madárinfluenza: biztonságos-e csirkét és baromfit enni? Íme, amit a WHO ajánl

India nemrégiben beszámolt a madárinfluenza vagy a madárinfluenza kitöréséről különböző államokban. Himachal Pradesh, Madhya Pradesh, Kerala és Radzsasztán eddig megerősítette a járványt. A központ tanácsot adott ki, és ellenőrző helyiséget hozott létre a nemzeti fővárosban a helyzet figyelemmel kísérése és a terjedés korlátozása érdekében. Azonban még nem jelentettek madárinfluenza átvitelét emberben. Mi a madárinfluenza? Az Egészségügyi Világszervezet szerint ez egy olyan típusú influenzavírus (H5N1 vírus), amely súlyos légúti betegséget okoz a madarakban.

madárinfluenza esetek emberben alkalmanként fordulnak elő. Emberben továbbítja, amikor a személy szoros kapcsolatba kerül a halott vagy élő madárral, amelyet a H5N1 vírus érint. A fertőzés személyről emberre történő átviteléről azonban még nem számoltak be.

felveti a kérdést, hogy ez idő alatt biztonságos-e csirkét, kacsát, tojást vagy bármilyen baromfit fogyasztani? Nézzük meg, mit ajánl a WHO.

WHO tanácsadás a tojás és a csirke fogyasztásáról:

“biztonságos megfelelően elkészített és szakácsolt baromfit és vadmadarat enni” – olvasható a WHO honlapján. A vírus állítólag hőérzékeny; ezért az étel legalább szakács szakács 70 Celsius fok (normál főzési hőmérséklet) megölheti a vírust az ételben. A szervezet javasolja továbbá a csirke elkészítését, tojás stb. teljes higiéniai gyakorlat szerint.

“a H5N1 vírussal fertőzött emberi fertőzések nagy száma összefüggésbe hozható a beteg vagy elhullott madarak házi levágásával és azt követő kezelésével a szakácskészítés előtt. Ezek a gyakorlatok jelentik az emberi fertőzés legnagyobb kockázatát, és ezek a legfontosabbak, amelyeket el kell kerülni” – mondta a WHO.Giriraj Singh állattenyésztési, halászati és tejipari miniszter nemrégiben kijelentette, hogy nincs miért aggódni a helyzet miatt. Az egyik kell szakács hús és tojás teljesen evés előtt, hogy elkerüljék a komplikációkat.

“egyes helyeken madárinfluenza miatt vadon élő és vándorló madarak elhalálozásáról számoltak be. Nincs szükség pánikra. Javasoljuk, hogy teljesen szakács hús és tojás evés előtt. Az államokat tájékoztatták, és megkapják a szükséges segítséget és támogatást.”Hindi nyelven tweetelt.