10 Principali innovazioni da asporto durante Coronavirus
Abbonamenti alimentari
Mentre i servizi di kit pasto sono diventati un appuntamento fisso negli ultimi anni, il modello di servizio in abbonamento rappresenta un terreno completamente nuovo per i ristoranti. Prima di COVID-19, l’acquisto di un abbonamento pasto dal vostro ristorante preferito non esisteva nemmeno come concetto. Ora, è diventato l’ultima innovazione in uno spostamento yearslong lontano dalle vendite ristorante tradizione verso asporto. I clienti si iscrivono per un piano con il loro ristorante preferito, ed i loro pasti vengono consegnati o ritirati in un tempo predeterminato. Gli abbonamenti forniscono business con costante, reddito affidabile in mezzo a tutta l’incertezza.
Ingredienti all’ingrosso
Con poche ore per raccogliere se stessi dopo gli ordini di chiusura sono stati inviati, molti ristoranti stanno facendo i conti con cosa fare con l’inventario in eccesso. Per spostare l’inventario prima che si deteriori, diversi ristoranti hanno iniziato a vendere i loro ingredienti alla rinfusa, ad altre attività o direttamente ai consumatori, a volte direttamente dal negozio.
“Lo chiamiamo un minimarket della dispensa”, afferma Belinda Carrasco, proprietaria di Josy’s Grill a Odessa, in Texas. “Abbiamo creato mini coni di traffico per attirare l’attenzione e indirizzare i clienti al nostro negozio, dove sono ammessi fino a dieci clienti alla volta per acquistare cibo da asporto o fare acquisti presso il nostro pantry mini mart.”
Movimenti hashtag
A questo punto, probabilmente li hai visti sui social media: #TakeoutTuesday #TakeoutTakeover #CarryoutWednesday #TheGreatAmericanTakeout. Partecipare a campagne nazionali di hashtag può amplificare il tuo marchio e aiutarti a raggiungere nuovi segmenti di pubblico. Assicurati di taggare anche la tua posizione (città o distretto, non indirizzo fisico) in modo che i clienti locali possano facilmente trovarti durante la navigazione.
Se non hai tempo per gestire il tuo social media marketing, online renderlo facile e veloce. Nelle ultime tre settimane, le aziende hanno creato centinaia di post sui social media gratuiti per aiutare i ristoranti con i loro messaggi e promozioni attraverso il Coronavirus. Ecco alcuni modi in cui i loro clienti sono diventati creativi.
Donazione di pasti
Le donazioni di pasti stanno diventando sempre più popolari mentre le persone pensano a come supportare al meglio le comunità locali e i loro ristoranti preferiti. Donazioni pasto sono un ottimo modo per realizzare entrambi. Alcune cucine sono passate completamente a un modello di donazione, in cui ogni pasto acquistato va ai primi soccorritori medici, ai dipendenti dei servizi di ristorazione senza lavoro alle comunità a rischio e a chiunque altro in prima linea nella lotta contro la COVID-19. Altri ristoranti hanno utilizzato un” Comprare due pasti, doniamo uno ” promozione per contribuire a dare indietro, pur mantenendo alcune vendite normali.
Carryout Cocktail
Le bevande alcoliche sono una voce di menu ad alto margine e generalmente rappresentano ovunque dal 20-30 per cento delle vendite di un ristorante. Alla luce di ciò, molti stati hanno revocato le loro leggi sulla consegna di alcolici, consentendo ai ristoranti di servire bevande sigillate per andare. I ristoranti hanno risposto in modo vario e creativo con kit di cocktail, portare a casa Margarita Mix, assaggiatori di whisky e ingredienti di Blood Mary.