Mi A Barna Zsír? 8 kulcsfontosságú tények az anyagcsere fokozásához
A barna zsír több kalóriát éget
ellentétben a fehér zsírral—amely a testünkben lévő zsír túlnyomó részét teszi ki, és az általunk fogyasztott felesleges kalóriák tárolására szolgál—a barna zsír valóban kalóriát éget, hogy hőt termeljen (megfelelő körülmények között). Valójában, ha teljesen aktiválódik, a barna zsír háromszázszor több hőt termel, mint a test bármely más szövete. Csak két uncia barna zsír jelenik meg, amely képes több száz kalóriát égetni naponta-ez egyenértékű egy 30 perces testmozgással. A legtöbb felnőttnek kis zsebei vannak barna zsírral.
a barna zsír jellemzően a nyak oldalán helyezkedik el—néha a vállba és a felkarba futva—és a kulcscsont feletti régióban. Más gyakori helyek közé tartozik a hát felső része a lapockák között és a felső gerinc oldalán. A barna zsír mennyisége általában legfeljebb néhány uncia. Mivel olyan kicsik és mélyen a bőr alatt fekszenek, nem tűnnek kidudorodásnak, mint a szerelmi fogantyúk. (Próbálja ki más bevált anyagcsere-fokozó trükköket.)
A hideg hőmérséklet aktiválja a barna zsírt
egy tanulmányban svéd kutatók öt alanyot vizsgáltak meg, miután két órát töltöttek 63-tól 66-ig terjedő hőmérsékleten. A kutatók nemcsak azt találták, hogy az összes alanynak kimutatható barna zsírlerakódása volt, hanem azt is, hogy a hideg jeges víznek való kitettség 15-szeresére növelte barna zsíraktivitásukat. (Nézze meg, mit tehet egyetlen edzés az anyagcseréjéért.)
A barna zsír javítja a vércukorszint-anyagcserét
a barna zsír egyedülálló cukorbetegség elleni tulajdonságokkal rendelkezik: az alacsonyabb glükózszintű emberek általában több barna zsírt tartalmaznak, mint a magasabb szintűek, ami azt jelzi, hogy közvetlen szerepet játszhat a glükózkontrollban. A kutatók egy csoportja például nemrégiben megállapította, hogy a barna zsírban lévő bizonyos fehérje fokozza a fehér zsír anyagcseréjét. Amikor egy kísérleti egér törzsét tanulmányozták, akiknek hiányzott ez a fehérje, az egerek kevesebb energiát fogyasztottak, híztak és cukorbetegséget fejlesztettek ki.
egy másik tanulmányban a Joslin Diabetes Centerben (ahol kutatási igazgató vagyok) egy kutatócsoport kis mennyiségű barna zsírt ültetett át az egerek egyik csoportjából egy másik csoport hasába. Az eredmények megdöbbentőek voltak: nyolc hét elteltével a transzplantált egerek nemcsak karcsúbbak voltak, mint a placebo csoport, hanem jobban feldolgozták a vércukorszintet és csökkentették az inzulinrezisztenciát. (Ismerje meg a 10 sneakiest ételeket, amelyek pusztítást okozhatnak a vércukorszintjén.)
A barna zsír növelheti az anyagcsere-alappontot
Ez az alapérték a testtömeg szintje, amelyen az agy automatikusan elkezdi lassítani az anyagcsere aktivitását, ami megnehezíti a további súly elvesztését. A metabolikus aktivitás felpörgetésével a barna zsír segíthet leküzdeni az anyagcsere lassulását, amely akkor következik be, amikor az emberek diétázni kezdenek. Ha valaki képes elégetni egy extra 200 vagy 300 kalóriát naponta keresztül barna zsír, ez elég ahhoz, hogy istállót egy font testzsír csak egy pár hétig. Ahogy az amerikaiak öregszenek, általában hozzáadunk 10 font súlyt évtizedenként. A barna zsírból származó kalóriaégető lendület elegendő lehet ahhoz, hogy megfordítsa ezt a súlygyarapodást, és segítsen az idősebb egyéneknek fenntartani a testzsírt, amely fiatal felnőttként volt.
A barna zsír aktiválásához tegye ki bőrét hűvös hőmérsékletnek
a hideg hőmérséklet jelet küld az agyának, amely ezután kétféle módon stimulálja a barna zsír aktivitását: azáltal, hogy közvetlenül az érrendszerre hat, hogy növelje a véráramlást a barna zsírraktárakba, és idegimpulzusokat küld a barna zsírsejtekbe, amelyek stimulálják a sejtek aktivitásának további növekedését. Milyen hidegnek kell lenned? A kutatók azt találták, hogy ha egy 59-es f-es szobában két órán át ülünk nyári ruhában, akkor a barna zsír az egyéntől függően további 100-250 kalóriát éget el. Egy japán kutatócsoport azt találta, hogy a 38 év alatti alanyok fele a barna zsír aktiválódásának jeleit mutatta 66 GB-os F-ben. (Az eredmények kevésbé voltak lenyűgözőek a 38 évnél idősebbek számára.) Az otthoni termosztát csökkentése a 60-as évek közepére vagy az alá elegendő lehet legalább néhány barna zsíraktivitás stimulálásához.
gyakoroljon hűvös tempóban
növelje az edzés során elégetett kalóriák számát azáltal, hogy stimulálja a barna zsírraktárakat az edzés során. Gyakoroljon olyan hőmérsékleteken, amelyek 62-64 F-64 F-es vagy annál alacsonyabbak. Még jobb: győződjön meg róla, hogy a bőre ki van téve, mert a verejték párolgása edzés közben növeli a hűtési hatást. Amit nem akarsz csinálni: növelje, hogy mennyit izzad azáltal, hogy növeli a hőt edzés közben. Ez a melegebb környezet valóban leállítja a barna zsíraktivitást.
fontolja meg az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendet
bár nincs szilárd bizonyíték arra, hogy bármilyen speciális étel vagy tápanyag aktiválhatja a barna zsírt, érdekes megjegyezni, hogy a radiológusok—akik csökkenteni akarják a barna zsír aktivitását a rákos betegek vizsgálata során, mert az aktivált barna zsír által generált hő megnehezíti a tumorral kapcsolatos aktivitás észlelését-rendszeresen javasolják, hogy a betegek magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasszanak a vizsgálatok előtt, azzal az indokkal, hogy ez csökkenti a barna zsír aktiválódását. Ez arra utal, hogy az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend fokozza a barna zsír aktivitását. (Próbálja ki ezeket a többi étrend-módosítást, hogy segítsen a fogyásban.)
Egyél több almát-a héjjal
ursolsav—egy olyan anyag, amely nagy koncentrációban fordul elő az almahéjban-növeli a barna zsírt és az izomtömeget, ugyanakkor csökkenti az elhízást és javítja a glükóz toleranciát. Az ursolsavat tartalmazó egyéb élelmiszerek közé tartozik az áfonya, az áfonya, a szilva és az aszalt szilva, valamint a gyógynövények oregánó, kakukkfű, levendula, szent bazsalikom, áfonya, ördögkarom, borsmenta levelek, periwinkle és galagonya. Állatkísérletek azt is megállapították, hogy a gyógynövény keserű dinnye úgy tűnik, hogy növeli a barna tény aktivitását.
Kerülje el, fordítsa meg és ellenőrizze a cukorbetegséget
könyvében A Diabetes Reset (Workman Publishing, 2015), George King, MD, a Harvard Joslin Diabetes Center kutatási igazgatója és tudományos vezetője a táplálkozásról, az anyagcseréről és még sok másról szóló legújabb élvonalbeli kutatást a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére szolgáló étrend-és életmódtervre fordítja.