Régimódi rebarbara puding pite, mint anya használt, hogy

• Share
• Tweet
• Pin
• Reddit
• Yummly

a rebarbara puding pite gyönyörű módja annak, hogy a rebarbara tartóságát sima, krémes töltelékben lágyítsuk. Ez az egyszerű rebarbara puding pite recept elkészíthető egy vagy két kéreggel. (Heck, akkor is kihagyja a kéreg, és csak, hogy a rebarbara puding.)

Ez csak négy összetevő a termékben töltés, így szuper egyszerű elkészíteni. Használhatja a vásárolt pite kéreg, ha úgy tetszik, de én inkább készült semmiből pite kéreg.

régimódi rebarbara puding pite recept

nagy Pitékből adaptálva lehet sütni

8 szeletet készít

összetevők

• tészta kilenc hüvelykes dupla kéreghez (vagy ha előnyös)
• 1 csésze + 1 evőkanál granulált cukor
• 3 evőkanál univerzális liszt, osztva
• 2 tojás, felvert
• 3 csésze kockára vágott friss rebarbara

directions

melegítsük elő a sütőt 450 ezer F. roll ki a fele a tészta tészta. (Tartsa a tésztát a felső kéreghez hűtve.) Béleljen ki egy 9 hüvelykes pite serpenyőt az alsó kéreggel.

kombináljon 1 csésze cukrot 2 evőkanál liszttel. Keverjük össze a tojást és a rebarbara. Megszórjuk a maradék evőkanál lisztet a kéreg aljára. Öntsön rebarbara tölteléket az alsó kéregbe.

húzza ki a felső kéreg (ha szükséges). Vágja le a szellőzőnyílásokat vagy szövje be a rácsot. Vigye fel a pite tetejére. Krimpelő élek a tömítéshez.

megszórjuk 1 evőkanál cukrot a kéregre. (Ezt hagyja ki, ha egyetlen kéreget használ.)

süssük 450 Ft 10 percig, hogy állítsa be a kéreg. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F-re, és süsse körülbelül 30 percig, vagy amíg a puding be nem áll. Tálalás előtt hűtsük le. A maradékot hűtőszekrényben tárolja.

Megjegyzés: Ha hideg rebarbarát használ (a hűtőszekrényből), akkor a sütési idő 350 F-nél nagyjából megduplázódik.

Print barátságos Recept

Print

régimódi rebarbara puding pite, mint anya használt, hogy

Ez rebarbara puding pite egy szép módja annak, hogy lágyítja a tartness rebarbara egy sima, krémes tölteléket.

• szerző: Laurie Neverman
• Prep idő: 10 perc
• szakács idő: 40 perc
• Teljes idő: 50 perc
• hozam: 8 szelet 1x
• Kategória: desszertek
• módszer: sült
• konyha: Amerikai

Scale1x2x3x

összetevők

• tészta kilenc hüvelyk dupla kéreg (vagy egyetlen, ha előnyös)
• 1 csésze + 1 evőkanál granulált cukor (nádcukor előnyös)
• 3 evőkanál liszt, osztott (helyettesítheti gluténmentes liszt keverék)
• 2 tojás, felvert
• 3 csésze kockára vágott friss rebarbara

utasítások

1. Melegítsük elő a sütőt 450 ezer f-re. (Tartsa a tésztát a felső kéreghez hűtve.) Bélelje ki a pite lemezt az alsó kéreggel.
2. kombináljon 1 csésze cukrot 2 evőkanál liszttel. Keverjük össze a tojást és a rebarbara. Megszórjuk a maradék evőkanál lisztet a kéreg aljára. Öntsön rebarbara tölteléket az alsó kéregbe.
3. húzza ki a felső kéreg (ha szükséges). Vágja le a szellőzőnyílásokat vagy szövje be a rácsot. Vigye fel a pite tetejére. Krimpelő élek a tömítéshez.
4. szórjon 1 evőkanál cukrot a kéregre. (Ugrás, ha egyetlen kéreget használ.)
5. süssük 450 F-en 10 percig a kéreg beállításához. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F-ra, majd süsse körülbelül 30 percig, vagy amíg a puding be nem áll. Tálalás előtt hűtsük le. A maradékot hűtőszekrényben tárolja.

Megjegyzések

ha hideg rebarbarát használ (a hűtőszekrényből), a sütési idő 350 F-nél nagyjából megduplázódik.

alapvető tészta kéreg

két 9 hüvelykes kéreg. (Vágja félbe a receptet egyetlen kéregpite számára.)

összetevők

• 2 csésze liszt
• 1/2 csésze szalonna vagy pálma rövidítése vagy fél szalonna / fél vaj
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál hideg víz

irányok

vágjuk össze a lisztet, a sót és a szalonnát/vajat két késsel vagy egy tésztakeverővel, amíg a keverék borsó méretű csomókat képez és egyenletesen el nem keveredik. Keverjük össze a többi összetevőt egy kis tálban, jól keverjük össze. Öntsön folyadékot liszt/zsír keverék fölé. Keverje össze villával, amíg a tésztát golyóvá nem formálhatja. Annak érdekében, hogy a kéreg könnyű és pelyhes legyen, ne tegye túl a tésztát. A könnyebb kezelhetőség érdekében tekerje ki a liszttel enyhén porított viaszos papírlapok között. A tésztát néhány napig hűtőszekrényben tartják, vagy fagyasztható.

alapvető tészta kéreg

két 9 hüvelykes kéreget készít. (Vágja félbe a receptet egyetlen kéregpite számára.)

összetevők

• 2 csésze liszt
• 1/2 csésze szalonna vagy pálma rövidítése vagy fél szalonna / fél vaj
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál hideg víz

irányok

vágjuk össze a lisztet, a sót és a szalonnát/vajat két késsel vagy egy tésztakeverővel, amíg a keverék borsó méretű csomókat képez és egyenletesen el nem keveredik.

keverjük össze a többi összetevőt egy kis tálban, jól keverjük össze.

öntsön folyadékot liszt/szalonna keverékre. Keverje össze villával, amíg a tésztát golyóvá nem formálhatja. Annak érdekében, hogy a kéreg könnyű és pelyhes legyen, ne tegye túl a tésztát.

a könnyebb kezelhetőség érdekében húzza ki a liszttel enyhén porított viaszos papírlapokat. A tésztát néhány napig hűtőszekrényben tartják, vagy fagyasztható.

tippek pite kéreg a semmiből

használhatja a megvásárolt kéreg, de pite kéreg a semmiből nagyszerű, ha csak egy kicsivel több ideje van. A fiaim általában nem esznek pitét otthonuktól távol, mert nem szeretik a kereskedelmi pite kéregét.

a tökéletes pitekéreg “titka” az, hogy az összetevőket hűtve tartsa, és a tésztát nagyon óvatosan dolgozza fel. Meg akarja tartani a kis zsírdarabokat a kéregben, mivel szakács közben megolvadnak, és légzsebeket hoznak létre, így könnyebb, pelyhesebb kéreg lesz.

nem hidrogénezett helyi zsírt vásárolok, amelyet egyes területeken kissé nehéz megtalálni. Lehet, hogy több szerencséje van egy hentesnél vagy etnikai piacon (sok élelmiszerboltban hidrogénezett).

a fenntarthatóan emelt tenyér rövidítés hasonló eredményeket ad. Sokan használják a zöldség rövidítését,de nem érdekel az egészségügyi kockázatok hosszú listája.

ezt Namaste gluténmentes lisztkeverékkel és helyi zsírral sütöttem, és elég jól sikerült. A gluténmentes Liszt általában kissé morzsásabb, ezért a kosárszövés teteje trükkös lehet A kezdő pék számára, de meg lehet csinálni.

az egyenletesebb barnulás érdekében inkább a nádcukrot szeretem a répacukorral szemben. Ezt a pitét rácsos felsővel öltöztem fel a fotókhoz, de ahogy fentebb említettem, egyetlen kéregből készíthet rebarbara puding pite a felső kéreg kihagyásával.

a pite kéregének gördülése és a pite sütése

anyám mindig két enyhén lisztezett viaszpapír közé sodorta a pite tésztáját, és én is ezt csinálom. Ez megkönnyíti, hogy egy vékonyabb kéreg, majd helyezze a pite. Mindig vágjon néhány rést a felső kéregbe, hogy a gőz kiszivárogjon.

amikor kosárszövést készítek, először csíkokra vágom a kéreget. Ezután szövöm a csíkokat a viaszpapírra, majd enyhén összenyomom őket, ahol megérintik. Ezután felemelem a viaszpapírt és a kérget, és a kérget a pitére helyezem.

Ez megakadályozza, hogy a puding töltelék az egész tésztacsíkra kerüljön, ami valószínűleg akkor fordul elő, ha a tésztát a pitére szövik.

Ha elég kérést kapok, készítek egy videót, amely bemutatja, hogyan kell kihúzni a pite kéregét.

annak érdekében, hogy a kéreg ne legyen túl barna a széleken, egy pite kéreg pajzsot használok.

az önfejű cseppek fogásához van egy pite csepegtető serpenyőm. (Ez a serpenyő kiválóan működik minden olyan kisebb serpenyőnél is, amelyről úgy gondolja, hogy átfuthat a sütőben.)

további pie crust receptek és tippek a tökéletes pite minden alkalommal”.

A rebarbara Pudingpite emlékei

a családi vendéglátóiparban volt egy rendszeres éttermi ügyfelünk, a három kismalac.

a rebarbara szezon kezdetétől a végéig minden héten rebarbara pitét rendeltek, ezért sok rebarbara pitét készítettem az évek során. A puding és a rebarbara kombináció még mindig a kedvencem.

mi a kedvenc módja a rebarbara fogyasztásának, vagy egy recept, amelyet szeretne látni? Hagyjon egy megjegyzést alább, és ossza meg gondolatait.

Ön is élvezheti ezeket a könnyű rebarbara receptek italok, konzervek és desszertek:

• rebarbara-cseresznye bor
• Rhubarbade
• rebarbara-B-Q szósz és rebarbara-Narancs kompót
• Rhuberry Spread – természetesen édesített eper-rebarbara lekvár
• eper rebarbara lekvár
• régi vágású rebarbara puding pite
• gluténmentes eper rebarbara morzsolódik

és a többi készült semmiből receptek. A rebarbara javításával kapcsolatos segítségért lásd a rebarbara termesztésének teljes útmutatóját.

eredetileg 2016-ban, frissítve 2018-ban.