Kolbásztekercs

a hús vagy más élelmiszerek tésztába csomagolása a klasszikus görög vagy római korra vezethető vissza. Azonban kolbász tekercs a modern értelemben vett hús körül hengerelt tészta, úgy tűnik, hogy fogant elején a 19. században Franciaországban. Kezdettől fogva pelyhes tésztából készült, amely viszont a 17.század végi Magyar croissant-ból származik. A korai változatai a tekercs sertés tölteléket bizonyult népszerű Londonban a napóleoni háborúk és ez lett azonosítva, mint egy angol étel.

szeptember 20-án 1809-ben a Bury and Norwich Post megemlíti T. Ling, 75 éves, (egy szorgalmas eladó saloop, zsemle, és kolbász tekercs). A Times először 1864-ben említi az ételt, amikor William Johnstone-t, a “nagykereskedelmi sertéspite-gyártót és kolbásztekercs-készítőt” 15 (2015: 1300), a Nuisances Removal Act (módosítás) 1863.évi törvény alapján büntették meg, mert helyiségeiben nagy mennyiségű hús egészségtelen, egészségtelen és élelmiszerre alkalmatlan volt. 1894-ben egy lopási ügy további betekintést nyújtott a viktoriánus kolbásztekercs-gyártásba, amelynek során a vádlott tanoncot arra tanították, hogy áztassa a barna kenyeret vörös okkerbe, sóba és borsba, hogy a töltelékhez marhahúskolbász jelenjen meg.