sütés olívaolajjal

rendszeresen bütykölök a sütési receptekkel, üdvözölve a kihívást, hogy egészségesebbé tegyék őket, mégis felháborítóan finomak. Rengeteg trükk van a tarsolyomban: gyümölcspürével vagy joghurttal nedvességet ad és kivonja a zsírt, az általános célú liszt felét teljes kiőrlésű liszttel helyettesíti, fehér cukor helyett tiszta juharszirupot vagy mézet használ, és-egy nagyot-olajat cserél a vajra. Általában a repceolajra támaszkodtam semleges íze miatt, de miután egy nap kóstoltam egy intoxicatingly jó olívaolaj-tortát egy étteremben, azt gondoltam, miért ne próbálnám ki az olívaolajat az otthoni sütésemben? Végül is gyakorlatilag egészségügyi elixír, és úgy tűnt, hogy az olívaolaj gyümölcsös íze jól működik sok sütőből származó kedvencemben. Kiderült, hogy igen.

sok előnye van az olívaolajjal történő sütésnek. A repceolajhoz hasonlóan az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírban gazdag, amely telített zsír helyett, mint a vaj, kimutatták, hogy csökkenti a szívbetegségek kockázatát és megkönnyíti a gyulladást. Bónuszként az extra szűz olívaolaj magas szintű védő antioxidánsokat tartalmaz, úgynevezett polifenolokat, valamint E-vitamint.Ezek az antioxidánsok és az E-vitamin elvesznek az olaj feldolgozásakor, ezért ne feledje, hogy az extra szűz olaj, amely minimálisan feldolgozott, a legtöbb védőerővel rendelkezik. A szűz olívaolaj megtart néhányat, de az egyszerűen “olívaolaj” címkével ellátott olaj alig van.

egyes pékáruk, mint a biscotti, a mediterrán stílusú gyümölcs sütemények és az olíva kenyér, hagyományosan olívaolajjal készülnek. De sok muffin receptben és gyors kenyér receptekben is felhasználhatja az olvasztott vaj vagy növényi olaj egyszerű helyettesítésére. Csere olívaolaj ad egy dupla whammy a jóság: először is, ez teszi pékáruk jobb az Ön számára azáltal, hogy az egészséges zsír és antioxidánsok, és a második, hozzáteszi hihetetlen mélysége íz.

		jó tudni hozza ki a legtöbbet olívaolajából az alábbi egyszerű irányelvek betartásával: • tárolja az olívaolajat hűvös, sötét helyen, például borospincében vagy hűvös kamrában. Ne tartsa a tűzhely közelében vagy a hűtőszekrényben. • ha átlátszó műanyag palackban van, dekantálja az olívaolajat átlátszatlan tartályba vagy sötét üvegbe. Mielőtt olívaolajat használna a receptekben, kóstolja meg és szagolja meg az avasodás jeleit. • a legjobb eredmény érdekében használjon olívaolajat a vásárlástól számított egy éven belül..
olívaolaj sütőtök kenyér

így lehet váltani: csak cserélje ki az olívaolajat a növényi olajra egyenlő mértékben, vagy használjon 3 evőkanál olívaolajat minden 1/4 csésze olvasztott vaj. (Nem olyan egyszerű az olívaolajat olyan receptekre cserélni, amelyek tejszínes vajat igényelnek, mivel a krémezés levegőzteti a tésztát, és könnyű textúrát ad a finomított termékhez.) Ügyeljen arra, hogy enyhe olívaolajat használjon vajas vagy gyümölcsös jegyekkel, nem pedig intenzív, Borsos, így az olaj íze nem elsöprő. Választhat extra szűz a maximális antioxidáns teljesítmény érdekében, de használjon olcsóbb ömlesztett márkát, nem pedig egy ultraprecious kézműves palackot, amelyet meg kell menteni a szitáláshoz.

az olívaolaj a muffinokban és kenyerekben működik a legjobban, amelyek gyümölcsös, diós vagy sós minőségűek, mint például a finom tökkenyér. Az olívaolaj gazdag nedvességet és mélységet ad neki, amely fokozza a meleg fűszereket, és tökéletesen keveredik a méz és a tökmag öntet lényegével. Ez egy amerikai kedvenc mediterrán hangulattal-tökéletes íz-és egészségcsomag.