mi a lektinmentes étrend?

• a lektinek olyan fehérjék a növényekben, amelyek potenciálisan gyulladást és súlygyarapodást okozhatnak
• egy kaliforniai kardiológus először támogatta a lektin élelmiszerek kivágásának gondolatát a fogyás és a jobb egészség érdekében
• de a lektinek sok más egészséges ételben találhatók, beleértve a zöldségeket, babot, gabonát, diót és magokat.
• A szakértők egyetértenek abban, hogy a legtöbb ember hiányozhat a fontos tápanyagokból, ha lektinmentes étrendet próbálnak ki

Keto, paleo, gluténmentes. Mindig van egy” it “diéta, amely minden évben felbukkan, és széles körű listát kínál a can and can’ t-eat élelmiszerekről, ami az élelmiszerboltot aknamezővé teszi.Steven Gundry, a dél-kaliforniai kardiológus és szívsebész, a The Plant Paradox című könyvében azt állítja, hogy a növényi fehérje lektint tartalmazó ételek a legrosszabb ellenségei a fogyás szempontjából.

de itt van a dolog a lektinekről: olyan élelmiszerekben találhatók, amelyeket mindig is jónak tartottál—mint a teljes kiőrlésű gabona, a tök, a paradicsom, a bab, a dió és sok állati fehérje. És ez csak a rövid lista.Gundry azt állítja, hogy az emberek nem szándékoztak lektineket tartalmazó ételeket fogyasztani, és hogy ezeknek az ételeknek a megszüntetése csökkentheti a gyulladást, növelheti a fogyást, és összességében egészségesebb életmódhoz vezethet. De ez tényleg legális? Beszéltünk Gundry – val és néhány szakértővel, hogy kiderítsük.

tehát mi a lektin?

a lektinek olyan fehérjék, amelyek természetesen megtalálhatók számos élelmiszerben, különösen a gabonafélékben és a babban. Szeretnek kötődni a szénhidrátokhoz, amelyek segíthetnek a sejteknek kölcsönhatásba lépni és kommunikálni egymással.

növényekben a lektinek védekeznek, Gundry elmondja WomensHealthMag.com. Így védik meg magukat a növények az evéstől. Azáltal, hogy a rovarok és az állatok rosszul érzik magukat a gyomrukban, a lektinek visszatartják őket attól, hogy újra lektinnel töltött növényeket fogyasszanak.

emberekben Gundry azt mondja, hogy a lektinek fogyasztása gyulladásos reakciót vált ki—ami súlygyarapodáshoz és más súlyos egészségi állapotokhoz vezethet, mint például a szivárgó bél és az irritábilis bél szindróma (IBS).

mi a lektinmentes étrend?

“a lektinmentes étrend magas lektin ételeket, például gabonákat, quinoát, hüvelyeseket és éjjeli zöldségeket, például paradicsomot, paprikát és padlizsánt vesz fel” – mondja Amy Goodson regisztrált dietetikus.

szintén a do-not-eat listán: tejtermékek, szezonon kívüli gyümölcsök, valamint hagyományosan emelt hús és baromfi. Womp, womp.

ehelyett az étrend azt javasolja, hogy töltse be a tányérját alacsony lektintartalmú ételekkel, például leveles zöldekkel, zöldségekkel, mint a karfiol, a brokkoli és a spárga, a gombák, a diófélék és a magvak, a köles, a legelőn emelt húsok és a vadon fogott halak.

valóban segít a fogyásban?

Gundry azt mondja, hogy személyesen 70 fontot vesztett egy lektinmentes diétán, és hogy sok betegét is erre a tervre helyezte. “A csodálatos dolog az, amikor az emberek semmit sem változtatnak, kivéve a fő lektinek eltávolítását, elkezdenek fogyni, és még mindig sok kalóriát fogyasztanak, de már nem zsírként tároljuk” – mondja Gundry.

idéz egy 2006-os tanulmányt is, amely azt jelzi, hogy a lektinmentes étrend pozitív hatással lehet a szív-és érrendszeri betegségekre és a metabolikus szindrómára (olyan állapotok csoportja, amelyet a megnövekedett vérnyomás, a magas vércukorszint, a derék körüli felesleges testzsír és az abnormális koleszterinszint jelez).

más szakértők azonban szkeptikusak abban, hogy mennyire hatékony. “Bármikor, amikor egy étrend hatalmas mennyiségű élelmiszercsoportot kezd kivonni, ez természeténél fogva kissé hóbortosabb” – mondja Goodson. “A teljes kiőrlésű gabonák és zöldségek fogyasztásának előnyei, amelyek vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat biztosítanak, jelentősen meghaladják annak kockázatát, hogy egy kis mennyiségű lektin GI-problémákat okoz.”

plusz, a legtöbb lektint tartalmazó élelmiszer szuper előnyös lehet a fogyás szempontjából, mondja Samantha Cassetty, Rd például egy 2017-es tanulmány, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition publikált, a teljes kiőrlésű gabonákat a fogyáshoz kapcsolta. Egy másik, ugyanabban a folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik hat hét alatt impulzusokat fogyasztottak (más néven bab, lencse, csicseriborsó), lényegesen nagyobb súlyt vesztettek, mint azok, akik nem fogyasztottak impulzusokat.

azonban Leah Kaufman, R. D., súlycsökkentő sikert tapasztalt az IBS-ben szenvedő betegeknél azáltal, hogy bizonyos lektintartalmú ételeket alacsony FODMAP diétán keresztül távolított el, amely kivágja az olyan ételeket, mint a bab és a keményítőtartalmú zöldségek.

Goodson elismeri, hogy a lektinek nagy mennyiségben zavaróak lehetnek, vagy ha nyersen lektinben gazdag ételeket fogyasztanak. “De nem tudom, ki eszik csicseriborsót vagy quinoát nyersen” – mondja. Valójában a bab és a szemek egy éjszakán át történő áztatása és szakácsuk csökkenti a lektinek mennyiségét, amelyek GI szorongást okozhatnak. A peeling és a vetésmentesítés is segíthet.

plusz, sok különböző típusú lektin létezik. Néhány antimikrobiális és rákellenes potenciállal rendelkezik (woot!), míg más lektinek nem olyan jók az Ön számára. De a kutatás mindkét oldalon kissé bizonytalan. “A kutatások többsége állatkísérletek és in vitro vizsgálatok voltak, nem embereken végzett vizsgálatok” – mondja Goodson. Tehát vegye be az eredményeket egy szem sóval.

el kell árasztani a lektint?

míg megy lektin-mentes segíthet néhány ember, ez valószínűleg nem oldja meg mindenki gyomor problémák. “Ez nem egyike azoknak a dolgoknak, amelyeket globálisan kell alkalmazni” – mondja Goodson. “Ha komoly problémái vannak, beszéljen orvosával, vagy forduljon regisztrált dietetikushoz.”plusz, csak 10 százaléka az amerikaiak kap az ajánlott napi mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget, mondja Goodson, így többet kell enni, nem kevesebb termést. “Ha megnézzük a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák előnyeit a szív egészségére és a betegségek kockázatának csökkentésére, azzal fogok érvelni, hogy egy kis gyümölcs és zöldség segíteni fog az embereknek, szemben a káros hatásokkal” – mondja Goodson.

a lényeg: hacsak nem küzdesz emésztési problémákkal, valószínűleg jobb, ha ragaszkodsz egy olyan étrendhez, amelyet hosszú távon könnyebb követni. Végül is ez vezet a fogyáshoz, ami tart.