Come fare involucri Gnocco

Imparare un modo semplice per fare Gnocco Wrapper a casa per le vostre ricette preferite dim sum! Perché usare quelli già pronti congelati quando puoi renderlo fresco, giusto?

Cosa sono i ravioli?

Gli gnocchi sono una classificazione di piatti molto comuni nei paesi asiatici. Realizzato con diversi ripieni come carne, pesce, verdure e dolci avvolti in sottili involucri di pasta o gnocco che di solito sono di dimensioni ridotte.

Ci sono anche diversi modi per preparare e cucinare gnocchi – cottura a vapore, pan-fying, frittura, bollente e bollente sono alcuni dei più comuni.

Quello che faremo qui è fatto appositamente per Siu mai, ma può essere utilizzato per altri gnocchi, ma potrebbe richiedere alcune modifiche.

Gnocco Wrapper 101?

Gnocchi involucri o pelli sono sottili fogli di pasta che sono principalmente a base di farina o altre fonti di amido. È disponibile in diverse varietà – forme, dimensioni, colore e spessore. La chiave è sapere cosa usare a seconda del tipo di gnocco che stai facendo e di come hai intenzione di cucinarlo.

Forme-i più comuni sono quadrati o rotondi. L’involucro di forma rotonda è quello che usiamo solitamente per Siomai o Gyoza, mentre i quadrati sono usati per Molo o Wonton.

Formato-il solito ready-made gnocco wrapper formato è di circa 3 pollici. Ma alcuni sono più grandi a seconda di cosa sia il gnocco. Mandu-o gnocchi coreani, di solito sono di dimensioni maggiori.

Colore: devi anche considerare il colore dell’involucro quando fai i tuoi gnocchi. Quelli di colore giallo chiaro sono quelli con contenuto di uova. Questi sono leggermente più morbidi e sono i migliori se hai intenzione di far bollire i tuoi gnocchi. Quelli bianchi sono più solidi e sono buoni per gnocchi fritti in quanto tendono a diventare più croccanti e masticabili. C’è anche la varietà cristallina che è traslucida, gommosa e morbida. Queste versioni hanno più contenuto di amido in esso.

Spessore-gli involucri di gnocchi spessi sono buoni per friggere in padella e friggere mentre quelli più sottili sono buoni per bollire e cuocere a fuoco lento gnocchi.

Foxy Suggerimenti su come rendere migliori involucri gnocco

Il test Poke – questo è l’equivalente del test finestra per pasta con lievito. Poiché questa ricetta non utilizza il lievito, un buon metodo da usare è quello di colpire l’impasto con le dita, se torna immediatamente indietro, significa che è sufficientemente impastato.

Utilizzare acqua calda-per fare un involucro più morbido, invece di usare acqua normale, utilizzare acqua calda per la pasta invece.

Utilizzare amido di mais-utilizzare amido di mais NON farina per spolverare la superficie quando si appiattisce l’impasto con un mattarello. L’aggiunta di farina extra lo renderà duro. Aggiunta di amido di mais per la pasta si tradurrà in una finitura involucro più lucido ed è più tenera.

Aggiungi sale-l’aggiunta di sale all’impasto lo renderà più elastico ed elastico.

Tempo di riposo – per ottenere una finitura morbida ma elastica, è importante riposare l’impasto per almeno un’ora.

Utilizzare subito-i wrapper devono essere umidi ed elastici per modellare e sigillare, quindi assicurati di usarli subito altrimenti lotterai una volta asciugato.

Utilizzare il fatti in casa, gnocco wrapper per questi:

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Come fare involucri gnocco

Imparare un modo semplice per rendere il vostro molto proprio involucro gnocco a casa per le vostre ricette preferite dim sum! Perché usare quelli già pronti congelati quando puoi renderlo fresco, giusto?

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Corso: Contorno

Cucina: Asiatica

parola Chiave: Gnocco pelle,gnocco wrapper,siomai wrapper,siu mai wrapper

Porzioni: 50 fogli

Autore: Bebs

Tempo di Preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Riposo Timr: 1 ora e 30 minuti

Tempo Totale di: 2 hours 15 minutes

INGREDIENTS

• ▢ 2 cups flour – or more
• ▢ ½ teaspoon salt
• ▢ 1 large egg yolk
• ▢ ½ cup water – or more
• ▢ cornstarch – add as needed

INSTRUCTIONS

• Sift flour into a large bowl. Add salt and mix.
• Add beaten egg yolk, mix well. Versare gradualmente acqua. Mescolare tra le aggiunte per evitare che diventi troppo acquoso. Raccogliere il composto quindi formare in un impasto. Coprire la ciotola con un coperchio o un involucro di plastica e lasciarla riposare per 30 minuti.
• Versare l’impasto in una superficie spolverata di amido di mais e impastare fino a che liscio. Fai il test poke per verificare se l’impasto è abbastanza impastato. Rimettere l’impasto nella ciotola e coprire. Lasciate riposare per un’ora.
• Prendere metà dell’impasto e posizionarlo su una superficie spolverata di amido di mais. Utilizzando un mattarello, appiattire il duro fino a quando molto sottile. Polvere con amido di mais di volta in volta per evitare che si attacchi al perno o alla superficie.
• Tagliare a pezzi utilizzando un 8 cm o 3 pollice taglierina gnocco.

VIDEO

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