Biscotti al cioccolato di farina d’avena integrale
Questi biscotti al cioccolato di farina d’avena integrale sono il biscotto perfetto e classico realizzato con alcuni swap sani. Utilizzando un mix di olio di cocco e burro, più zucchero di cocco, questo biscotto è ricco di sapore ricco che tutti ameranno.
Post e foto aggiornati a settembre 2019; Stessa deliziosa ricetta originariamente pubblicata a dicembre 2015.
Amici, il mio go-to e facile adattabile farina d’avena chocolate chip cookie ricetta viene fornito con un sacco di sapore ed è una di quelle ricette non si può andare male con!
I mena, a chi non piacciono i biscotti al cioccolato con fiocchi d’avena?! Potrei preferirli ai normali biscotti al cioccolato, in realta’.
Non riesco proprio a superare la consistenza dell’avena, lo zucchero di canna e il sapore incredibile.
Il Miglior Grano Intero farina d’Avena al Cioccolato Chip Cookie
farina d’Avena al Cioccolato Chip Cookie Ingredienti
- farina
- fiocchi di avena
- il bicarbonato di sodio
- zucchero
- uova
- burro e olio di cocco
- vaniglia
- cioccolato
Come Fare la farina d’Avena Biscotti al Cioccolato con olio di cocco e burro
Passo 1
Unire gli ingredienti secchi (farina, l’avena, il sale, soda e cannella) e mettere da parte.
Mi piace combinare i miei ingredienti separatamente per garantire che tutti gli ingredienti siano anche mescolati.
Passo 2
Crema insieme olio di cocco con burro e zucchero. Questo è dove si desidera assicurarsi che il burro e l’olio di cocco siano solo ammorbiditi, NON sciolti o che i biscotti si diffondano. Quindi aggiungere l’uovo a temperatura ambiente e la vaniglia.
NOTA: Puoi usare tutto il burro qui, ma non tutto l’olio di cocco. Assicurarsi che l’uovo sia a temperatura ambiente per una miscelazione uniforme.
Passo 3
Aggiungere ciotola di ingredienti secchi per bagnare gli ingredienti fino a quando combinati, poi piegare in gocce di cioccolato. Ora sei pronto a raccogliere l’impasto dei biscotti sulle tue lenzuola per biscotti!
Io uso sempre un cookie scoop.
Lo scoop dei biscotti è sicuramente un segreto per i biscotti dalla forma perfetta. Di solito premerò l’impasto del biscotto sul fondo dello scoop fino a quando non sarà piatto, quindi dispenserò su una teglia foderata.
Passo 4
Cuocere i biscotti per circa 10 minuti, riposare sulla teglia per 2-3 minuti, quindi assicurarsi di raffreddare i biscotti su una griglia per impostare.
Non ne ho davvero mai abbastanza!
Questo farina d’avena chocolate chip cookie ricetta è in realtà un introito su questi biscotti di farina d’avena bacca con alcune semplici modifiche.
Domande frequenti su questa ricetta
- Posso usare tutto il burro in questa ricetta? SÌ che puoi. Spesso faccio questi con tutto il burro per la famiglia e gli amici che non necessariamente cura di cocco.
- Posso usare tutto l’olio di cocco in questa ricetta? NO, non consiglio di usare tutto l’olio di cocco, poiché i biscotti non manterranno la loro forma come fanno con l’uso di burro parziale.
- Posso usare una farina diversa? Le uniche farine qui vi consiglio sono integrale, integrale bianco, farina di farro o farina multiuso. Non consiglio una farina senza cereali qui.
- Posso aggiungere noci a questa ricetta di biscotti di farina d’avena? Sì, sicuramente! Vorrei aggiungere circa 1/2 tazza di noci tritate.
- Perché ho bisogno di un uovo a temperatura ambiente? Le uova a temperatura ambiente si mescolano più uniformemente nella pastella. Se si utilizza l’olio di cocco e l’uovo non è a temperatura ambiente, l’olio di cocco si solidificherà quando viene aggiunto l’uovo freddo.
- Per quanto tempo verranno conservati questi cookie? Questi cookie non dureranno a lungo, ad essere onesti. O almeno non lo fanno mai in casa mia! Ma saranno meglio se goduto entro 10 giorni. I biscotti al forno (e raffreddati) si congelano bene se avvolti strettamente. Puoi anche congelare le palline di pasta pre-scavate – basta raccogliere l’impasto, congelare sulla teglia (sparsi in modo che non si congelino incollati insieme) e poi quando vai a cuocere, aggiungi circa 2-3 minuti al tempo di cottura.
Ingredienti
- 2 bicchieri old-fashioned laminati avena (senza glutine se necessario)
- ¾ tazza di grano intero flour1 (o cereali integrali senza glutine mix, se necessario)
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- ¾ tazza di noce di cocco sugar2
- ¼ di tazza di buio (o luce) di zucchero di canna, confezionato
- 4 CUCCHIAI di olio di cocco, softened3
- 4 CUCCHIAI di burro non salato, ammorbidito
- 1 uovo grande, camera temperature4
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 3/4 di tazza di gocce di cioccolato semi-dolce
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350ºF e rivestire due grandi teglie con carta pergamena o tappetino in silicone.
- In una ciotola media, unire l’avena, la farina integrale, il bicarbonato e il sale. Accantonare.
- In una grande ciotola, utilizzando mixer stand con paddle attachment o miscelatore elettrico a mano, crema insieme zuccheri con burro ammorbidito e olio di cocco. Lo zucchero di cocco richiede un po ‘ di più per crema con l’olio e il burro, quindi assicuratevi di crema circa 1-2 minuti, fino a quando i cristalli di zucchero di cocco sono meno evidenti. (non usare olio fuso e burro). Quindi aggiungere l’uovo e la vaniglia fino a quando combinati.
- Aggiungere avena secca e miscela di farina di grande ciotola di ingredienti bagnati e unire fino a quando la pasta si riunisce. Utilizzando grande cucchiaio di legno, aggiungere in gocce di cioccolato. (O utilizzare stand mixer paddle)
- Utilizzando medio cookie scoop (o arrotondato colmo cucchiaio) scoop palline di pasta e posto su fogli cookie preparati, lasciando circa 3 pollici di spazio tra pasta biscotto.
- Cuocere i biscotti per 8-10 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 1 minuto prima di trasferirli sulla gratella per raffreddarli completamente.
- Conservare i biscotti in un contenitore ermetico. I cookie rimarranno freschi fino a una settimana (se durano così a lungo).
Ricette Note:
1La farina di grano intero può essere subbed con grano intero bianco, o regolare per tutti gli usi, ma potrebbe essere necessario circa 1/4 di tazza in più di tutti gli usi se subbing.
2puoi sostituire lo zucchero di cocco con lo zucchero di canna chiaro, ma il sapore del biscotto potrebbe cambiare leggermente
3assicurati che il tuo olio e il burro siano solo ammorbiditi, non sciolti. I biscotti non manterranno la loro forma se si utilizza burro fuso. Puoi anche usare tutto il burro qui – ma NON tutto l’olio di cocco.
4utilizzare un uovo a temperatura ambiente, in modo che l’olio di cocco non si solidifichi durante la combinazione. Si potrebbe aggiungere l’avena e mescolare a mano alla fine con le gocce di cioccolato, ma mi è piaciuto che alcuni dei avena ottenere suddiviso quando combinato con la farina. Ho usato il mio mixer stand quando si aggiungono tutti gli ingredienti, e quindi utilizzare un cucchiaio grande per mescolare le gocce di cioccolato.
SUGGERIMENTO PRO: sposto i miei cookie in file di 3 e 2, alternandosi a vicenda, solo per assicurarmi che i cookie non si diffondano l’uno nell’altro.
Informazioni nutrizionali:
- Dimensione della porzione: 1 biscotto
- Calorie: 142
- Zucchero: 6
- Sodio: 104
- Grasso: 8
- Saturi, Grassi: 5g
- Acidi Grassi: 1g
- Trans Grassi: 0g
- Carboidrati: 17g
- Fibre: 1 g
- Proteine: 2
- Colesterolo: 13mg
DOMANDA: Se si potrebbe avere un cookie per il RESTO DELLA TUA VITA?! Che tipo di cookie sarebbe??? Sto pensando di andare con il buon ole chocolate chip.