Chi Siamobraum’s Rolls Out A2 Milk Line

OKLAHOMA CITY – Da oltre 50 anni, Braum’s Dairy produce latte fresco di fattoria e prodotti lattiero-caseari venduti nei loro negozi. Ora, la famiglia Braum sta facendo un ulteriore passo avanti lanciando una nuova linea di latte A2 che potrebbe aver aggiunto benefici per la salute ed è più facile sulla digestione per alcune persone.

Oggi, la fattoria della famiglia Braum è orgogliosa di ospitare la più grande mandria di latticini A2 negli Stati Uniti, il che significa che il latte che bevi da Braum’s è solo latte A2. Questa nuova impresa non è accaduto durante la notte. Ci sono voluti oltre 12 anni per costruire la mandria A2. Con una mandria A2 consolidata, Braum’s produce ora la propria linea esclusiva di latte da latte A2 venduto solo nei negozi Braum’s.

Cos’è il latte A2 che chiedi? E come ha aggiunto benefici per la salute per alcuni?

Cosa rende A2 diverso:

Nel latte vaccino sono presenti due importanti gruppi proteici, caseina e siero di latte. La caseina costituisce circa il 30% delle proteine nel latte vaccino. Esistono due forme di caseina: A1 e A2.

I bovini producono A1 o A2, a seconda della loro composizione genetica. Il latte di molte delle razze comuni di bovini da latte è una miscela di proteine A1 e A2.

Secondo alcune ricerche preliminari, ciascuno di questi tipi di proteine può avere effetti diversi sul corpo. Alcuni studi hanno scoperto, ad esempio, che il latte A1 può causare più infiammazioni interne rispetto alle varietà A2.

La maggior parte del latte normale proviene da mucche che producono sia proteine A1 che A2. Le mucche con solo un gene A2 producono latte A2, che può essere più facile sulla digestione e aiutare alcuni a evitare il disagio.

Il latte A2 di Braum ha ancora lo stesso grande gusto che i nostri clienti hanno imparato ad amare nel corso degli anni. Inoltre è ancora caricato con calcio e proteine grazie al modo unico in cui elaboriamo il nostro latte utilizzando l’evaporatore meccanico di ricompressione del vapore per eliminare più acqua dando latte più ricco e cremoso. La differenza ora è che abbiamo una mandria A2 dedicata che è geneticamente testata per il gene A2 per garantire che si ottenga solo latte A2 senza A1.

Braum’s ha due grandi mandrie da latte, una a Follett, TX e una a Tuttle, OK. La mandria di Follett è tutta A2 e la mandria di Tuttle è per lo più A2. Alcuni della mandria Tuttle produce ancora la proteina A1 e A2. Queste mucche sono tenute separate dalla mandria A2 e vengono munte separatamente. Il loro latte è usato per fare il nostro gelato, ricotta e yogurt. I prossimi prodotti che saranno fatti con il latte A2 sono la ricotta e lo yogurt.

L’obiettivo è quello di avere una mandria di tutte le mucche A2 in entrambe le aziende lattiero-casearie nel prossimo futuro, il che significa che tutti i nostri prodotti lattiero-caseari saranno eventualmente realizzati con latte A2.

Tutto il nostro latte servito nella sezione latte è ora la linea A2. Latte intero, ridotto di grassi (2%), senza grassi, latticello e il nostro latte al cioccolato sono tutti inclusi nella linea.

Anche all’orizzonte, rilasceremo un latte A2 ridotto di grassi (2%) senza lattosio.

Informazioni su Braum’s

Ci sono un totale di 280 negozi Braum’s in funzione. Tutti i negozi si trovano in una zona di cinque stati: Oklahoma, Texas, Kansas, Missouri e Arkansas.

Il Braum’s vanta una fontana di gelato vecchio stile e un’area grill per colazione, pranzo e cena. Ogni negozio ha anche una zona di mercato fresco con più di 100 carni fresche, frutta, verdura e prodotti lattiero-caseari freschi della fattoria.

A Braum’s ci impegniamo a fare le cose meglio in ogni aspetto della nostra operazione. La fattoria Dairy di Braum a Tuttle, Oklahoma, è una delle più grandi operazioni lattiero-casearie del mondo. Ogni giorno, mungiamo migliaia di mucche all’ora, fornendo abbastanza latte crudo fresco per più di un milione di bicchieri! Siamo anche l’unico grande gelatiere nel paese per utilizzare il latte dalla nostra mandria per fare il nostro gelato. Poiché il latte di Braum proviene dal nostro allevamento privato, sappiamo cosa c’è dentro. Braum’s dairy herd gode di una dieta vegetariana al 100% coltivata proprio nella nostra fattoria. Non vengono aggiunti ormoni della crescita o antibiotici.

Bill e Mary Braum hanno aperto il loro primo negozio Braum nel 1968. L’azienda è ancora a conduzione familiare.

PUNTI CHIAVE:

• Per alcuni, il latte A2 è più facile sulla digestione. Non ha la proteina A1 trovata in esso come la maggior parte del latte normale.
• Braum’s ha la più grande mandria di mucche da latte A2 negli Stati Uniti.
• Lavoriamo diligentemente per portarvi il latte dalle mucche specialmente selezionate che producono naturalmente soltanto la proteina A2.
• Le mucche sono geneticamente testate per assicurarsi di avere solo il gene A2.
• Lo stesso grande gusto di Braum che ami con più benefici per la salute.
• Il latte A2 di Braum è latte da latte al 100% ricco di proteine & calcio.
• Il latte crudo fresco viene trasportato all’impianto di lavorazione di Braum nel nostro caseificio, dove produciamo tutti i nostri prodotti caseari. Ci vogliono meno di 36 ore dal momento in cui la mucca viene munta fino a quando non arriva al tuo negozio di quartiere.
• Grazie al modo unico in cui elaboriamo il nostro latte, è meglio per te rispetto ad altri marchi di negozi di alimentari con i nostri latti a basso contenuto di grassi contenenti fino al 50% in più di calcio, proteine e altre vitamine e sostanze nutritive essenziali. Utilizzando un evaporatore meccanico di ricompressione del vapore, rimuoviamo parte dell’acqua naturale del latte. Questo fortifica il latte naturalmente. Perché è concentrato, ha anche un sapore più ricco e più spesso.

** Si prega di notare che il latte A2 contiene ancora lattosio (zucchero del latte) e proteine del latte. Così, mentre alcune persone non possono gestire il latte normale possono essere in grado di tollerare il latte A2. Quelli con una vera intolleranza al lattosio o allergia al latte potrebbero non tollerarlo meglio del latte normale. Verificare con il proprio fornitore di assistenza sanitaria.