Cornbread Muffins

Luce e soffici cornbread muffin con un sapore deliziosamente dolce. Così facile da fare e ha un sapore incredibile con peperoncino, zuppa e tutti i vostri pasti comfort preferiti.

Questi muffin sono uno dei miei preferiti da fare durante l’autunno. Sono perfetti da portare a un incontro o da servire insieme a una grande ciotola di peperoncino fatto in casa. Mentre amo anche una fetta gigante di pane di mais, trovo che i muffin siano più facili da afferrare e andare.

Questi muffin di cornbread sono dolci, soffici, umidi e teneri. Sono super facile da fare e si può sbattere la pastella in pochissimo tempo a tutti. Hanno un sapore grande tutto l’anno, ma ci piace soprattutto per godere di loro durante l’autunno e l’inverno con tutti i tipi di zuppa e comfort food. Mi piace aggiungere un po ‘ di burro e miele o burro di cannella in cima troppo. Così buonissimo!

Come fare i muffin cornbread

PASTELLA. Riempire un misurino con 3/4 di tazza di latte, quindi frullare le uova e il miele. In una grande ciotola separata, unire la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito e il sale. Versare il composto di latte nella miscela di farina e mescolare solo fino a quando combinato. Quindi mescolare il burro fuso (non mescolare troppo).

RIEMPI. Versare l’impasto in una teglia da muffin da 12 tazze unta, in modo che ogni tazza sia piena di circa 3/4.

CUOCERE. Cuocere in forno a 350 ° F per circa 17 a 20 minuti, o fino a quando le cime sono dorate. Colpire uno stuzzicadenti al centro di uno dei muffin per assicurarsi che esce pulito. Quindi togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

consigli di Cucina + variazioni

• assicurarsi di utilizzare una buona quantità di antiaderente spray, in modo che i muffin non rimanere bloccati nella padella.
• Usa un misurino medio per riempire uniformemente ogni tazza di muffin con la pastella (dovrebbe essere 3/4 del modo pieno).
• Questa ricetta è indulgente, puoi tagliare lo zucchero a metà se preferisci che non sia così dolce.
• Per muffin di cornbread messicani più salati, tagliare lo zucchero e provare ad aggiungere 1/2 tazza di formaggio cheddar tritato e peperoncini verdi tritati o jalapenos. Si potrebbe anche aggiungere in 1/2 tazza di crema di mais.
• Trasformali in muffin per cani di mais aggiungendo un hot dog al centro di ciascuno. I miei figli amano questa versione!
• Prepara crostini di pane di mais o ripieno di pane di mais con gli avanzi che devi consumare.

Preferiti da spalmare in cima

Questi muffin hanno un sapore incredibile caldo con uno dei seguenti spread in cima. I miei preferiti personali sono burro, miele o burro alla cannella. Davvero così gustoso!

• burro
• miele
• marmellata di fragole
• burro alla cannella
• burro di mele
• zucchero alla cannella

Congelamento + riscaldamento

Questi muffin resistono alla grande nel congelatore. Una volta raffreddati, avvolgerli singolarmente in un foglio o metterli in un sacchetto congelatore. Rimarranno nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Quando si è pronti a godere, lasciarli scongelare in frigorifero durante la notte o a temperatura ambiente fino a quando non sono più congelati. Poi ri-avvolgere in un foglio e mettere in forno a 350°F fino a quando riscaldato in tutto.

Serve muffins with:

• Taco soup
• Healthy turkey chili
• Chicken pot pie soup
• 3-ingredient chili

Cornbread Muffin Recipe

Course: Side Dish

Cuisine: American

Keyword: cornbread muffins

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

Servings: 12

Calories: 224

Author: Jamielyn Nye

Light and fluffy cornbread muffins with a deliciously sweet flavor. Così facile da fare e ha un sapore incredibile con peperoncino, zuppa e tutti i vostri pasti comfort preferiti.

Ingredients

• 3/4 cup milk , I used 2%
• 1/3 cup honey
• 2 large eggs
• 1 cup all-purpose flour
• 1 cup yellow cornmeal
• 1/3 cup granulated sugar
• 2 teaspoons baking powder
• 1 teaspoon kosher salt
• 1/2 cup salted butter, melted and cooled slightly (1 stick)

Per servire: Burro e miele

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 350 ° F. Burro o spruzzare una teglia da muffin da 12 tazze con spray antiaderente e mettere da parte.
• Versare 3/4 tazza di latte in un misurino e poi sbattere nel miele e uova.
• In una grande ciotola, mescolare insieme la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere la miscela di latte e mescolare solo fino a quando combinato. Quindi mescolare il burro fuso. Fare attenzione a non più di mix.
• Versare la pastella in muffin padelle (ogni tazza dovrebbe essere di circa 3/4 pieno). Cuocere a 350 ° F per 17-20 minuti, o fino a quando le cime dei muffin sono belle e dorate e uno stuzzicadenti esce pulito. Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
• Va servito caldo con un po ‘ di burro e miele (se lo si desidera) in cima.

Note

Istruzioni congelatore:

• Per congelare: lasciare raffreddare completamente, quindi avvolgere in un foglio di alluminio o posto in un sacchetto congelatore. Conservare in freezer per 1-2 mesi.
• Scongelamento: mettere in frigorifero durante la notte o scongelare a temperatura ambiente fino a quando morbido e soffice (non più congelato).
• Riscaldamento: Ri-avvolgere in un foglio di alluminio e mettere in forno a 350°F fino a quando riscaldato in tutto.

Nutrizione

Calorie: 224kcal | Carboidrati: 32g | Proteine: 4g | Grassi: 9g | Saturi, Grassi: 5g | Colesterolo: 48mg | Sodio: 280 mg | Potassio: 158mg | Fibra: 2g | Zucchero: 14g | Vitamina A: 305IU | Calcio: 55mg | Ferro da stiro: 1mg

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