Reviewspork mint emberi parazita fertőzés forrása

az élelmiszer-eredetű zoonózisok becslések szerint évente a világ népességének 10% – át érintik, amelyek között a zoonotikus paraziták az etiológiai szerek fontos osztályát alkotják. A fő húsban terjedő paraziták közé tartoznak a protozoonok Toxoplasma gondii és Sarcocystis spp., valamint a bélférgek Trichinella spp. és Taenia spp., amelyek mindegyike lehet továbbítani sertés. A sertésfogyasztás által terjesztett zoonózisos paraziták jelentőségét hangsúlyozza az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet előrejelzése, miszerint a világ sertéstermelésének 18,5% – os növekedése várható a következő 10 évben. Az összes sertés által terjesztett parazita közül a három ‘ t ‘ parazita felelős a legtöbb sertés által terjesztett betegségért a történelem során; még mindig endemikusak, ezért fontos közegészségügyi aggályok a fejlődő országokban. Bár a sertés eredetű paraziták, különösen a bélférgek kockázata jelenleg jelentéktelennek tekinthető a fejlett országokban, a nyers hús fogyasztásának modern tendenciája elősegíti újbóli megjelenésüket. Ez a cikk áttekinti a sertéshús által az emberre továbbított fő parazitákat, és felvázolja a megelőzés fő vonalait.