Libanoni citrom lencse leves recept
Ez a friss Libanoni citrom lencse leves egy kiadós leves, amely tökéletes tavasszal. Ízesített kurkuma és fokhagyma, ez egy krémes citrom lencse leves, amely szintén vegetáriánus és vegán.
*Ez a bejegyzés kompenzált linkeket tartalmaz. További információt a felelősség kizárásában talál. Mint egy Amazon társult, Keresek minősítő vásárlások.
hiteles Libanoni lencseleves
a lencseleves a Közel-Keleti étrend egyik alapeleme, beleértve az olyan országokat, mint Libanon és Szíria. Van még egy változata ennek olyan Nyugatra, mint Marokkó, ahol egy hasonló lencselevest harira-nak hívnak.
ezek az ételek általában olívaolajban, fokhagymában, hagymában szakácsolt lencséket tartalmaznak,és különféle fűszerekkel, köztük köménnyel ízesítve. Sokan közülük szuper krémes is, ami jól párosítja őket a ropogós kenyérrel. Főételként vagy indítóként vagy más salátákkal és mártogatókkal együtt szolgálják fel őket.
Subscribe For More Recipes
No Spam. Just Beans.
Like cooking Lebanese food? Check out our recipe for traditional Lebanese hummus.
Why Make Lebanese Red Lentil Soup
I love making lentil soups. Inkább ősszel és télen készítem őket, amikor valami meleget és kiadósat Keresek.
Ez a citromvörös lencseleves azonban egész évben tökéletes. Van valami szinte tavaszszerű a frissen facsart citromlé használatával. Még akkor is, ha az összes többi összetevő kissé nehezebbnek érzi magát.
amikor kiválasztja, hogy melyik lencsével szakács, mindig vannak lehetőségek. A barna és a zöld lencse szakácsa néha egy kicsit tovább tart. Általában keményebbek. Szeretem őket curry-hez és salátákhoz használni, mert a lencse jobban megtartja alakját.a vörös lencse azonban gyorsabban szakácskodik, szakács közben pedig kissé puhább. Ezért olyan jól teljesítenek a vastag és krémes lencselevesekben.
mint a lencse szakács? Nézze meg a többi lencse receptünket:
Harissa-tüskés Marokkói vegetáriánus Lencsepörkölt
Instant Pot lencse Curry kókuszdióval
rusztikus francia stílusú zöld lencse
tippek egy könnyű vörös lencse leves elkészítéséhez
levesek készítésekor inkább holland sütőt használok, mint serpenyőt. Csak van valami a holland sütő vastagságában és annak súlyosságában, ami úgy érzi, mintha valami jelentős szakácsot főznék.
ahhoz, hogy ez a leves szuper krémes legyen, használjon merülő kézi turmixgépet vagy kézi turmixgépet a szakács végén. Ez segít a lencse, a rizs és más összetevők sűrű levesbe keverésében.
turmixgépet vagy élelmiszer-feldolgozót is használhat. Csak merőkanál a levest egy kicsit egy időben a turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó.
szeretem használni a merülő turmixgépet, mert közvetlenül a holland sütőben használhatom anélkül, hogy újabb edényt kellene bepiszkolnom. Ezáltal ez a Lebanene lencse recept könnyen elkészíthető egy fazék recept. Csak győződjön meg arról, hogy a holland sütő elég mély-e ahhoz, hogy a merülő turmixgépet nagy rendetlenség nélkül használhassa. Lásd az alábbi tippeket.
nézze meg ezeket a lencseleves recepteket:
arany kurkuma lencseleves
vegán Tortilla lencseleves
vegán Marokkói vörös lencse leves
Instant Pot vörös lencse leves
Hozzávalók ehhez a libanoni lencseleves recepthez
a legtöbb lencseleves receptünk alapja a kockára vágott hagyma, darált vagy préselt fokhagyma és olívaolaj. Ügyeljen arra, hogy a hagymát jól kockára vágják, hogy a végén ne legyenek nagy hagymadarabok.
hasonlóképpen szeretek fokhagymaprést használni, hogy ne legyenek nagy darab fokhagyma a levesben. Próbálja ki a Zulay rozsdamentes acél fokhagymaprést, amely könnyen használható. Még a fokhagymát sem kell idő előtt meghámozni.
fűszerek
a citrom és lencse leves fűszerei közé tartozik a kömény, a kurkuma és a paprika. A kömény földes vagy diós ízt ad a leveshez.
szeretem a szakács kurkuma. Nem csak gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, hanem nagyszerű színt is ad. Ugyanez vonatkozik a paprikára is.
a kurkuma és a paprika között a leves természetes aranyszínű lesz, ami segít egy kicsit citromosabbnak érezni magát.
mint mindig, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint. Ne féljen sót használni egyetlen receptben sem. Ettől az étel nem lesz sós. Ehelyett segít az összes összetevő jól együttműködni. A só segít az étel összes többi ízének kihozásában is.
egyéb összetevők
a szárított lencséket nem kell idő előtt áztatni, amikor elkészítik ezt a citrom lencse leves receptet. Bár ez a helyzet a szárított babbal történő szakácsnál, a szárított lencse szakács előtt nem igényel áztatást.
a lencse egy kis fehér rizzsel együtt képezi ennek a libanoni levesnek az alapját. Csak az alapvető fehér hosszú szemű rizs fog működni. A fehér rizs célja, hogy egy kis keményítőt adjon a leveshez annak sűrítése érdekében.
annak érdekében, hogy a vörös lencse leves receptje vegán maradjon, szakácshoz zöldséglevest használok. Ha nem vegetáriánus, akkor a csirkehúsleves is jól működik.
a friss citrom nemcsak citromos ízűvé teszi a levest, hanem egy kis savat is ad a leveshez. Ez segít kiegyensúlyozni a fűszereket és a fűszereket.
hogyan készítsük el ezt a citromos Lencselevest
Ez a lencse citromleves csak perceket vesz igénybe. Kockázza meg a hagymát, majd nyomja meg a fokhagymát. Vágja le a citromot, és nyomja össze a levet egy csészébe. Tegye oldalra. Ez az összes előkészítő munka szükséges!
közepes méretű holland sütőben melegítse az olívaolajat közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, szakács, amíg puha, körülbelül 5 percig. A hagyma sárgulni kezd, de a következő lépésre lép, mielőtt a fokhagyma barnulni kezd.
adjuk hozzá a köményt, a kurkumát és a paprikát. Kenje be a fűszereket az olívaolajban. Ez felszabadítja a fűszerek aromáját és ízeit. Adjuk hozzá a vörös lencse, rizs, só, bors. Szakács 3-5 percig, amíg a rizs és a lencse izzadni kezd.
adjunk hozzá négy csésze zöldséglevest és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja fedetlenül körülbelül 30-35 percig, amíg a rizs és a lencse puha, de nem pépes.
továbbra is figyelje a lencséket, és időnként keverje meg. Ha a folyadék teljesen felszívódik, és a lencse nem puha, akkor adjunk hozzá még egy csésze zöldséglevest.
adjunk hozzá citromlevet és ízesítsük. Állítsa be a sót és a borsot, ha szükséges.
A Leves befejezése turmixgéppel
vegye le a tűzről, és merülő kézi turmixgéppel keverje össze, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ezt kétféleképpen teheted meg.
Ha a holland sütő elég mély, akkor a merülő turmixgépet közvetlenül a levesbe helyezheti, majd összekeverheti. Ügyeljen arra, hogy a turmixgép alján lévő teljes izzó a leves alatt legyen, hogy ne permetezze a falakat!
Ha aggódik, tegyen egy konyharuhát a tetejére, hogy a leves ne rendetlenséget okozzon. Ha valóban aggódik, akkor a levest egy keverőtálba vagy tartályba öntheti, amelyet a turmixgéphez kapott, és tételekben keverheti össze.
a levesnek rusztikus borsóleves állagúnak kell lennie. Még mindig kell lennie lencse daraboknak. Ha teljesen el akarja keverni, amíg teljesen sima nem lesz, az is lehetséges. Talán adjunk hozzá egy kis olívaolajat, hogy a leves sima legyen. (Mint a borsóleves? Nézze meg ezt a receptet a sárga osztott borsóleveshez, egy norvég recepthez.).
melegen tálaljuk pita kenyérrel vagy ropogós kenyérrel. Szitáljuk olívaolajjal, majd tálaljuk friss szelet citrommal.
összetevők
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis hagyma, kockára vágott
- 4 gerezd fokhagyma, darált vagy pressed
- 2 teáskanál kömény
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál paprika
- 1 xHamster csésze szárított vörös lencse
- antioxidánsok csésze fehér rizs, nyersen
- 5 csésze zöldségleves
- leve egy nagy citrom
- só és bors ízlés szerint
utasítások
- közepes méretű holland sütőben melegítsük fel az olívaolajat közepesen magas hőfokon.
- adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, szakács, amíg puha, körülbelül 5 percig.
- adjuk hozzá a köményt, a kurkumát és a paprikát. Kenje be a fűszereket az olívaolajban.
- adjunk hozzá lencsét, rizst, sót és borsot. Bevonjuk a lencsekeveréket az olívaolajba és a fűszerekbe. Szakács 3-5 percig, amíg a rizs és a lencse izzadni kezd.
- adjunk hozzá 4 csésze zöldséglevest és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy fedetlenül pároljon körülbelül 30-35 percig, amíg a rizs és a lencse megpuhul.
- alkalmanként keverjük. Adjon hozzá még zöldséglevest, ha szükséges.
- adjuk hozzá a citromlevet és az ízt. Állítsa be a sót és a borsot, ha szükséges.
- vegye le a tűzről, és kézi turmixgéppel keverje össze, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- melegen tálaljuk pita kenyérrel vagy ropogós kenyérrel.
Megjegyzések
Ez a recept négy-öt adagot készít főételként, de köretként hat adagra nyújtható.
ajánlott termékek
mint egy Amazon társult tagja és tagja más affiliate programok, Keresek minősítő vásárlások.
-
Braun kézi Merítőkeverő 500 Watt 8 fordulatszám-szabályozás -
Le Creuset signature zománcozott öntöttvas ovális holland sütő, 5-quart
prémium fokhagyma sajtó puha easy-squeeze ergonomikus fogantyútáplálkozás Információ:
hozam:
4
adag mérete:
1
adagonkénti mennyiség: kalória: 216összes zsír: 5gtelített zsír: 1gTrans zsír: 0g telítetlen zsír: 3gkoleszterin: 0mgnátrium: 1129mgszénhidrátok: 37gFiber: 8gSugar: 12gfehérje: 9gTe készítetted ezt a receptet?
kérjük, hagyjon megjegyzést a blogon, vagy ossza meg a fotót a Pinteresten
A Libanoni citrom lencse leves recept módosításai és változatai
Ha nincs friss hagyma és fokhagyma, és csak kamra kapcsokra korlátozódik, ne aggódjon. Csak használjon körülbelül egy teáskanál hagyma por és fokhagyma por.
bár a libanoni ételek általában nem fűszeresek,próbáljon csak egy megszórni zúzott pirospaprikát a végén. Vagy add hozzá köretként. Jól színezi a lencselevest, és csak egy kis hőréteget ad hozzá.
más zöldségeket is hozzáadhat a leveshez. Próbáljon hozzá aprított vagy kockára vágott sárgarépát. Ha aprított sárgarépát adunk hozzá, adjuk hozzá a lencsével és a rizzsel egy időben.
ha kockára vágott sárgarépát adunk hozzá, kockára vágjuk őket, hogy végig szakácsok legyenek. Ezután adjuk hozzá a fűszerek után, de a rizs és a lencse előtt. Ez időt ad nekik a lágyulásra. Szakács sárgarépa körülbelül 3-5 percig, mielőtt hozzáadjuk a lencse. Ha nem ad időt a sárgarépának szakácsra, akkor is kemények lehetnek, amikor a lencse készen áll.
Libanoni citrom lencse leves újramelegítése
Ez a tökéletes leves, ha szórakoztató, és idő előtt el akarja készíteni. Vagy általában legalább négy adagot kapunk ebből, és a következő napokban újramelegítjük. Valójában azt hiszem, a második nap gyakran jobban ízlik.
A Libanoni citrom lencseleves jól felmelegszik közvetlenül a tűzhelyen. Érdemes hozzáadni egy kicsit több olívaolajat vagy húslevest, mert a leves besűrűsödik a hűtőszekrényben. Nyugodtan adjon hozzá egy kis friss citromot az élénkítéshez, vagy akár egy teáskanál fehérbor-ecetet a savasság érdekében.
egy másik lehetőség a friss spenót felvétele a végén. Tálalás előtt hajtsa be apróra vágott friss spenótot, majd melegítse addig, amíg a spenót el nem hervad. Vagy töltse fel a levest egy alacsony zsírtartalmú görög joghurttal, amely csak növeli a krémességet.