miért vágysz só?

Share

burgonya chips. Savanyúság. Ha van egy só Nyalás, még jobb. Mindig megpróbálsz (és nem sikerül) lemondani a sós snackekről? Légy szív, mondja Beth Czerwony dietetikus, RD. Lehetséges minimalizálni ezeket a só utáni sóvárgást. A kulcs az, hogy megértsd, miért vannak, és előre tervezz.

” a sóvárgás okai többrétegűek. Ez nem csak egy dolog” – mondja. “Nézz vissza arra, mi történt, amikor sós ételekre vágytál. Ez segíthet kitalálni, mit tehet, hogy visszaszerezze az irányítást.”

a só rossz neked?

hasonlóan Goldilocks tapasztalatához a három medvével kapcsolatban, testünknek is szüksége van a “megfelelő” mennyiségű sóra a megfelelő működéshez és a folyadék visszatartásához. És bár a túl kevés só problémákat okoz, a legtöbb amerikai túl sok az étrendben.

“Ha túl sok nátriumot eszünk az idő múlásával — még akkor is, ha ez csak egy kicsit több, mint az ajánlott mennyiség — befolyásolhatja általános egészségünket. Ezek a rossz hatások magas vérnyomással vagy anélkül fordulnak elő ” – magyarázza Czerwony. “Ez egy kumulatív hatás — és nem csak a vérnyomásra. Szisztémás, az egész testet érinti.”

túl sok só károsíthatja a:

• ereket: idővel az endothel sejtek, amelyek az ereket szegélyezik, megmerevednek, így a vér nem pumpál olyan hatékonyan és hatékonyan.
• szív: a szívnek keményebben kell dolgoznia, hogy a vér az egész testben keringjen. “Ez növeli a megnagyobbodott szív kockázatát is, amely a szívbetegség jele.”
• vesék: A vesék nem működnek olyan jól, mert ők is keményebben dolgoznak.
• agy: a vér nem jut el az agyba, ahogy kellene, ami gondolkodási és memória (kognitív) problémákhoz vezethet.

6 ok, amiért sóvárogsz

a sós vágyakozás gyakran tényezők kombinációjából származik, mondja Czerwony. “Mindent ki kell mérlegelni. Ha ez egy rövid távú sóvárgás, akkor annak alapja lehet, hogy hogyan érezte magát és az akkori helyzetet. De ha mindig szüksége van sóra, akkor beszéljen orvosával. Lehet, hogy van egy mögöttes feltétele, hogy meg kell vigyázni.”

Czerwony hat lehetséges okot sorol fel, amelyek miatt só lehet az agyban:

1. Stressz

a stressz evésnek minden köze van a hormonszinthez. Amikor a szervezet stressz alatt áll, felszabadítja a kortizolt és más hormonokat. A tanulmányok túl sok kortizolt kapcsoltak össze az étkezési vágyakkal.

” ezeket a kényelmi ételeket akarjuk. Rossz napunk van, ezért nagyon meg akarjuk jutalmazni magunkat” – teszi hozzá Czerwony. “Különösen a koronavírus-járvány idején látjuk, hogy több ember választja ezeket az ételeket a megbirkózás módjaként.”

2. Alváshiány

hasonlóan a stresszhez, az alváshiány befolyásolja a hormonjaidat — és a sóvárgást:

• kortizol: ha nem alszol jól, a kortizolszint emelkedik.
• Leptin: a Leptin azt mondja az agynak, hogy hagyja abba az evést, ha tele van. A kevesebb alvás kevesebb leptinhez vezet — és kevesebb önkontrollhoz a vágyott ételek körül.
• Ghrelin: a Ghrelin növeli az étvágyat. Az alváshiány a ghrelin-szint növekedését váltja ki-és az éhségjelzést.
• szerotonin: az úgynevezett” jó érzés ” hormon, az agy szerotoninszintje megfelelő pihenés nélkül csökken. Ennek eredményeként külső forrásokat kereshet — például azt a zacskó burgonya Chipset—, hogy jól érezze magát.

“amikor az emberek fáradtak és só után sóvárognak, kevesebb akaraterejük van. Az éhség jelei erősebbek. Hiányzik az energia az étkezés előkészítéséhez vagy az egészséges ételek vásárlásához. Mindezek a tényezők megnehezítik az étkezési vágy elleni küzdelmet.”

3. Premenstruációs szindróma

A kutatások azt mutatják, hogy a PMS-ben szenvedő nők hormonváltozásokat tapasztalnak. “Ennek eredményeként több édes vagy sós ételre vágynak, különösen időszakuk körül” – jegyzi meg Czerwony.

4. Gyakorlat

minél többet gyakorol, annál többet izzad. A túl sok izzadás csökkenti a szervezet nátriumszintjét. “A tested úgy reagál, hogy növeli a só iránti vágyát.”

5. Addison-kór

Addison-kór vagy mellékvese-elégtelenség ritka állapot, amikor a szervezet nem termel elegendő mennyiségű hormont, beleértve a kortizolt is. Ezek a hormonok szabályozzák a só és a folyadékok egyensúlyát a szervezetben. “A test végül sóvárghat, mert nem tudja megtartani azt is.”

6. Unalom

“sokszor az evés csak valami tennivaló az idő múlásával” – mondja Czerwony. “Ráadásul a sós ételek kényelmesek. Általában előre elkészítettek, így nem kell szakács. Szinte túl könnyű kielégíteni ezeket a vágyakat.”

10 módszer a sóvárgás leküzdésére

Czerwony szerint a legjobb védekezés jó bűncselekmény. Tehát mielőtt ezek a sóvárgás megüt, próbáld ki ezeket a stratégiákat:

1. Egyél egész, azonosítható ételeket. “A feldolgozott élelmiszerek az amerikaiak nátriumfogyasztásának 75% – át teszik ki. Nem a sótartóból származik ” – mondja Czerwony. “A teljes ételek fogyasztása csak jót tesz az általános egészségnek — függetlenül attól, hogy számolja-e a zsír-és sóbevitelt, vagy sem.”Próbálja meg elkerülni vagy korlátozni az előre csomagolt snackeket és ételeket.
2. Ismerd meg a korlátaidat. “Az átlagos amerikai napi 3400-6000 milligramm nátriumot fogyaszt, de az American Heart Association azt javasolja, hogy napi 2300 mg-ot kapjunk. Ez csak egy teáskanál só. A sóbevitel összeadódik,ha nem figyel.”
3. tervezze meg az étkezést idő előtt. “Olyan könnyű megrendelni egy nátriummal töltött ételt a mobiltelefonján, amely fél óra alatt az ajtónál van. Az étkezéstervezés nemcsak azt szabályozza, hogy mennyi sót eszel, hanem kényelmesen egészséges ételeket vagy harapnivalókat helyez el a kezedben” – mondja.
4. kap fűszeres. A só stimulálja az agy receptorait, amelyek alapvetően azt mondják: “Mmm, ez az étel ízletes.”Ugyanezen hatás elérése érdekében fűszerekkel és fűszerekkel ízesítheti a hozzáadott só helyett.
5. válasszon éttermeket, amelyek teljes ételeket szolgálnak fel. Amikor eszel, válasszon olyan helyeket, amelyek a semmiből szakácsolják az ételeket, szemben az éttermekkel, ahol hatalmas menük vannak, tele előre elkészített tárgyakkal. “Ezeknek az ételeknek a megőrzése érdekében sót kell adniuk hozzájuk.”
6. Ismerje meg az összes lehetőséget. A burgonya chips nem az egyetlen módja annak, hogy kielégítse a sós fogat. Próbálja ki az alacsonyabb nátriumtartalmú lehetőségeket, mint például a napraforgó vagy a tökmag, valamint az alacsony nátriumtartalmú diófélék és perecek. “A kis hummus csészék zöldségekkel vagy perecvékonysággal szintén jobb választás.”
7. ismerje fel az éhség jelzéseit a sóvárgással szemben. “Sokszor az éhség arra késztet minket, hogy megragadjuk a sós lehetőséget, amikor elégedettek lennénk sovány fehérjével, például kemény tojással, joghurttal, fehérjebárral vagy fehérjeturmixtal.”
8. maradjon hidratált. Könnyű összekeverni a szomjúságot és az éhséget is. Ha egy italt fogyaszt a sós snackjével, megakadályozhatja a túlzott túlcsordulást.
9. olvassa el az élelmiszercímkéket. Az élelmiszercímkék mostantól a teljes csomagra és az egyes adagokra vonatkozó táplálkozási információkat mutatják, így könnyebben nyomon követhető, hogy mit eszik.
10. lassan és egyenletesen. “Gyakran könnyebb az idő múlásával csökkenteni a sóbevitelt, mert az ízlelőbimbói megváltoznak. Heteken át regenerálódtak. Mivel kevesebb sót fogyaszt, kevésbé tolerálják az ízét.”

“a dolgok nagy rendszerében arról van szó, hogy figyeljünk az elfogyasztott ételek minőségére. Minél kevésbé dolgozzák fel, annál kevésbé kell aggódnia a nátriumfelesleg miatt — az íz feláldozása nélkül” – mondja Czerwony. “A mértékletesség kulcsfontosságú. A megfelelő adagban lévő sós snack elérheti a helyet anélkül, hogy megszakítaná az egészségügyi bankot.”

Share

hozzáadott só magas vérnyomás só nátrium