méz vs. cukor

a medvékről ismert, hogy szeretik a mézet.

táplálkozás

100 gramm méz 82 g szénhidrátot tartalmaz, amelyek mindegyike cukor. A cukor 100% szénhidrát.

A méz egészségügyi előnyei

a méz kis mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a niacint, a riboflavint, a tiamint és a B6-vitamint. Segítheti az emésztést is. A cukornak nincs ilyen előnye. A mézet általában kevésbé dolgozzák fel, mint az asztali cukrot.

egy tudományos tanulmány, amely a méz hatékonyságát mérte a gyermekek egészségére akut köhögés esetén, megállapította, hogy a méz hatékonyan csökkentette a köhögés gyakoriságát, csökkentette a kellemetlen köhögést és javította a gyermek alvásminőségét, de nem volt jelentős előnye a köhögés súlyosságának megszüntetésében. A méz hatása egyenértékű volt a dextrometorfán gyógyszerrel, amely olyan márkanevek alatt áll rendelkezésre, mint a Robitussin gyermekgyógyászati köhögéscsillapító, a Tylenol Simply köhögés és a Vicks 44 köhögéscsillapító.

egészségügyi kockázatok

a cukor összefügg a fogszuvasodással, a cukorbetegséggel és az elhízással. A mézet nem szabad 1 év alatti gyermekeknek adni, és túlzott mennyiségben is okozhatja ezeket a problémákat.

Ez a videó bemutatja a cukor emberi testre gyakorolt káros egészségügyi hatásait és néhány egészségügyi alternatívát:

cukortartalom

mind a méz, mind az asztali cukor glükózt és fruktózt tartalmaz. A mézben ezek az elemek különállóak. A cukorban kémiailag kombinálják őket szacharóz előállításához.

kalóriatartalom

a méz teáskanálonként 22 kalóriát tartalmaz, de édesebb, mint a cukor, ezért kevesebbet lehet felhasználni.

a cukor 16 kalóriát tartalmaz teáskanálonként.

glikémiás index

a termék glikémiás indexe (GI) megmutatja, hogy az energiája (szénhidrátokból) milyen gyorsan szabadul fel a szervezetben. Ha túl gyorsan szabadul fel, zavarhatja a vércukorszintet. Az 55 év alatti térinformatika azt jelenti, hogy az energia lassan szabadul fel.

a tiszta méz GI-értéke 58, míg a cukor GI-értéke 60.

Social impact

Peter Singer, a Princetoni Egyetem Bioetikai professzora a “Sugar Rush”-t idézi, az Oxfam International nemrégiben kiadott jelentését, és azt írja, hogy

…a cukor használata olyan földfoglalásokkal jár, amelyek sértik a világ legszegényebb közösségeinek jogait. A tájékozottabb és etikusabb fogyasztók ezen változtathatnak.CommentsView / Create comment on this paragrafus genetikailag úgy vagyunk programozva, hogy kedveljük az édes dolgokat, és amikor az emberek gazdagabbá válnak, több cukrot fogyasztanak. A cukorárak ebből eredő emelkedése arra késztette a termelőket, hogy több földet keressenek cukornád termesztésére.