Cos’è il glucosio?

Energia e stoccaggio

Il tuo corpo è progettato per mantenere costante il livello di glucosio nel sangue. Le cellule beta del pancreas controllano il livello di zucchero nel sangue ogni pochi secondi. Quando la glicemia aumenta dopo aver mangiato, le cellule beta rilasciano insulina nel flusso sanguigno. L’insulina agisce come una chiave, sbloccando le cellule muscolari, grasse e epatiche in modo che il glucosio possa entrare al loro interno.

La maggior parte delle cellule del tuo corpo usa il glucosio insieme agli amminoacidi (i mattoni delle proteine) e ai grassi per l’energia. Ma è la principale fonte di carburante per il tuo cervello. Le cellule nervose e i messaggeri chimici ne hanno bisogno per aiutarli a elaborare le informazioni. Senza di esso, il tuo cervello non sarebbe in grado di funzionare bene.

Dopo che il tuo corpo ha usato l’energia di cui ha bisogno, il glucosio rimanente viene immagazzinato in piccoli fasci chiamati glicogeno nel fegato e nei muscoli. Il tuo corpo può immagazzinare abbastanza per alimentarti per circa un giorno.

Dopo che non ha mangiato per alcune ore, il livello di glucosio nel sangue diminuisce. Il pancreas smette di sfornare insulina. Le cellule alfa nel pancreas iniziano a produrre un ormone diverso chiamato glucagone. Segnala al fegato di abbattere il glicogeno immagazzinato e trasformarlo di nuovo in glucosio.

Che viaggia verso il flusso sanguigno per ricostituire la tua scorta fino a quando non sei in grado di mangiare di nuovo. Il fegato può anche fare il proprio glucosio utilizzando una combinazione di prodotti di scarto, aminoacidi e grassi.