Candy Clay

Il fondente richiede molto tempo per asciugarsi, la pasta di gomma è praticamente immangiabile e buttercream non è adatta per alcune applicazioni.

Cosa facciamo?
La scelta del mezzo giusto per il vostro progetto torta è a volte la parte più difficile. Quando è appropriato il fondente, quando dovrei usare la pasta di gomma. E ora ti dirò che c’è qualcos’altro che puoi fare (molto facilmente potrei aggiungere… ) e usare per così tante applicazioni diverse.

Questo semplice mezzo a 2 ingredienti non solo è estremamente versatile, ma è anche delizioso.
Può essere utilizzato per coprire torte, fare fiori, scolpire, muffa really davvero qualsiasi cosa.
Cosa potrebbe essere?
– Candy Clay è realizzato utilizzando solo 2 ingredienti (cialde di cioccolato e sciroppo di mais chiaro), ma si apre un mondo di infinite possibilità
Il processo è semplice, ma viene fornito con alcune precauzioni e nel video qui sotto vi guiderà attraverso alcuni di questi.

Potresti anche aver sentito Candy Clay indicato come Cioccolato modellante, anche se non completamente intercambiabile, questi 2 prodotti sono gli stessi. Ciò che differenzia i due sono gli ingredienti utilizzati.
-Candy clay utilizza cioccolato wafer/cioccolato composto

dove come
– Modellazione cioccolato utilizza cioccolato reale.

La quantità di ingredienti utilizzati dipenderà dal tipo di cioccolato che scegli di iniziare e se dai un’occhiata al post sul blog di Kara Couture Cakes, approfondirà tutti i dettagli nerd (sa che intendo nel modo più amorevole, è una secchiona della scienza alimentare autoproclamata).

Una volta che si padroneggiare l’arte di fare caramelle argilla vi troverete altamente dipendenti dalla sua consistenza morbida, e la sua capacità di mantenere la sua forma quasi istantaneamente.

* * * Se vi trovate a lottare con la modellazione di cioccolato / caramelle argilla. Consiglio vivamente di controllare la classe Craftsy di Rachel-Mastering in minuti-Modellazione cioccolato. Rachel copre quasi OGNI problema in questa classe di mastering informazioni imballato. (Non lasciarti ingannare dal nome, non è per i maestri, è così che puoi padroneggiare l’arte di modellare il cioccolato!)

Il modo in cui si può scolpire e si fondono, è incredibile dolce, gommoso (non troppo gommoso però) texture Man Man non rimarrete delusi.
Candy argilla si asciuga ferma, ma rimane morbido al centro in modo che quando mangiato ha questo quasi tartufo come consistenza e permette ai vostri clienti di mangiare tutto il vostro arredamento senza le solite precauzioni che vanno insieme con pasta di gomma o anche grandi pezzi di fondente.

Di seguito è riportato un video live interattivo pre-registrato su Facebook che ti guida attraverso le fasi di creazione di Candy Clay
In questo video uso la ricetta di Candy clay di Kara Couture Cakes.
Il video è pieno di risposte alle domande poste durante la trasmissione. Tuttavia, se qualcosa non è stato coperto o avete una domanda SI prega di commentare qui sotto o sul post di Facebook e sarò sicuro di follow-up.

Queste sono le ricette di Kara, condivise con il suo permesso nonostante (amorevolmente) la chiami nerd.

Candy Clay and Modeling Chocolate

Questo semplice mezzo a 2 ingredienti non è solo estremamente versatile ma è anche delicious.It può essere usato per coprire torte, fare fiori, scolpire, muffa… davvero qualsiasi cosa.Cosa potrebbe essere?

Porzioni 1 batch

Tempo di Preparazione 20 minuti

Passivamente Tempo di 8 ore

Ingredienti

Candy Argilla Ingredienti

• 12 once sacchetto del vostro colore preferito, si scioglie
• 1/4 di tazza di sciroppo di mais chiaro

Modellazione Cioccolato Ingredienti

• 1 libbra di cioccolato bianco pezzetti di patate fritte o wafer
• 1/2 tazza di sciroppo di mais chiaro di glucosio o di scarsa 1/2 tazza di non riempire eccessivamente

Istruzioni

1. Sciogliere il cioccolato/candy melts nel forno a microonde a intervalli di 30 secondi fino a quando quasi completamente sciolto, mescolando tra ogni turno. Una volta rimasti solo pochi grumi, lasciare riposare nel microonde per 5 minuti per consentire al calore di penetrare e scioglierli. Fare attenzione a non bruciare il cioccolato/caramelle si scioglie.
2. Tira una spatola lungo il lato della ciotola per essere sicuro che non rimangano piccoli grumi. Questi creeranno un prodotto finale granuloso.
3. Cambia la tua ciotola – raschiare tutto il cioccolato fuso / caramelle si scioglie in una ciotola fresca.
4. Sciroppo di mais caldo nel forno a microonde fino a poco caldo.
5. Aggiungere lo sciroppo di mais riscaldato al cioccolato fuso / caramelle si scioglie e delicatamente, lentamente tirare lo sciroppo di mais attraverso la miscela. Assicurati di raschiare tutto il cioccolato / caramelle si scioglie dal basso e lasciare che lo sciroppo di mais per entrare in contatto con tutto.
6. Questo non dovrebbe richiedere più di circa 30 colpi della spatola, ed è importante fermarsi non appena la miscela appare come gelato softserve o ricotta.
7. Una volta che hai finito di mescolare, versare il composto su un pezzo di pellicola trasparente, appiattire con la spatola un po ‘ e avvolgerlo a tenuta d’aria. Lasciare riposare sulla superficie di lavoro per raffreddare e iniziare a rassodare un po’. Se disponi la plastica su una teglia e la avvolgi lì, sarai in grado di spostarla facilmente dalla tua superficie di lavoro.
8. Candy clay imposta un po ‘ più veloce di modellazione cioccolato. Una volta fresco e impostato, ma non fermo, scartare e lavorare la modellazione cioccolato/caramelle argilla attraverso le dita per smoosh eventuali piccoli grumi che possono aver formato. Quindi impastare delicatamente tutti insieme.
9. Usalo ora, o avvolgilo ermeticamente in plastica e conservalo in una grande borsa con cerniera o in un contenitore ermetico. Puoi congelarlo se vuoi tenerlo più a lungo di alcune settimane.

Ora vai, prendi il tuo cioccolato, il tuo sciroppo di mais e sperimenta!