Capitolo 22 – Usi medicinali di Acetegar1

Questo capitolo discute le proprietà terapeutiche, i potenziali benefici per la salute e gli usi medicinali di aceto. L’aceto è usato per combattere le infezioni e altre condizioni acute per lungo tempo. L’acido acetico in aceto è segnalato per suscitare gli effetti benefici dall’alterazione del metabolismo nel tratto gastrointestinale e nel fegato. Aceto è dichiarato di avere proprietà antimicrobiche e ha un’influenza positiva nelle malattie cardiovascolari, visto come una significativa riduzione della pressione arteriosa sistolica. L’effetto antitumorale dell’aceto è dimostrato dalla capacità dell’aceto di indurre l’apoptosi nelle cellule leucemiche umane e di inibire la proliferazione delle cellule tumorali. L’effetto antiglicemico di aceto è esplorato e aceto è segnalato per alterare la concentrazione di glucosio nel sangue. L’ingestione di aceto è segnalato per essere associato con sazietà e diminuzione dell’assunzione di pasti successivi; quindi può contribuire alla perdita di peso e controllare l’obesità. Viene discussa la sicurezza e la tolleranza dell’aceto ingerito medicinalmente e si afferma che l’elevata quantità di acido acetico può avere conseguenze indesiderate.