3 Motivi per mangiare verdure amare ogni giorno-Miglior mercato

3 Motivi per mangiare verdure amare ogni giorno

Immaginate se si potesse mangiare qualcosa che potrebbe aiutare il fegato, agire come un diuretico delicato per purificare il sangue, purificare il sistema, aiutare nella; pulire la pelle, eliminare l’acne, migliorare la funzione intestinale, prevenire o abbassare la pressione alta, prevenire l’anemia, abbassare il colesterolo sierico fino alla metà, eliminare o ridurre drasticamente l’indigestione acida e l’accumulo di gas tagliando la pesantezza degli alimenti grassi e, allo stesso tempo, non avere effetti collaterali negativi e agire selettivamente solo su ciò che ti affligge.

Se ti dicessi anche che questo cibo meraviglioso ha anche un buon sapore in insalate, tè e zuppe, cosa faresti per mettere le mani su questo tesoro? Beh, per fortuna avete la natura al vostro fianco, fornendo queste piante miracolose in abbondanza durante la primavera!

Sto parlando di verdi amari. Scuro e frondoso, alcuni grandi esempi includono tarassaco, rucola e cavolo. Oltre ad essere ricchi di vitamine (come la maggior parte dei verdi), i verdi amari sono eccezionalmente benefici per la digestione. Hanno un sapore audace che può richiedere un po ‘ per abituarsi, ma i benefici per la salute sono sicuramente vale la pena!

Per questo pezzo, sto attingendo alla teoria dell’Ayurveda che attribuisce varie qualità a sei gusti principali, così come alla ricerca che dimostra i benefici fisiologici delle erbe amare per il corpo umano.

Ecco i principali benefici per la salute di mangiare i tuoi verdi amari:

1. Sono una potenza nutrizionale.

I verdi amari sono ricchi di vitamine A, C e K e minerali come calcio, potassio e magnesio. Riempiti di folato e fibra e a basso contenuto di grassi e sodio, questi verdi sono una centrale elettrica nutrizionale! Promuovono la grande pelle (beta-carotene), un forte sistema nervoso (folato), la coagulazione del sangue sano (vitamina K) e contengono fitonutrienti indicati per sostenere la salute degli occhi.

2. Sono magia digestiva.

Mangiare cibo amaro attiva le papille gustative che stimolano contemporaneamente la produzione di enzimi e il flusso biliare, che promuove la digestione. Meglio il cibo viene digerito, più nutrienti assorbirai dal cibo. Non importa cosa mangi, se non riesci ad assorbirlo, non ti sarà di grande beneficio. L’alto contenuto di fibre nei verdi amari aiuta anche ad eliminare i rifiuti attraverso il tratto digestivo.

Inoltre, i verdi amari promuovono anche la disintossicazione naturale del fegato, che regola il colesterolo, equilibra gli ormoni, disintossica il sangue e metabolizza i grassi. Considerando che c’è così tanto clamore sulle diete Paleo più grasse, abbiamo bisogno di mangiare più verdure amare per digerire i grassi in modo più efficiente.

3. Equilibreranno le tue papille gustative e ridurranno le voglie.

L’Ayurveda consiglia di consumare tutti i gusti per una salute migliore: dolce, salato, acido, amaro, pungente e astringente. Sfortunatamente, una dieta occidentale consiste principalmente di sapori dolci e salati, e manca in altri. È a nostro vantaggio mangiare cibi che attivano tutte le nostre papille gustative e iniziare con l’incorporazione di alcuni verdi amari seriamente sani! È stato anche suggerito che il consumo di verdure amare può anche ridurre le voglie di cibo e aiutare nella perdita di peso!

Così come si fa a incorporare queste verdure a foglia verde nella vostra dieta e amare il gusto?

Sorprendentemente non è così difficile. Quando acquisti, scegli i verdi biologici con foglie croccanti e cerca i verdi di stagione. Cavoli, cavoli, rape e senape sono in stagione da ottobre all’inizio della primavera. Bietole e barbabietole crescono dalla primavera all’autunno. I verdi di tarassaco sono i migliori in primavera e in estate.

I verdi rimarranno in frigorifero per 2 o 3 giorni, ma è meglio usarli il prima possibile. Per preparare i verdi per cucinare, lavare o” bagnare ” i verdi in un lavandino pieno d’acqua e quindi rimuovere eventuali steli o steli duri.

Per domare l’amarezza, prova questa ricetta universale: soffriggere leggermente i verdi con una piccola quantità di sale e grasso. L’aggiunta di sale marino e olio di alta qualità durante la cottura riduce l’amarezza, migliora la digeribilità e rilascia anche sostanze nutritive per un facile assorbimento.

Ecco una lista di verdure amare che vale la pena provare questa primavera:

• Amaranth greens
• Arugula
• Endive
• Broccoli Rabe
• Dandelion Greens
• Escarole
• Frisée
• Kale (including Dinosaur Kale, Lacinto Kale)
• Mizuna
• Mustard Greens
• Nettles
• Radicchio
• Rapini
• Rucola
• Tatsoi
• Turnip Greens
• Watercress

h/t: MindBodyGreen

April 18, 2014