Chicken Chimichangas
Ho fatto variazioni di questa ricetta di pollo chimichangas per anni e non ci ammaliamo mai. Abbiamo passato la ricetta di base in giro per molti dei nostri amici e la sua diventare un favorito per tutti. Non sorprende però perché questi chimichangas sono DELIZIOSI! Mi piace quanto siano semplici da realizzare e quanto siano adattabili.
Che cos’è un chimichanga?
Chimichanga è un antipasto messicano o entre che include una tortilla riempita con una miscela di carne o fagioli, tipicamente fritti per renderla croccante all’esterno. I chimichanga sono fondamentalmente burritos fritti. Di solito vengono serviti conditi con salsa, panna acida o guacamole e un lato di riso messicano.
Quando faccio i chimichangas, preferisco cuocerli o friggerli in un po ‘ di olio, perché è più sano, e di solito non ho il tempo di passare attraverso lo sforzo e il disordine che ci vuole per friggerli in profondità.
Qual è la differenza tra un burrito e un chimichanga?
Sia i burritos che i chimichangas sono ricette messicane popolari, ed entrambi sono avvolti in una grande tortilla di farina. La più grande differenza tra i due piatti è che i chimichangas sono fritti e i burritos no! Burritos anche variare ampiamente in termini di ciò che è posto all’interno dove chimichangas sono solitamente riempiti con carne, fagioli, e formaggio!
Come fare Chimichangas:
Aggiungere pollo cotto, fagioli fritti, salsa, formaggio e spezie in una grande ciotola e unire fino a che liscio. Assaggia e regola i condimenti, se necessario.
Dividere il ripieno tra le tortillas, mettendo un cucchiaio grande sopra ciascuna. Piegalo strettamente, tirando i lati, come un burrito.
A questo punto puoi scegliere di cuocerli, tostarli in una padella o friggerli. Ognuno di questi metodi permetterà loro di ottenere un po ‘ croccante sulla parte esterna, proprio come li vogliamo.
Idee di sostituzione:
Al posto del pollo potresti sostituire una libbra di carne macinata cotta o tacchino macinato, bistecca o aggiungere riso, mais o verdure saltate per renderle vegetariane.
Considera di provare queste popolari ricette messicane:
- Formaggio Enchiladas
- Autentico riso messicano
- Tres Leches Cake
- Horchata
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Chimichangas di pollo
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Ingredients
- ▢ 2 cups cooked chicken , chopped or shredded
- ▢ 1 can refried beans
- ▢ 1/2 cup salsa , your favorite kind
- ▢ 1 teaspoon cumin
- ▢ 1/2 teaspoon dried oregano leaves , crushed
- ▢ 1 teaspoon chili powder
- ▢ 1 cup shredded cheese , cheddar or Mexican blend
- ▢ 2 green onions , chopped
- ▢ 3 Tablespoons oil (vegetable or canola oil)
- ▢ 6 large flour tortillas
For topping:
- ▢ Salsa, sour cream and guacamole , optional
Instructions
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Cook chicken breasts in frying pan until tender and no longer pink. Allow to rest for a few minutes before chopping.
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Aggiungere fagioli fritti, pollo, formaggio, salsa, spezie e cipolle verdi in una ciotola e mescolare per combinare.
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Posizionare circa 1/2 tazza della miscela di pollo al centro di ogni tortilla.
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Piegare i lati opposti sopra il riempimento e arrotolare come un burrito.
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Per chimichangas al forno, preriscaldare il forno a 400 gradi F. Spennellare leggermente i chimichangas con olio e cuocere per circa 25 minuti, fino a doratura e croccante.
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Per i chimichangas fritti in padella, scaldare una padella a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere l’olio alla padella e posto chimichangas cucitura laterale verso il basso. Girare leggermente ogni 2-30 secondi fino a doratura su tutti i lati.
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Servire caldo, condito con salsa e panna acida e un lato di autentico riso messicano .
Nutrizione
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