11 Idee sbagliate comuni sulla birra

Se la birra evoca solo immagini di ragazzi della confraternita che battono lattine di roba economica o appassionati di sport pastosi che si dilettano nel rinfresco alcolico prima, durante e dopo una grande partita, ripensaci. La birra ha fatto molta strada, baby, e molte delle nozioni preconcette sulla bevanda sono decisamente ingiuste, come dimostrano le seguenti fabbricazioni 11.

La birra deve essere servita ghiacciata.

Tutti quei segni di birra ghiacciata al neon sono in realtà una cattiva notizia per i bevitori di birra. Per gustare correttamente la loro birra, dovrebbe essere servita a 44 gradi Fahrenheit (con un piccolo margine di manovra a seconda del tipo di birra che stai bevendo—una Stout invecchiata in botte, ad esempio, dovrebbe essere servita solo leggermente raffreddata). Il motivo è che le papille gustative diventano morte al gusto della bevanda quando viene servita più fredda, il che significa che non stai davvero assaggiando nulla o ottenendo il massimo divertimento dalla tua birra.

Glassato boccali di birra tenerlo di classe.

Piggybacking sulla falsità che la birra dovrebbe essere guzzled freddo, inoltre non dovrebbe essere servito in un boccale di birra glassato. Serviresti del vino in un bicchiere smerigliato? No. Un boccale di birra intensamente freddo sarà anche intorpidire i sensi al gusto della birra.

Tutte le birre scure sono pesanti.

Se hai evitato le birre scure perché temi la loro intensità, sei stato gravemente fuorviato. ” Le persone assumono naturalmente di essere più pesanti”, afferma Hallie Beaune, rappresentante di Allagash Brewing Company e autore di The Naked Pint: An Unadulterated Guide to Craft Beer. “Penso che sia quella connessione con Guinness, che si promuove come cremoso e quasi come un pasto, questa è la sensazione che danno nei loro spot pubblicitari. Per molte persone questa è la prima birra scura che hanno avuto, quindi presumono che siano tutti simili quando, in realtà, le birre scure sono solo scure a causa del livello di arrosto del malto usato nella birra.”

Guinness è intrinsecamente schiumoso.

Certo, la Guinness è servita tutta cremosa e dall’aspetto delizioso, ma Beaune spiega che ha meno a che fare con la birra stessa e tutto a che fare con il rubinetto che la maggior parte delle stout usa, che ha più azoto del rubinetto standard (generalmente un mix di azoto e CO2). Per fornire tutta quella schiumosità, viene utilizzato un rubinetto robusto, che ha un beccuccio lungo e stretto.

Bere birra dalla bottiglia è il modo migliore per godersela.

Certo, una bottiglia può sembrare più raffinata di una lattina, ma non è ancora la nave appropriata. “Bere birra dalla bottiglia è un altro no-no, soprattutto perché ciò che assaggi proviene dai tuoi sensi olfattivi dal tuo naso, quindi se prendi un sorso di qualcosa da quel tipo di bottiglia il tuo naso non partecipa affatto”, dice Beaune. “È troppo piccolo per farti annusare la birra. Proprio come se stessi bevendo vino rosso da una bottiglia di vino, non saresti davvero in grado di valutare quel vino.”

È possibile memorizzare la birra ovunque.

Pensa di nuovo! Tutta la birra deve essere conservata in frigorifero. Risponde meglio alla conservazione fredda e scura.

“Skuny” è solo una parola carina per andare male.

C’è in realtà un motivo per cui la birra apparentemente rancida viene definita “skunky.”La luce può ferire la birra-lo chiamano lightstruck”, dice Beaune. “La luce interagisce con il luppolo nella birra (i quattro ingredienti della birra sono malto, acqua, luppolo e lievito), e può effettivamente avere questa reazione chimica che crea un odore che è lo stesso di una puzzola che emana, motivo per cui si sente parlare di birra skunky.”

Tutte le bottiglie di birra sono create uguali.

Le bottiglie più scure sono importanti. Le bottiglie chiare o verdi possono essere belle, ma non stanno facendo molto per proteggere la tua birra dalla luce. Le bottiglie di birra scure funzionano meglio per aiutare a mantenere il suo sapore previsto.

Birra in scatola significa birra economica.

Le lattine sono in realtà un ottimo modo per proteggere la birra, ma ai vecchi tempi spesso davano alla bevanda un sapore di alluminio. ” La maggior parte delle lattine che i birrifici artigianali utilizzano al giorno d’oggi hanno un rivestimento a base d’acqua, quindi la birra non tocca effettivamente l’alluminio”, afferma Beaune. “Può essere davvero buono per la birra. Le lattine si riscaldano e si raffreddano molto velocemente, quindi ovviamente vuoi tenerle fredde.”

La birra è molto più semplice del vino.

Hai i tuoi quattro ingredienti—malto, lievito, acqua e luppolo—cosa potrebbe essere più semplice di quello? Manipolare questi ingredienti in vari modi ti darà diverse varietà, ma i birrifici stanno facendo cose davvero interessanti aggiungendo sapori che non avresti mai sognato di lavorare così bene nella birra. ” Gran parte del sapore della birra deriva dal malto o dal luppolo o dal lievito, ma poi c’è tutta questa libertà nella birra”, dice Beaune. “Abbiamo fatto una birra ad Allagash chiamata Farm to Face, che è una birra piuttosto aspra e acida. Abbiamo aggiunto pesche fresche ad esso da una fattoria locale. Non puoi farlo con il vino-non puoi aggiungere pesche. Le persone aggiungono tutto ciò che puoi immaginare alla birra come ananas, cocco, ogni frutto—non ci sono regole. Questa è una delle cose divertenti della birra, è un po ‘ come cucinare, puoi aggiungere il rosmarino, puoi aggiungere quello che vuoi. Tutti sperimentano. Mantiene il mondo della birra davvero interessante.”

La birra ti darà una pancia di birra, ma i cocktail no.

Certo, qualsiasi cosa in eccesso contribuirà all’aumento di peso, ma la birra non è certo la bevanda più ricca di calorie che troverai in un bar. Gran parte della birra flack ottiene (cioè la “pancia di birra”) risale all’errore che la birra è particolarmente pesante. ” La maggior parte dei bicchieri di vino sono piuttosto ricchi di alcol e molti cocktail sono molto più alti in calorie”, afferma Beaune. “Se bevi un margarita è una delle cose più caloriche che puoi bere.”