Pörkölt articsóka fele citrommal és fokhagymával
semmi sem jobb, mint egy recept elkészítése valakinek, aki nem is szereti az adott ételt, de aztán végül megszereti. Egyetértesz?
hiszel nekem, ha azt mondom, hogy a barátom nem szerette az articsókát, de aztán megette ezeket, és a “antioxidánsokat”
ez az oka annak, hogy ma nagyon szeretnék “megtanítani”, hogyan készítsünk sült articsóka felét . Bombák, és végül értékelni fogod őket!
könnyű megtanulni, hogyan készítsünk sült articsóka felét…
esküszöm, nagyon könnyű, és miután megtanulod, hogyan kell, gyors is lesz!
az egyetlen dolog, ami zavarhatja Önt, az, hogy megtudja, hogy egy articsókát vásárol, és valószínűleg csak a felét vagy még kevesebbet eszik.
az ok egyszerű: nem 100% – ban ehető. A legpuhább részek a szívek és a szárak első pár centimétere (kb. Általában szeretem a szirmok gyengéd részeit is levetkőzni, ezért szakácsom az egész articsókát.
anyám ehelyett csak a szíveket süt. És ez, barátom, a kedvenc receptem valaha (talán egy nap megosztom). Krumplit és articsókaszívet süt együtt. Lassú szakács. Olyan gyengéd lesz, hogy szinte megolvadnak a szádban. Mennyei.
Ez az egyetlen recept, amit a barátom eszik. De most kipróbálta ezeket a sült articsóka feleket, amelyeket készítettem, és végre elkezdte értékelni őket!
tehát, ha nem annyira szereted az articsókát, próbáld ki először ezt a receptet!
pörkölt articsóka felét & Toum GYIK
- hogyan eszel sült articsókát?
húzza le az articsóka külső szirmait, és fogaival (vagy villával) húzza le a sziromhúst, majd enni az összes húst).
Ha befejezte a szirmok, enni szívek és szárak. Puhák! - hogyan vágja le az articsókát?
erre egy egész bekezdést szenteltem, lásd alább a “hogyan kell” című részt. - mi az a toum? És miért használtad?
A Toum egy libanoni szósz, amelyet leginkább mártásként használnak.
fokhagymával, vízzel, olajjal, sóval és citromlével készült, és annyira jó (nos, ha szereted a fokhagymát).
ebben az esetben úgy döntöttem, hogy a toum-ot használom, mert könnyű volt ecsetelni az articsókámat (emulgeált fokhagyma, hasonló a majonézhez).
a receptet Cosette barátom blogján találod - használhatom a fokhagymás szegfűszeget?
természetesen lehet! Vegyünk 3 fokhagymás szegfűszeget, osszuk fel őket felére, és helyezzük mindkét felét az articsóka központi üregeire. Alternatív megoldásként daráljuk össze extra szűz olívaolajjal, majd ecseteljük az articsóka felére.
hogyan vágja egy articsóka könnyen:
vágás articsóka egy kicsit időigényes, de nem worry..it könnyű!
- először készítsen egy tál tele vízzel és citromlével (a fele elég).
- fogazott késsel-vágja le a szárat, így körülbelül ⅔ cm.
- dobjon el minden külső kemény levelet.
- vágjon körülbelül 2 cm-re az articsóka tetejétől, hogy eltávolítsa a fennmaradó levelek legkeményebb részeit.
- húzza le a maradék szár rostos külső bőrét.
- felére vágva ürítse ki a fuzzy részt az egyes articsóka közepén.
- helyezze őket egy vízzel és citromlével teli tálba, miközben a többit levágja.
Ha valamilyen okból nem érti az utasításaimat, nézze meg ezt a videót: kattintson ide.
kész sütni néhány finom sült articsóka felét?
szükség lehet…
a következő affiliate linkek, ami azt jelenti, hogy jutalékot fizetek ki belőlük, további költségek nélkül. Köszönöm, hogy támogattál!
a pörkölt articsóka felét könnyű elkészíteni: szakács őket egy mélyebb tepsibe, mint ez, így szakács közben adhat hozzá vizet.
Ha ezt a receptet, kérjük, győződjön meg róla, hogy ez a minősítés, és hagy egy megjegyzést! Annyira boldoggá tenne!
ne felejtsd el megosztani a képeket velem az Instagram-on: jelölj meg, vagy küldj egy DM-et!
pörkölt articsóka citrommal és fokhagymával
Print Pin
Ingredients
- 3 Globe artichokes or artichokes
- Toum – or 3 garlic cloves
- a pinch Salt
- few slices Organic lemon
- Extra virgin olive oil
- Herbs of your choice
Instructions
Clean your artichokes:
-
készítsünk egy tál tele hideg vízzel és egy darab citrom, félre.
-
fogazott késsel: vágja le a szárat körülbelül 2 cm-re, majd vágja le körülbelül 2 cm-re az articsóka tetejétől.
-
húzza le a maradék szár rostos külső bőrét.
-
vágja félbe az articsókát, és távolítsa el a belső fuzzy központot. Helyezze az articsókát a vízzel teli tálba citrommal.
-
ismételje meg a folyamatot a másik 2 articsókával.
-
időközben Melegítse elő a sütőt 200 C (400 F) C-n.
az articsóka sütéséhez:
-
helyezze az articsóka felét egy zsíros sütőlapra (esetleg elég mélyre).
-
mindkét felét megkenjük toum* – mal, megszórjuk sóval, és tegyünk egy kis szelet citromot a központi üregbe. Süssük 10 percig. * ha nincs toum, helyezzen egy fokhagymás szegfűszeg felét minden üregbe, és ecsetelje az articsókát extra szűz olívaolajjal.
-
10 perc elteltével adjunk hozzá egy kis vizet a tepsibe, fedjük le alufóliával, süssük körülbelül 45/55 percig, vagy amíg késsel könnyen átszúrja a gőzt.
-
tálaljuk néhány friss fűszernövények (használtam rozmaring, zsálya, bazsalikom) a tetején.
-
szitáljon néhány extra citromlevet a tetejére. Szervál.
ne felejtsd el rögzíteni és megosztani ezt az egyszerű és finom receptet!
tetszett ez a recept?
próbálja ki őket együtt én sült burgonya (szeretem ezt a kombó!)
Megjegyzés: Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy jutalékot fizetek ki a linkekről, további költségek nélkül. Köszönöm, hogy támogattál!