11 Migliori erbe per orti

Non c’è niente di simile a crescere erbe per aggiungere tonnellate di sapore in ricette. Aggiungono una pienezza di sapore che le erbe essiccate non possono eguagliare. E coltivare erbe per orti è super facile da fare. ,

Ogni buon cuoco dovrebbe avere alcuni vasi di loro sia sul patio, nell’orto, o anche crescere al chiuso in una finestra della cucina soleggiata.

Queste erbe per orti sono quelli che uso tutto il tempo.

Identificare le erbe può essere un po ‘ difficile poiché molte di esse hanno foglie simili. Assicurati di controllare il mio pratico grafico di identificazione delle erbe.

Molte di queste erbe sono piante perenni, il che significa che se sei nelle zone giuste, torneranno anno dopo anno. Anche nei climi più freddi, molte erbe perenni possono prendere il clima invernale se si pacciamano intorno a loro.

Se il tuo clima è troppo freddo, prova a coltivare erbe in casa. Erbe annuali e alcune erbe perenni possono essere coltivate in casa tutto l’anno.

Ho un ampio giardino sul mio ponte che ha sia erbe che verdure in crescita. E ‘ facile da acqua, a portata di mano della cucina e sembra grande sul mio patio troppo! Uso le erbe per tutta l’estate e poi le lascio fuori durante l’inverno. (alcuni crescono anche allora!) Sono nella zona 7b.

Se non hai il lusso del clima caldo tutto l’anno, tutte queste piante possono essere coltivate come piante da interno in una finestra soleggiata.

Quando l’estate volge al termine e il gelo è sulla strada, non disperate. Ci sono molti modi per conservare le erbe fresche da utilizzare durante i mesi invernali.

Ecco la mia lista di 10 delle migliori erbe per orti. Alcuni di cui non posso fare a meno e altri che uso solo occasionalmente, ma tutti sono molto facili da coltivare e rendono il mio cibo delizioso.

TIMO.

La parte superiore della mia lista di erbe per orti è il timo. Questa erba di base è utile in tutti i tipi di piatti ed è quasi una necessità nella cucina francese. Le foglie minuscole si staccano dagli steli. Non è necessario tagliare a cubetti. È super facile da coltivare e riesco a mantenerne parte anche in inverno. Si abbina bene con molte altre erbe e ha un sapore terroso.

BASILICO

Purtroppo, questa erba è annuale, non perenne, ma cresce facilmente da semi o talee, quindi non ne sono mai senza. Il basilico è ampiamente usato nei piatti italiani e anche in molte altre ricette mediterranee. E dove sarebbe il pesto senza questa erba versatile? Basilico è disponibile in molte forme e colori. Assicurati di tagliare i fiori per evitare che diventi crostata. Molto facile da coltivare in casa in una finestra soleggiata.

Uno dei miei contorni facili preferiti è quello di affettare pomodori freschi coltivati in casa, aggiungere un po ‘ di mozzarella e cospargere con basilico fresco per fare un’insalata caprese. Mia figlia lo ama e lo faccio sempre quando è a casa per una visita.

ROSMARINO.

Questa erba è uno che continua ad andare tutto l’anno per me. L’ho usato tre o quattro volte a settimana. Il rosmarino ha un aspetto simile all’ago e un aroma molto pungente. È ampiamente usato nella cucina italiana.

Mi piace prendere rametti di esso con un po ‘ di burro e roba sotto la pelle di un pollo arrosto o sulla parte superiore della carne sulla griglia. GNAM! Da morire! Oppure prova a tagliare le fessure nel roast beef e farcirle con aglio e rosmarino. So yummy rosemary

Ottenere suggerimenti per la coltivazione di dragoncello qui.

DRAGONCELLO.

Questa erba è originaria dell’Asia, ma è spesso considerata come un punto fermo per la cucina francese. Dragoncello ha un leggero sapore di liquirizia che si abbina bene con molte scelte di proteine. Mi piace usarlo tritato e cosparso su tonno ahi per un pasto facile settimana notte che ha un sapore tutt’altro che ordinario.

dragoncello fresco non è una delle erbe normalmente in vendita al supermercato in modo da crescere il proprio è un must. Per fortuna, è una pianta perenne, quindi una volta che hai una pianta, di solito la riprenderai l’anno successivo.

5. ORIGANO.

Questa erba perenne è originaria della Grecia e dell’Italia. L’origano è ampiamente usato nelle salse e nei piatti di pasta italiani dagli italiani e cosparso di insalate dai greci. È super facile da coltivare e torna ogni anno.

Origano riempirà un enorme piatto in fretta in modo da tenere a mente quando si decide che cosa pot dimensioni a voi. È una perenne assetata che ama l’irrigazione regolare ma recupera facilmente se si dimentica.

Le ultime erbe per guarnire

PREZZEMOLO.

Non c’è niente di così versatile come il prezzemolo ed è uno dei must have erbe per orti. Ce ne sono molte varietà, con diverse trame e forme di foglie. La maggior parte sono piante biennali che durano due anni, ma la mia sembra continuare a sbuffare anno dopo anno. Ogni tanto un po ‘ diventa piuttosto piccolo e ho appena iniziare un nuovo impianto.

Il prezzemolo è usato come guarnizione su molti piatti del ristorante. Il prezzemolo a foglia piatta è il migliore per cucinare e il prezzemolo riccio è meglio per i contorni. Ogni volta che il vostro piatto sembra un po ‘pallido e ha bisogno di un” piccolo qualcosa, ” raggiungere per il prezzemolo! Nessuna cucina dovrebbe essere senza di essa.

CORIANDOLO.

Se ami il guacamole, assicurati che il coriandolo sia un’erba che cresce nel tuo orto. Il Cilanto è originario dell’Europa meridionale e del Medio Oriente ed è un alimento base nei curry. Anche i piatti messicani lo usano ampiamente. È molto aromatico e ha un sottotono di anice.

Questa non è un’erba che uso spesso, ma ne ho sempre un po ‘ a portata di mano per le feste, perché rende il miglior guacamole di sempre! Si tratta di un annuale così dovrà essere avviato ogni anno a meno che non si tiene al chiuso. Vedere i miei consigli per la coltivazione di coriandolo qui.

ERBA CIPOLLINA.

Vorrei coltivare questa pianta SOLO per dover cospargere di patate al forno con panna acida. Hanno un leggero sapore di cipolla e, come bonus aggiuntivo, i fiori più belli. Erba cipollina sono considerati un perenne, ma ho difficoltà a ottenere più di un paio di anni fuori dal mio qui in NC. L’erba cipollina è anche ottima nei tuffi. Vedere i miei consigli per la coltivazione di erba cipollina qui.

SALVIA.

Ampiamente utilizzato nei piatti mediterranei, tutti conosciamo la salvia a causa delle vacanze e in particolare del Ringraziamento. Sage non solo stagioni proteine, è anche meraviglioso in ripieno e molti altri contorni. La salvia è perenne e molto resistente.

Ho ottenuto il mio da alcuni che erano cresciuti selvatici nel mio letto giardino anteriore. Sembrava salvia quando l’ho visto, e il sapore era inconfondibile. L’ho trapiantato e l’ho avuto da allora e lo uso molto con piatti di pollo.

MENTA.

Questo quasi non ha fatto la mia lista. Ho un po ‘ di un rapporto di amore odio con mint. È uno spalmatore vorace e prenderà in consegna un letto da giardino se non stai attento. Tengo il mio in vaso ora e ho ancora difficoltà a tenerlo sotto controllo. (Finisce facilmente nei vasi vicini.)

Ma adoro il gusto di un rametto fresco di menta su un dessert, quindi ho sopportato la sua natura golosa. La menta è ottima nei cocktail e in altre bevande, è meravigliosa per condire lo yogurt come contorno per i curry e utile in molti altri modi.

Dill

L’aneto fresco è un’erba da cucina molto popolare. È usato per insaporire tanti alimenti, dai sottaceti al pesce. L’aneto secco non può competere con il sapore di aneto fresco nelle ricette.

Dill è una biennale ma ama un clima caldo, quindi è spesso coltivata come annuale in molte aree del paese. Si auto semi però, così si potrebbe ottenere piante che crescono il prossimo anno, anche se la vostra zona è più fredda.

Le erbe possono essere annuali, biennali o perenni, proprio come i fiori. Per me, la maggior parte sono perenni, ma ci sono sempre alcuni che devo ripiantare ogni anno. Ne vale la pena, però, per il sapore che le erbe danno alle mie ricette.

Assicurati di guardare il video nella parte superiore di questa pagina e controlla la mia lista di erbe perenni che ricresceranno ogni anno.