Crusca d’avena contro crusca di frumento: considera i benefici di ogni

Benefici per la salute della crusca d’avena

In varie sperimentazioni umane, la crusca d’avena consumata come farina d’avena per colazione sembra aver ridotto il colesterolo di circa il 10% rispetto alla crusca di frumento, che ha abbassato i livelli di colesteroloLa crusca d’avena contiene fibre solubili, che formano una sostanza appiccicosa e gelatinosa nel tratto digestivo che si lega al colesterolo e lo spinge fuori dal corpo attraverso le feci. La crusca di frumento d’altra parte contiene fibre insolubili. La fibra insolubile fa bene alla salute dell’intestino e promuove la regolarità, ma non rimuove il colesterolo dal corpo.

Mentre la moda attuale è quella di promuovere la farina d’avena e la crusca d’avena come cibo per abbassare il colesterolo, c’è qualche dubbio sulle sue affermazioni come una pallottola magica nella lotta contro il colesterolo. Lo studio citato sopra dall’Università di Toronto va a grandi dolori per sottolineare che i partecipanti allo studio possono infatti aver abbassato i loro livelli di colesterolo scambiando cibi ricchi di grassi saturi per alimenti per la colazione a base vegetale, che tendono ad abbassare i livelli di colesterolo in generale. Qualcuno prima dello studio che consumava regolarmente pancetta e uova a colazione, ad esempio, mostrerebbe indubbiamente un miglioramento dei livelli di colesterolo nel sangue quando passa a una ciotola di farina d’avena indipendentemente dall’effetto della fibra solubile stessa.

La crusca d’avena contiene circa 7 grammi di fibre per una porzione di mezza tazza. Ha circa 150 calorie e contiene vitamine del gruppo B come folato e niacina. La maggior parte delle persone godono il gusto, soprattutto con aggiunte alla loro ciotola colazione del mattino di cannella (che si crede di abbassare i livelli di colesterolo e glucosio nel sangue), uvetta e noci (ricco di acidi grassi omega 3 sani per il cuore.)