mennyi ideig tart az anyatej a hűtőszekrényből történő kivétel után?

A rövid válasz

az anyatej biztonságosan fogyasztható, ha szobahőmérsékleten legfeljebb 6-8 órán át volt, amely magában foglalja az összes időt, amelyet a tej hűtött hőmérséklet felett tölt. Tehát, ha szobahőmérsékletre melegíti, majd fél idő elteltével tegye vissza a hűtőszekrénybe, akkor számoljon be:

• a tej felmelegítéséhez szükséges idő
• az az idő, amelyet a tej a hűtőszekrényen kívül tölt
• az az idő, amely alatt a tej lehűl, miután visszatért a hűtőszekrénybe. A kezdeti hőmérséklettől, a palack méretétől és a hűtőszekrény hőmérsékletétől függően ez további 30+ percet vehet igénybe.

minél hosszabb ideig marad az anyatej a hűtött hőmérséklet felett, annál kevesebb idő lesz életképes a hűtőszekrényben. Az irányelvek szerint a hűtőszekrényben lévő tej 5-8 napig tarthat, de ez az idő lényegesen kevesebb lesz, ha a tejet közvetlenül a szivattyúzás után nem helyezik megfelelően a hűtőszekrénybe. Ezzel szemben minél hosszabb ideig marad a tej a hűtőszekrényben, annál kevesebb idő lesz életképes szobahőmérsékleten. Olvasson tovább további magyarázatokért és részletekért.

A hosszú válasz

az élelmiszer-szolgáltatásban a mikroorganizmusok tenyésztésére ideális hőmérsékleteket Veszélyzónának vagy valami hasonlónak nevezik. A különböző ételek különböző mennyiségű időt tölthetnek a veszélyzónában a bennük/bennük növekvő baktériumok/organizmusok típusa alapján.

miután egy ételt bevittek a veszélyzónába, lerövidíti annak hűtött lejárati idejét is. Míg az azonnal hűtőszekrénybe helyezett friss anyatej 5-8 napig tarthat,egy 2 órát szobahőmérsékleten töltött üveg csak 3-4 napig tarthat.

nem hiszem, hogy kemény adatokat találna arról, hogy hány napig tart egy üveg a hűtőszekrényben, attól függően, hogy mennyi ideig töltött szobahőmérsékleten. Ennek nagyon ellenőrzött kísérleteknek kell lennie, amelyek végül nem sok hasznosságot szolgálnának.

a kérdés megválaszolásához néhány következtetést kell levonnunk a rendelkezésünkre álló adatokkal.

például azt is tudjuk, hogy ha egyáltalán lefagyasztja az expresszált tejet, akkor kiolvasztása után 24 órán belül el kell fogyasztani, vagy ki kell dobni.

tehát tudjuk:

• a tej magasabb hőmérsékleten tartása csökkenti, hogy mennyi ideig tart alacsonyabb hőmérsékleten
• a tej alacsonyabb hőmérsékleten tartása nem feltétlenül tartja meg a kezdeti maximális biztonságos időt magasabb hőmérsékleten

ezt összerakva, és néhány általános feltételezés:
minél hosszabb ideig volt a tej a hűtőben, annál hamarabb elromlik. Ha csak egy napig volt hűtőszekrény, akkor körülbelül 6 órán át rendben kell lennie. Ha már 5 napja bent van, csak 2 órát adnék neki.

a feleségének nem kell aggódnia a napi tej két órán belüli felhasználása miatt. Meglepődnék, ha nem kapnál legalább négy órát. Ha azonban a szoba/tej hőmérséklete nagyobb, mint 77 F / 25 C, akkor lényegesen kevesebb lesz, mint a megjelölt 6 óra.

egyéb tényezők, amelyeket szem előtt kell tartani, amelyek befolyásolják, hogy mennyi ideig tart a tej:

• a mellbimbó területének tisztasága a szivattyúzás előtt/alatt
• mennyire jól fertőtlenítették a tárolóedényeket, ha újrafelhasználhatók
• mennyire fertőtlenítették és karbantartották a tejhez csatlakozó szivattyú darabjait
• függetlenül attól, hogy a hűtőszekrény hátulján tárolja-e (mert az elülső rész minden alkalommal melegebb levegővel találkozik, amikor a hűtőszekrény ajtaja nyitva van)
• mennyit melegíti fel a tejet, ha szobahőmérséklet felett “szolgálja”

személyes tapasztalat

soha nem volt probléma a hűtött tej elrontásával 1-2 órán belül. Amikor a fiam alatt volt 1 éves gyakran hagytunk egy üveget a kiságyában éjjel. Azok, akiket nem fejezett be, 4-6 órával később is rendben lesznek. Általában nem adtuk neki újra, de ha felébredt, és úgy döntött, hogy befejezi az üveget, mielőtt esélyünk lett volna arra, hogy elvegyük, soha nem volt probléma. Ritkán, ha valaha is, a tej 2 napnál hosszabb ideig maradt a hűtőszekrényben.

voltak azonban olyan idők, amikor a szigetelt hűtőtáskában jégcsomagokkal tárolt tej sokkal gyorsabban romlana, mint amire számítottunk, ami néhány hosszabb autóutunkat meglepően megnehezítette.