuk miatt gyulladást okoznak(1). Javasoljuk, hogy ragaszkodjon az olívaolaj alapú pestókhoz, mint például a Mezzeta márka.
Alfredo
krémes mártás, amely nagyszerűen párosul bármilyen tésztával, de különösen a keto tészta tésztával! Szeretjük, ha Alfredo szósz van csirkével vagy kolbásszal, hogy magas zsírtartalmú ételt készítsünk, amely órákig tele lesz.
- két különböző alfredo receptünk van, mindkettő le fogja ütni a zoknit! Az első a mi megfeketedett garnélarák Fettuccine alfredo. A második pedig az alacsony szénhidráttartalmú alfredo tészta kolbásszal.
- a boltból: nagyon kevés minőségi alfredo szósz vásárolható meg. A legtöbbnek rossz olajai és alacsony minőségű tejtermékei vannak. Az egyetlen, amit valóban figyelembe vennénk, a Raos márka, de ez egy kicsit drágább, mint a legtöbb más áruházi márka variáció.
több olasz Keto Recept
szeretne több finom olasz keto receptet? Nézze meg néhány kedvencünket az alábbiakban:
- öntöttvas Keto Lasagna– ez az öntöttvas lasagna szuper könnyű, szuper sajtos és szuper finom! Ez egy másik finomított szénhidrátmentes keto recept, amely tökéletesen felkorbácsolható kényelmi ételként.
- Easy Caprese Chicken-a Caprese chicken tökéletes recept az alacsony szénhidráttartalmú tészta tetejére, hogy az egész család élvezhesse. Ez a recept nagyszerű azoknak, akik keto diétán vannak, akik megpróbálják figyelni a teljes szénhidrátot, miközben még mindig frissítő, élénk ízű olasz ételeket fogyasztanak. Ráadásul tojásmentes azok számára, akik érzékenyek a tojásfehérjére vagy a tojássárgájára.
- Keto Tiramisu-egy másik hagyományos olasz recept elment keto! Cukormentes és az egyik kedvenc olasz desszert receptünk.
Ez csak néhány a kedvenc receptjeink közül, de rengeteg több van a blogunkon. Van receptek változó szakács idő és ízek, így megtalálja a recepteket, amelyek a legjobb az Ön számára!
Keto tészta
a tészta-lehetőségek végtelenek ezzel az ízletes ketogén tészta recepttel. Akár sima tésztát akar szakács vajjal, parmezánnal, vagy extra divatos házi pesto tésztával, ez lesz az alap recept az Ön számára. Minimális szakácsidő és 30 g zsír ez a recept lesz vágott hétköznap étel a keto diéta.
Keto Tészta
- 273
- 412
nyomtatás
amire szüksége van:
- ▢
Rolling Pin
- ▢
Baking Paper/ Parchment Paper
Ingredients:
- ▢ 1 Cup Shredded mozzarella cheese (112g)
- ▢ 1 Large Egg Yolk (18g)
- ▢ 2 tsp Gelatin Powder (6g)
- ▢ 1 tbsp Water (15ml)
Instructions:
-
egy kis tálban adjuk hozzá a zselatin port és vizet. Habverővel hagyja ülni, hogy felszívódjon. Nagyon vastag lesz.
-
mikrohullámú sütőben biztonságos tálat használva adjuk hozzá a sajtot, majd mikrohullámú sütőben 20-30 másodpercig, amíg az összes sajt meg nem olvad. Az olvasztott sajtot felverjük, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nincsenek szilárd sajtdarabok, majd gyorsan hozzáadjuk a tojássárgáját, és addig habverjük, amíg a keverék homogén lesz. Vigyázzon, ne szakács a tojássárgáját.
-
következő mikrohullámú sütő a tálat a zselatinnal 10 másodperces intervallumban, amíg az összes zselatin granulátum fel nem oldódik, általában összesen 20 másodperc.
-
miután a zselatin keverék elkészült, öntsük rá a sajtkeverékre, és gyorsan habverjük, amíg megfelelően össze nem keveredik. A keverék úgy néz ki, mint egy puha tészta. (Ha a sajtkeverék lehűlt, mikrohullámú sütőben 10 másodpercig, mielőtt hozzáadná a zselatint.)
-
helyezze a sajtkeveréket egy zsírozott sütőpapírlap egyik oldalára. Hajtsa át, majd óvatosan nyomja át a sütőpapírt, hogy a tészta egyenletesen elterjedjen.
-
sodrófa segítségével óvatosan gördítse ki a tésztát a sütőpapírlapok között egy 1/4 hüvelyk vastag tésztába. Helyezze a hűtőszekrénybe 30 percre.
-
vegye ki a hengerelt tésztát a hűtőből. Pizzavágóval vágja a tésztát a kívánt szélességű tésztára. Fettuccini , linguini, spagetti stb..
-
tálaláshoz dobja bele a választott forró/meleg szószba, a tészta azonnal felmelegszik és eléri a mártás hőmérsékletét.*
videó:
Megjegyzések
hozamok: 1 servings