Come Aprire un Ristorante a New York City

la Città di New York è stato a lungo uno dei più ricercati luoghi per aprire un ristorante. E ‘ anche la città più popolosa del paese con più di otto milioni di persone e il conteggio; che è un sacco di bocche affamate da sfamare, quindi non c’è da meravigliarsi sempre più proprietari di ristoranti stanno creando negozio. I dati della National Restaurant Association mostrano che ci sono quasi 45.000 stabilimenti alimentari a New York, quindi gli imprenditori del ristorante possono aspettarsi una forte concorrenza. Ma c’è ancora spazio per la crescita del business.

Avere un ristorante di successo a New York City non è un’impresa facile, soprattutto per coloro che stanno cercando di passare dal personale al proprietario. Fredrik Berselius, chef e proprietario del ristorante due stelle Michelin Aska nota le sfide:

” Avendo la mia attenzione sempre centrata su un ambiente cucina, improvvisamente sono stato coinvolto in cose come negoziare contratti di locazione, richiedere permessi e supervisionare il design e construction…my approccio spostato per essere più espansiva, nel senso che ora ero responsabile di un solo elemento del quadro, ma di tutta la faccenda. Ogni decisione tiene molto più peso e rischio perché la responsabilità finisce in ultima analisi, con voi.”

Nonostante le esigenze stressanti di gestione di un ristorante, se fatto con successo, ci sono un sacco di premi. Qui ci sono diversi passi importanti da tenere a mente quando si apre un ristorante a New York City.

Passo 1: Creare un Business Plan

Non avere un business plan è una ricetta per il disastro. Proprio come qualsiasi altra attività, non c’è modo di aprire un ristorante senza un piano solido e completo. Questo ti guiderà attraverso tutto, dalla registrazione della tua attività e ottenere i documenti giusti, alla ricerca di fornitori, alla creazione di una selezione di menu e all’assunzione di dipendenti.

Una componente importante di un business plan è la determinazione del tipo di modello di business su cui opererai. Ad esempio, se il tuo ristorante è una LLC, una società in accomandita o una società, dovrai registrarti presso le autorità dello stato di New York. D’altra parte, se si opera come un unico proprietario o sotto una società in accomandita, è necessario registrarsi con l’impiegato della contea.

Successivamente, devi decidere quali tipi di cibo e bevande venderai. Le tue offerte avranno un ruolo nei tipi di permessi e licenze di cui hai bisogno. Avrete anche bisogno di avere un ID di imposta sulle vendite di New York dallo stato al fine di richiedere i permessi e le licenze necessarie.

Passo 2: Trovare la giusta posizione

Quando si tratta di immobili, la chiave è “posizione, posizione, posizione.” Lo stesso vale per i ristoranti. Dove si opera gioca un ruolo significativo nel successo o il fallimento di un business. Quando cerchi lo spazio giusto a New York City, considera quanto puoi permetterti. Molto probabilmente affitterai lo spazio del ristorante-hai le risorse per pagare l’affitto ogni mese?

Ogni quartiere di New York ha un’atmosfera completamente diversa, il che significa che il tuo concetto potrebbe funzionare alla grande in uno di essi, ma terribile in uno o più degli altri.

• Manhattan è il quartiere che viene in mente alla maggior parte delle persone quando pensano a New York City—Times Square, Central Park, l’Empire State building. Mentre è possibile trovare quasi ogni tipo di ristorante che si vorrebbe a Manhattan, questo è il quartiere più costoso sia per vivere e fare affari in. Per un nuovo proprietario di un ristorante con capitale limitato, l’alto costo degli immobili e l’intensa concorrenza sono entrambi motivi per considerare un’area al di fuori di Manhattan.
• Il Bronx offre un’alternativa più economica a Manhattan e offre ancora attrazioni turistiche come lo zoo del Bronx, lo Yankee Stadium e Little Italy. Più, scuole come Fordham University e Manhattan College significa che ci sono un sacco di studenti affamati in cerca di un posto dove mangiare. Se sei appena agli inizi a New York City, il Bronx potrebbe offrire un posto conveniente per iniziare
• Brooklyn sta rapidamente diventando il posto “it” per i giovani millennials alla moda. Se questo è il pubblico di destinazione che stai cercando di attirare, allora Brooklyn è il posto dove stare. Ma tenete a mente, mentre questa zona sta diventando sempre più popolare, ci si può aspettare che i costi operativi per aumentare così
• Queens è sede di più grande quartiere di New York City e ospita quasi due milioni di persone. Astoria è uno dei quartieri più noti del Queens e vanta bellissimi parchi, molti ristoranti e vita notturna, pur essendo a breve distanza in metropolitana da Manhattan. Questa potrebbe essere una zona ideale per ristoranti che cercano di soddisfare giovani famiglie e professionisti
• Staten Island è spesso il quartiere trascurato di New York, ma ospita diversi siti storici, musei e giardini botanici e offre un’altra alternativa meno costosa a Manhattan e Brooklyn.

Tenete a mente che a New York City la vostra posizione deve essere in una zona suddivisa in zone per le imprese. Per risparmiare tempo e denaro, prendere in considerazione l’assunzione di uno spazio che era già un ristorante. Se stai costruendo un nuovo spazio, dovrai trovare un architetto e un ingegnere registrati per presentare i tuoi progetti al Dipartimento degli Edifici.

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Passo 3: Ottieni le tue licenze e permessi in ordine

Questo è probabilmente l’aspetto meno divertente dell’apertura di un ristorante, ma non c’è modo di aggirarlo; devi avere tutte le tue licenze e permessi in ordine. Come minimo avrai bisogno di:

• Una registrazione aziendale con lo stato di New York. Le tasse di deposito saranno tra $100 – $120 a seconda della contea in cui sei registrato.
• Un permesso valido ristorante di New York. La tassa di permesso ristorante a New York è di NY 280, e perché scade dopo 1 anno, deve essere rinnovato ogni anno per un ulteriore $280.
• Un certificato di protezione alimentare di New York. I corsi di protezione alimentare online gratuiti possono essere trovati sul sito web di NYC Health e l’esame finale costa solo $24.60.
• Una licenza di liquore rilasciata a New York. Se hai intenzione di servire liquori, dovrai sapere come ottenere una licenza per liquori, e per fortuna non è troppo difficile a New York.

Fortunatamente questo processo per ottenere tutti questi permessi è abbastanza semplice. È possibile compilare le informazioni aziendali on-line attraverso Dipartimento di New York City di Small Business Services e sarà guidato attraverso un processo passo-passo dei requisiti esigenze aziendali, così come i collegamenti a tutte le applicazioni. Assicurati di darti un sacco di tempo per compilarli e assicurati di avere il tuo numero di identificazione del datore di lavoro (EIN). Se non si dispone di uno ancora, è necessario applicare attraverso l’IRS.

Inoltre, si dovrebbe anche tenere a mente ci sono diversi regolamenti ristoranti devono seguire come ad esempio:

• Attrezzature da cucina Regolamenti: attrezzature da cucina commerciale, come forni, fornelli, e friggitrici devono avere una cappa.
• Norme antincendio: le cucine commerciali devono disporre di un sistema antincendio e questi piani devono essere registrati presso i vigili del fuoco di New York.

Per risparmiare tempo e mal di testa, considera l’assunzione di un professionista autorizzato che possa aiutarti in questo processo. Lui o lei sarà quello di presentare i piani e le applicazioni necessarie per le autorità competenti per assicurarsi che siete in conformità con tutti i regolamenti di New York City.

Passo 4: Trova l’assicurazione giusta

Proteggere il tuo ristorante fin dall’inizio è essenziale. I ristoranti affrontano diversi rischi gravi come cause legali dei clienti, incendi e danni alla proprietà, lesioni ai dipendenti e intossicazioni alimentari. L’assicurazione è il modo migliore per proteggere i vostri beni aziendali contro questi rischi. Alcune politiche sono requisiti legali, mentre altri sono progettati per soddisfare requisiti aziendali specifici. Alcune politiche da considerare sono:

• Assicurazione di responsabilità civile generale: protegge la tua azienda da perdite finanziarie dovute a reclami associati a lesioni personali di terzi e danni alla proprietà.
• Assicurazione di compensazione dei lavoratori: Un requisito legale per i ristoranti a New York City, la compensazione dei lavoratori paga le spese mediche e le spese di riabilitazione se un dipendente è ferito sul posto di lavoro.
• Assicurazione sulla proprietà commerciale: protegge la tua azienda da incendi o altri incidenti che possono danneggiare la proprietà.
• Liquor Bond: Questo è necessario per richiedere una licenza di liquore, che ha mandato dalla New York State Liquor Authority per i ristoranti che vendono bevande alcoliche.
• Assicurazione responsabilità civile liquori: Se hai intenzione di offrire bevande alcoliche, questa è una polizza assicurativa che devi avere. Protegge la tua attività nel caso in cui un cliente causi danni fisici o danni alla proprietà dopo aver bevuto alcolici.
• Assicurazione sulla contaminazione degli alimenti: il ristorante potrebbe presentare apparecchiature o interruzioni di corrente che si traducono in prodotti alimentari avariati. Assicurati di portare questa assicurazione per proteggere il tuo business contro le perdite e le spese legali associate a reclami di intossicazione alimentare.

Passo 5: Costruisci il tuo team

C’è un motivo per cui molte aziende hanno team HR dedicati: cercare le persone giuste richiede tempo e sfida. Fortunatamente per i ristoranti di New York City quella ricerca dovrebbe essere leggermente meno difficile, poiché l’industria della ristorazione rappresenta il 9% dell’occupazione nello stato.

Nel settore della ristorazione, i manager devono anche fare i conti con un fatturato elevato e requisiti legali specifici. Ad esempio, a New York City il salario minimo per i dipendenti con mancia è di $10 all’ora. Inoltre, il Dipartimento della salute di New York City richiede che un manager superi un corso di protezione alimentare e che un manager debba essere sempre presente quando il ristorante è aperto. Per evitare qualsiasi citazione da ispettori sanitari, assicurarsi che tutti i dipendenti a capire come gestire correttamente e conservare il cibo.

Ci sono anche modi per semplificare le operazioni del ristorante. I sistemi POS, ad esempio, semplificano la gestione degli orari dei dipendenti, dei grafici dei posti a sedere, delle vendite, della contabilità e altro ancora.

Aprire un ristorante a New York City è allo stesso tempo eccitante e gratificante, ma è anche estremamente impegnativo. Ci sono così tanti fattori da prendere in considerazione e richiede un sacco di duro lavoro e disciplina. Ma con questi suggerimenti in mente sarà sicuramente in grado di rendere il vostro obiettivo una realtà.